Nov vodnik za štetje ogljikovih hidratov za diabetike Foodie (z izročitvijo!)

Oh, veselje pri štetju ogljikovih hidratov, ko imate sladkorno bolezen ... (vstopi v sarkastičen smeh).

Ja, boj s hrano je ključni vidik življenja s sladkorno boleznijo, ne glede na to, po kakšni filozofiji obroka živite. Na srečo je na tem področju nov vir, kolega s PWD (oseba s sladkorno boleznijo) Shelby Kinnaird, 50-letnica v Richmondu v VA, ki že približno 20 let živi s sladkorno boleznijo tipa 2. Objavila je novo knjigo, ki D-skupnosti pomaga pri štetju ogljikovih hidratov pri vnosu hrane.

Preden začnemo z novim vodnikom za štetje žepnih ogljikovih hidratov (in vašo priložnost, da osvojite brezplačno knjigo v trdi vezavi!), Začnimo z zgodbo o tem, kako diabetes spremeni življenje Shelby.

Zgodba o diabetesu tipa 2 Shelby's

Shelby nam pove, da je najboljša beseda, ki opisuje njene občutke ob diagnozi T2D leta 1999, "hvaležna" - ker je spremenila njen pogled na življenje na splošno, predvsem pa njen pristop k prehranjevanju in upravljanju njenega celotnega zdravja.

"Najboljše, kar mi je diabetes naredil, je, da mi pomaga najti svojo strast ... do hrane," nam pove. »Vedno sem rada jedla. Odraščal sem obkrožen z neverjetnimi južnjaškimi kuharji, ki nikoli niso srečali krušnih izdelkov, sladic ali ocvrte hrane, ki jim niso bili všeč. Ko sem prvič ugotovil, da imam tip 2, so me prehranske omejitve prevzele. Vse, kar sem vedel o kuhanju, je bilo na videz neuporabno. «

Po nakupu več "diabetičnih" kuharskih knjig in preizkušanju nekaj receptov Shelby pravi, da so jo razočarale domnevno "bolj zdrave" različice klasičnih receptov, za katere se ni zdelo, da bi se lahko ujemale. Sčasoma je začela po navdih odhajati na trge kmetov in začela pripravljati zanjo zanimiva in nova živila, kot je zelenjava, ki je še ni videla, ki bi omogočala eksperimentiranje s hrano - koleraba, mehka buča, koren zelene, fižol na dvorišču , česnove kraške in mizuna (japonska gorčična zelenica), pasirana lubenica kot ledena poletna granita, jajčevci in sladki krompir za slane kapljice ter cvetača za pire krompir, skorjo za pico in riž.

Ko so jo ljudje po spletu nenehno spraševali po receptih, se je odločila, da ustvari svojo spletno stran, Diabetična hrana. Gre za zbirko receptov in nekaj člankov, povezanih s sladkorno boleznijo, zdaj pa ima novo knjigo, ki jo lahko deli.

Vodič za štetje žepov

Njena nova knjiga, ki je izšla 26. junija, se imenuje Pocket Carb-Count Guide in na 140 straneh poglablja v vse, kar bi radi vedeli o sladkorni bolezni in hrani.

Zlasti pri tej novi knjigi je lepo, da je v obliki "vodiča" - kar pomeni, da lahko enostavno preskočite na različne odseke, ki najbolje ustrezajo tistemu, kar trenutno potrebujete.

Obstaja znanost o ogljikovih hidratih in o tem, kako vplivajo na krvni sladkor (VELIKO!), Ta knjiga pa globoko poglobi v to, kako različne vrste hrane različno igrajo v vašem telesu. Prav tako opisuje pomen spanja in zdravja srca ter splošne posebnosti, značilne za D, na primer, kako pomemben je A1C, zato morate biti iskreni v pogovorih z zdravniki in pooblaščenimi pedagogi za diabetes (CDE), ko gre za obvladovanje diabetesa in hrano res jedo. Vsako poglavje vsebuje nasvet za prilagajanje informacij za vaše življenje.

Na primer, poglavje »Out and About« ponuja kup nasvetov glede prehranjevanja v restavracijah in nakupov živil, zaradi česar ste iskreni glede svojih osebnih odločitev. Če imate seznam v roki, predhodno preverite jedilnike in raziščete kmečke trge za bolj sveže in bolj zdrave možnosti, je nekaj odličnih nasvetov za vsakogar!

V tej knjigi so mi bila všeč tudi priporočila z manj ogljikovih hidratov, na primer v oddelku z naslovom »Jej svoje barve«, ki opisuje načine, kako lahko omejiš ogljikove hidrate, ne da bi jih dejansko prešteval, tako da na svojem krožniku objameš »mavrico« naravno pisanih sadežev in zelenjave. . Obstajajo zelenice ter oranžna in rumena, vijolična in modra, rdeča in bela hrana, ki imajo različne vsebnosti vitaminov in beljakovin ter spremenljivke ogljikovih hidratov, ki spodbujajo zdravje in na splošno boljšo raven glukoze v krvi. Juhu!

Zanimivo je, da Shelbyjeva knjiga sicer ponuja obilo vzorčnih načrtov obrokov, vendar vsebuje veliko dejanskih receptov. Kljub temu mi je bila všeč tista, ki jo ponujajo za cvetačni riž, ki je skupaj s cvetačno pico in rezanci iz buče v zadnjem času postal glavna spona v naši hiši.

Njam!

Pozno na straneh lahko najdete priročen povzetek vsega v poglavjih prej. Poglavje "Ostati na poti" vsebuje koristno skupino 10 nasvetov, ki v veliki meri povzemajo celotno knjigo, od iskrenega sledenja številkam hrane in BG do skrbnega branja prehranskih nalepk in uživanja zdravih maščob in vrst živil, ki so za vas bolj zdrave.

Čeprav so številni predlogi že v mojem življenju D-Life, sem se vsekakor naučil nekaj novih trikov, ki jih bom v svoj svet vpletal bolj pogosto. Ta knjiga se zdi odličen dodatek kateri koli knjižni polici s PWD, ne glede na to, ali ste na novo diagnosticirani, ali ste dolgoletni veteran D ali ljubljena oseba nekoga, ki ima v trebušni slinavki težave.

Za Shelbyjeva pravi, da je tovrstno pisanje "kako", samo njena stvar.

"Ne morem vam povedati, koliko (to) mi je spremenilo življenje," pravi. »Pisanje o hrani mi pomaga ohranjati lastno prehrano in spoznal sem toliko čudovitih somišljenikov tako v virtualnem kot v resničnem življenju. V vezi med ljudmi s sladkorno boleznijo je nekaj posebnega. Bottom line: Hvaležen sem, da mi je diagnoza diabetesa pomagala odkriti mojo strast do hrane in mi v tem procesu pomagala začeti novo podjetje. "

Vodič za štetje žepnih ogljikovih hidratov lahko na Amazonu najdete za 9,99 USD v mehki vezavi in ​​za samo 0,99 USD v e-formatu. Toda preden kupite knjigo zase, si oglejte našo ekskluzivo ‘Moja darilo spodaj, da osvojite brezplačen izvod ...

Darilo za DMBooks

Zanima vas lastna brezplačna kopija novega Vodič za štetje žepnih ogljikovih hidratov avtor Shelby Kinnaird? Tu je vaša priložnost: navdušeni smo, da vam podarimo dva brezplačna izvoda te nove knjige v mehki vezavi!

1. Pišite nam na [email protected] z »DM-PocketGuide« nekje v vrstici z zadevo in nam sporočite, da upate na zmago. Lahko pa pustite komentar na Twitterju ali našem Facebooku z isto kodno besedo, vključeno v komentar. Za pošiljanje moramo podelitev omejiti na tiste, ki imajo poštne naslove v ZDA.

2. Za vstop imate čas do petka, 13. julija 2018, do 17:00 PST.

3. Zmagovalci bodo izbrani na spletnem mestu Random.org.

4. Zmagovalce bomo objavili na Facebooku in Twitterju, zato poskrbite, da nas spremljate!Prosimo, ne pozabite spremljati e-pošte in / ali Facebook / Twitter messenger box-a, saj tako stopimo v stik z našimi zmagovalci. (Če se ne odzovejo v enem tednu, izberemo nadomestnega.)

Posodobili bomo to objavo, da boste vsi vedeli, kdo so srečni dobitniki.

Vso srečo vsem oboževalcem D-Foodie!

Ta natečaj je zdaj zaprt. Čestitamo Dennisu Knureku, ker ga je Random.org izbral za zmagovalca te knjige.