16 ŠTUDIJ O VEGANSKIH DIETAH - ALI RES DELUJEJO? - PREHRANA

Glavni / Prehrana / 2021

16 študij o veganskih dietah - ali res delujejo?

Veganska prehrana iz zdravstvenih in okoljskih razlogov narašča.

Trdijo, da ponujajo različne koristi za zdravje, od izgube teže in znižanja krvnega sladkorja do preprečevanja bolezni srca, raka in prezgodnje smrti.

Randomizirane nadzorovane študije so zanesljiv način zbiranja dokazov o koristih diete.

Ta članek analizira 16 randomiziranih nadzorovanih študij, da bi ocenili, kako lahko veganska prehrana vpliva na vaše zdravje.

Študije

1. Wang, F. et al. Vplivi vegetarijanske prehrane na lipide v krvi: sistematični pregled in metaanaliza randomiziranih nadzorovanih preskusov.Časopis Ameriškega združenja za srce, 2015.

Podrobnosti: Ta metaanaliza je vključevala 832 udeležencev. Ogledalo si je 11 študij vegetarijanske prehrane, od tega sedem veganskih. Vsaka študija veganske prehrane je imela kontrolno skupino. Študije so trajale od 3 tednov do 18 mesecev.

Raziskovalci so ocenili spremembe v:

skupni holesterol
lipoprotein z nizko gostoto (LDL) "slab" holesterol
lipoprotein visoke gostote (HDL) "dober" holesterol
holesterola, ki ni HDL
ravni trigliceridov

Rezultati: Vegetarijanska dieta je znižala vse ravni holesterola bolj kot kontrolne diete, vendar ni vplivala na raven trigliceridov v krvi. Ugotovitve se niso nanašale posebej na vegansko prehrano.

Zaključki:
Vegetarijanske diete so bolj kot kontrolne diete učinkovito znižale koncentracijo celotnega, LDL (slabega), HDL (dobrega) in holesterola, ki ni HDL, v krvi. Ni jasno, ali ima veganska prehrana podoben učinek.

2. Macknin, M. et al. Diete na rastlinski osnovi brez dodane maščobe ali Ameriškega srčnega združenja: vpliv na kardiovaskularno tveganje pri debelih otrocih s hiperholesterolemijo in njihovih starših.Časopis za pediatrijo, 2015.

Podrobnosti: V tej študiji je sodelovalo 30 otrok z debelostjo in povišanim holesterolom ter njihovi starši. Vsak par se je 4 tedne držal veganske prehrane ali diete American Heart Association (AHA).

Obe skupini sta obiskovali tedenske tečaje in kuharske ure, ki so značilne za njihovo prehrano.

Rezultati: Skupni vnos kalorij se je v obeh prehranskih skupinah znatno zmanjšal.

Otroci in starši, ki so se držali veganske prehrane, so uživali manj beljakovin, holesterola, nasičenih maščob, vitamina D in vitamina B12. Uživali so tudi več ogljikovih hidratov in vlaknin kot tisti v skupini AHA.

Otroci, ki so se držali veganske prehrane, so v obdobju študije v povprečju izgubili 3,7 kg. To je bilo za 197% več od teže, ki so jo izgubili tisti v skupini AHA.

Na koncu študije so imeli otroci po veganski dieti bistveno nižji indeks telesne mase (ITM) kot tisti, ki so sledili dieti AHA.

Starši v veganskih skupinah so imeli v povprečju 0,16% nižjo raven HbA1c, merilo upravljanja krvnega sladkorja. Prav tako so imeli nižjo raven celotnega holesterola in LDL (slabega) holesterola kot tiste na dieti AHA.

Zaključki:
Obe dieti sta zmanjšali tveganje za bolezni srca pri otrocih in odraslih. Veganska prehrana pa je imela večji vpliv na težo otrok ter na raven holesterola in sladkorja v krvi staršev.

3. Mishra, S. et al. Multicentrično randomizirano kontrolirano preskušanje rastlinskega prehranskega programa za zmanjšanje telesne teže in kardiovaskularnega tveganja v podjetjih: Študija GEICO.Evropski časopis za klinično prehrano, 2013.

Podrobnosti: Raziskovalci so iz 10 pisarn podjetja GEICO zaposlili 291 udeležencev. Vsaka pisarna je bila seznanjena z drugo, zaposleni na vsakem seznanjenem spletnem mestu pa so 18 tednov sledili veganski dieti z nizko vsebnostjo maščob ali kontrolni dieti.

Udeleženci veganske skupine so tedensko prejemali tečaje podpornih skupin, ki jih je vodil dietetik. Vsakodnevno so jemali dodatek vitamina B12 in jih spodbujali, naj dajo prednost hrani z nizkim glikemičnim indeksom.

Udeleženci v kontrolni skupini niso spremenili prehrane in se niso udeležili tedenskih sej podporne skupine.

Rezultati: Veganska skupina je zaužila več vlaknin in manj celotne maščobe, nasičenih maščob in holesterola kot kontrolna skupina.

Udeleženci, ki so 18 tednov sledili veganski dieti, so v povprečju izgubili 4, 5 kg, v primerjavi z 0,1 kg v kontrolni skupini.

Raven skupnega in LDL (slabega) holesterola se je v veganski skupini zmanjšala za 8 mg / dl v primerjavi s skoraj nobeno spremembo v kontrolnih skupinah.

Raven HDL (dobrega) holesterola in trigliceridov se je v veganskih skupinah povečala bolj kot v kontrolni skupini.

Raven HbA1c se je v veganski skupini zmanjšala za 0,7%, v kontrolni skupini pa za 0,1%.

Zaključki:
Udeleženci veganskih skupin so izgubili več kilogramov. Izboljšali so tudi raven holesterola in sladkorja v krvi v primerjavi s tistimi, ki so sledili kontrolni dieti.

4. Barnard, N. D. et al.Učinki diete s hrano z nizko vsebnostjo maščob na telesno težo, metabolizem in občutljivost na inzulin.American Journal of Medicine, 2005.

Podrobnosti: V tej študiji je sodelovalo 64 žensk, ki so imele prekomerno telesno težo in še niso dosegle menopavze. 14 tednov so se držali veganske diete z nizko vsebnostjo maščob ali diete z nizko vsebnostjo maščob, ki je temeljila na smernicah Nacionalnega izobraževalnega programa za holesterol (NCEP).

Omejitev kalorij ni bilo, obe skupini pa so spodbujali, naj jedo, dokler se ne napolnijo. Udeleženci so si sami pripravljali obroke in se skozi študijo udeležili tedenske prehranske podpore.

Rezultati: Čeprav ni bilo omejitev kalorij, sta obe skupini zaužili približno 350 kalorij manj na dan. Veganska skupina je zaužila manj beljakovin, maščob in holesterola v prehrani ter več vlaknin kot dietetična skupina NCEP.

Udeleženci veganske skupine so v povprečju izgubili 12,8 kilogramov (5,8 kg) v primerjavi z 8,4 kilograma (3,8 kg) pri tistih, ki so sledili dieti NCEP. Spremembe ITM in obsega pasu so bile večje tudi pri veganskih skupinah.

Raven sladkorja v krvi, insulin na tešče in občutljivost na inzulin so se bistveno izboljšali pri vseh.

Zaključki:
Obe dieti sta izboljšali oznake upravljanja sladkorja v krvi. Vendar je veganska prehrana z nizko vsebnostjo maščob pomagala udeležencem izgubiti več teže kot dieta z NCEP z nizko vsebnostjo maščob.

5. Turner-McGrievy, G. M. et al. Dvoletni naključni poskus hujšanja, ki primerja vegansko prehrano z bolj zmerno dieto z malo maščob.Debelost, 2007.

Podrobnosti: Po zaključku zgornje študije so raziskovalci dve leti nadaljevali z ocenjevanjem 62 istih udeležencev. V tej fazi je 34 udeležencev eno leto spremljalo nadaljnjo podporo, ostali pa niso prejeli nobene podpore.

Ciljev omejevanja kalorij ni bilo, obe skupini pa sta še naprej jedli, dokler se nista napolnili.

Rezultati: Tisti iz veganske skupine so po enem letu v povprečju izgubili 4,9 kg v primerjavi z 1,8 kg v skupini NCEP.

V naslednjem letu sta obe skupini ponovno pridobili na teži. Po dveh letih je bila izguba teže v veganski skupini 6,8 funtov (3,1 kg) in v skupini NCEP 1,8 funtov (0,8 kg).

Ne glede na prehrano so ženske, ki so prejele skupinske podporne seje, izgubile več teže kot tiste, ki jih niso prejele.

Zaključki:
Samice na veganski dieti z nizko vsebnostjo maščob so po 1 in 2 letih izgubile več teže v primerjavi s tistimi, ki so sledile drugi dieti z nizko vsebnostjo maščob. Tisti, ki so prejeli skupinsko podporo, so več shujšali in manj pridobili.

6. Barnard, N. D. in sod. Veganska dieta z nizko vsebnostjo maščob v randomiziranem kliničnem preskušanju pri osebah s sladkorno boleznijo tipa 2 izboljša nadzor glikemije in dejavnike tveganja za srčno-žilne bolezni.Skrb za diabetes, 2006.

Podrobnosti: Raziskovalci so zaposlili 99 udeležencev s sladkorno boleznijo tipa 2 in jih ujemali v parih glede na njihovo raven HbA1c.

Nato so znanstveniki naključno dodelili vsakemu paru, naj 22 tednov sledi bodisi veganski prehrani z nizko vsebnostjo maščob bodisi dieti, ki temelji na smernicah Ameriškega združenja za diabetes (ADA) iz leta 2003.

Pri veganski prehrani ni bilo omejitev glede velikosti porcij, vnosa kalorij in ogljikovih hidratov. Tiste na dieti ADA so prosili, naj zmanjšajo vnos kalorij za 500–1000 kalorij na dan.

Vsi so prejeli dodatek vitamina B12. Alkohol je bil omejen na eno porcijo na dan za ženske in dve porciji na dan za moške.

Vsi udeleženci so imeli tudi začetno individualno sejo z registriranim dietetikom in so se skozi študijo udeleževali tedenskih sestankov prehranskih skupin.

Rezultati: Obe skupini sta zaužili približno 400 kalorij manj na dan, čeprav je imela navodila le skupina ADA.

Vsi udeleženci so zmanjšali vnos beljakovin in maščob, toda tisti v veganski skupini so zaužili 152% več ogljikovih hidratov kot skupina ADA.

Udeleženci veganske prehrane so podvojili vnos vlaknin, medtem ko je količina vlaknin, ki so jih zaužili člani skupine ADA, ostala enaka.

Po 22 tednih je veganska skupina v povprečju izgubila 5,8 kg. To je bilo 134% več teže od povprečne teže, izgubljene v skupini ADA.

V obeh skupinah so se ravni holesterola, LDL (slabega) in HDL (dobrega) holesterola znižale.

Vendar se je v skupini veganov raven HbA1c znižala za 0,96 točke. To je bilo 71% več od ravni udeležencev ADA.

Spodnji graf prikazuje spremembe HbA1c v veganskih prehranskih skupinah (modra) in ADA (rdeča).

Zaključki:
Obe dieti sta udeležencem pomagali shujšati in izboljšali raven sladkorja in holesterola v krvi. Vendar pa so tisti, ki so bili na veganski dieti, izgubili težo in krvni sladkor v večji meri kot tisti, ki so jemali ADA.

7. Barnard, N. D. in sod. Veganska dieta z nizko vsebnostjo maščob in običajna dieta za zdravljenje diabetesa tipa 2: randomizirano, nadzorovano, 74-tedensko klinično preskušanje.American Journal of Clinical Nutrition, 2009.

Podrobnosti: Raziskovalci so nadaljnjih 52 tednov spremljali udeležence prejšnje študije.

Rezultati: Do konca 74-tedenskega študijskega obdobja je 17 udeležencev veganske skupine zmanjšalo odmerke zdravil za sladkorno bolezen v primerjavi z 10 osebami v skupini ADA. Raven HbA1c se je v skupini veganov v večji meri znižala.

Udeleženci v veganski skupini so izgubili tudi 1,4 kilograma več teže kot tisti na dieti ADA, vendar razlika ni bila statistično pomembna.

Poleg tega so se ravni LDL (slabega) in skupnega holesterola znižale za 10,1–13,6 mg / dl več v veganskih skupinah kot v skupini z ADA.

Zaključki:
Obe dieti sta izboljšali raven sladkorja v krvi in holesterolu pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2, vendar je bil vpliv večji pri veganski prehrani. Obe dieti sta prispevali k izgubi teže. Razlike med dietami niso bile pomembne.

8. Nicholson, A. S. et al. K boljšemu upravljanju NIDDM: Randomizirana, nadzorovana, pilotska intervencija z vegetarijansko prehrano z malo maščob.Preventivna medicina, 1999.

Podrobnosti: Enajst ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 je 12 tednov sledilo veganski dieti z nizko vsebnostjo maščob ali običajni dieti z nizko vsebnostjo maščob.

Vsem udeležencem so ponudili pripravljena kosila in večerje v skladu s svojimi prehranskimi specifikacijami. Udeleženci so se lahko odločili tudi za pripravo lastnih obrokov, če so želeli, vendar je večina uporabila možnost oskrbljenih obrokov.

Veganska prehrana je vsebovala manj maščob, udeleženci pa so zaužili približno 150 kalorij manj na obrok kot tisti na običajni dieti.

Vsi udeleženci so se udeležili začetne poldnevne orientacijske seje in sej podpornih skupin vsak drugi teden skozi študijo.

Rezultati: V veganski skupini se je raven sladkorja v krvi na tešče znižala za 28% v primerjavi z 12-odstotnim zmanjšanjem pri tistih po običajni dieti z nizko vsebnostjo maščob.

Ljudje na veganski dieti so v 12 tednih v povprečju izgubili tudi 7,8 kg. Tisti, ki so bili na običajni dieti, so v povprečju izgubili 3,8 kg.

Razlik v ravni celotnega in LDL (slabega) holesterola ni bilo, vendar je raven HDL (dobrega) holesterola padla v skupini veganov.

Zaključki:
Veganska prehrana z malo maščob lahko pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi na tešče in ljudem pomaga izgubiti več teže kot običajna dieta z nizko vsebnostjo maščob.

9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Veganske ali nizkokalorične diete za hujšanje z nizkim glikemičnim indeksom za ženske s sindromom policističnih jajčnikov: randomizirana nadzorovana študija izvedljivosti.Prehranske raziskave, 2014.

Podrobnosti: Osemnajst žensk s prekomerno telesno težo ali debelostjo in sindromom policističnih jajčnikov (PCOS) je 6 mesecev sledilo veganski dieti z nizko vsebnostjo maščob ali nizkokalorični dieti. Obstajala je tudi možnost, da se pridružite skupini za podporo Facebooku.

Rezultati: Tisti iz veganske skupine so v prvih 3 mesecih izgubili skupno 1,8% svoje telesne teže, tisti iz nizkokalorične skupine pa niso izgubili teže. Vendar po 6 mesecih ni bilo bistvenih razlik.

Poleg tega so udeleženci z večjo udeležbo v skupini za podporo Facebooku izgubili večjo težo kot tisti, ki se niso vključili.

Ljudje, ki so se držali veganske prehrane, so v povprečju zaužili 265 kalorij manj kot tisti na nizkokalorični dieti, kljub temu da niso imeli kaloričnih omejitev.

Udeleženci veganske skupine so uživali tudi manj beljakovin, manj maščob in več ogljikovih hidratov kot tisti, ki so sledili nizkokalorični dieti.

Med obema skupinama niso opazili razlik v nosečnosti ali simptomih, povezanih s PCOS.

Zaključki:
Veganska prehrana lahko pomaga zmanjšati vnos kalorij, tudi brez cilja glede omejitve kalorij. Ženskam s PCOS lahko pomaga tudi pri hujšanju.

10. Turner-McGrievy, G. M. et al. Primerjalna učinkovitost rastlinskih diet za hujšanje: randomizirano nadzorovano preskušanje petih različnih diet.Prehrana, 2015.

Podrobnosti: Petdeset odraslih s prekomerno telesno težo je 6 mesecev sledilo eni od petih diet z nizko vsebnostjo maščob in nizkim glikemičnim indeksom. Diete so bile bodisi veganske, vegetarijanske, pesko-vegetarijanske, pol-vegetarijanske ali vsejede.

Registrirani dietetik je udeležencem svetoval glede prehrane in jih spodbudil, naj omejijo predelano in hitro hrano.

Vsi udeleženci, razen tistih iz skupine z vsejedimi dietami, so se udeleževali tedenskih skupinskih sestankov. Skupina vsejedcev se je udeleževala mesečnih zasedanj in je iste informacije o prehrani prejemala po tedenskih e-poštnih sporočilih.

Vsi udeleženci so dnevno uživali dodatek vitamina B12 in imeli dostop do zasebnih skupin za podporo na Facebooku.

Rezultati: Udeleženci veganske skupine so v povprečju izgubili 7,5% telesne teže, kar je največ od vseh skupin. Za primerjavo so tisti iz skupine vsejedih izgubili le 3,1%.

V primerjavi s skupino vsejedcev je veganska skupina zaužila več ogljikovih hidratov, manj kalorij in manj maščob, kljub temu da ni imela ciljev glede omejevanja kalorij ali maščob.

Vnos beljakovin se med skupinami ni bistveno razlikoval.

Zaključki:
Veganske diete so lahko učinkovitejše za hujšanje kot vegetarijanska, pesko-vegetarijanska, pol-vegetarijanska ali vsejeda prehrana.

11. Lee, Y-M. et al. Učinki veganske prehrane na osnovi rjavega riža in običajne diabetične diete na nadzor glikemije pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2: 12-tedensko randomizirano klinično preskušanje.PLOS ONE, 2016.

Podrobnosti: V tej študiji je 106 ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 12 tednov sledilo veganski dieti ali običajni prehrani, ki jo je priporočilo Korejsko združenje za diabetes (KDA).

Za nobeno skupino ni bilo omejitev glede vnosa kalorij.

Rezultati: Udeleženci veganske skupine so v povprečju zaužili 60 kalorij manj na dan v primerjavi s konvencionalno dietno skupino.

V obeh skupinah so se ravni HbA1c zmanjšale. Vendar pa so tisti v veganski skupini znižali raven za 0,3–0,6% več kot običajna dieta.

Zanimivo je, da sta se ITM in obseg pasu zmanjšala le pri veganski skupini.

Med skupinami ni bilo pomembnih sprememb krvnega tlaka ali ravni holesterola v krvi.

Zaključki:
Obe dieti sta pomagali pri uravnavanju sladkorja v krvi, vendar je veganska prehrana imela večji učinek kot običajna prehrana. Veganska prehrana je bila tudi učinkovitejša pri zmanjševanju ITM in obsega pasu.

12. Belinova, L. et al. Diferencialni akutni učinki predelanega mesa in izokaloričnih veganskih obrokov po obroku na prebavni hormon pri preiskovancih, ki trpijo zaradi diabetesa tipa 2 in zdravega nadzora: randomizirana navzkrižna študija.PLOS ONE, 2014.

Podrobnosti: Petdeset ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 in 50 brez diabetesa je uživalo bodisi beljakovinski in nasičeni maščobni svinjski hamburger ali veganski burger s kuskusom, bogat z ogljikovimi hidrati.

Raziskovalci so pred obrokom in do 180 minut po obroku merili koncentracije sladkorja, inzulina, trigliceridov, prostih maščobnih kislin, hormonov želodčnega apetita in označevalcev oksidativnega stresa v krvi.

Rezultati: Oba obroka sta v 180-minutnem študijskem obdobju v obeh skupinah povzročila podobne odzive na sladkor v krvi.

Ravni inzulina so po mesnem obroku ostale dlje kot po veganskem obroku, ne glede na status diabetesa.

Raven trigliceridov se je povišala, proste maščobne kisline pa so po mesnem obroku bolj upadale. To se je zgodilo v obeh skupinah, vendar je bila razlika večja pri tistih s sladkorno boleznijo.

Mesna moka je povzročila večje zmanjšanje hormona lakote grelin kot veganska moka, vendar le pri zdravih udeležencih. Pri tistih s sladkorno boleznijo so bile ravni grelina po obeh obrokih podobne.

Pri tistih s sladkorno boleznijo so se označevalci celično škodljivega oksidativnega stresa po mesnem obroku povečali bolj kot po veganskem obroku.

Tisti brez diabetesa so po veganskem obroku povečali antioksidativno aktivnost.

Zaključki:
Pri zdravih posameznikih lahko veganski obroki manj učinkovito zmanjšajo lakoto, manj pa povečajo antioksidativno aktivnost. Mesni obroki pri ljudeh s sladkorno boleznijo pogosteje povzročajo večji oksidativni stres. To lahko privede do večje potrebe po insulinu.

13. Neacsu, M. et al. Nadzor apetita in biomarkerji sitosti z vegetarijanskimi (sojinimi) in mesnimi dietami z visoko vsebnostjo beljakovin za hujšanje pri debelih moških: Randomizirano navzkrižno preskušanje.American Journal of Clinical Nutrition, 2014.

Podrobnosti: Dvajset moških z debelostjo je 14 dni sledilo vegetarijanski dieti ali prehrani z visoko vsebnostjo beljakovin na osnovi mesa.

Po prvih 14 dneh so udeleženci zamenjali dieto, tako da je vegetarijanska skupina naslednjih 14 dni prejemala mesno prehrano in obratno.

Diete so se ujemale s kalorijami in zagotavljale 30% kalorij iz beljakovin, 30% iz maščob in 40% iz ogljikovih hidratov. Vegetarijanska prehrana je zagotavljala sojine beljakovine.

Dietetično raziskovalno osebje je priskrbelo vso hrano.

Rezultati: Obe skupini sta izgubili približno 2 kg in 1% telesne teže, ne glede na prehrano, ki sta jo zaužili.

Med skupinami ni bilo razlike v ocenah lakote ali želji po jedi.

Prijetnost diete je bila pri vseh obrokih ocenjena visoko, vendar so udeleženci mesne obroke praviloma ocenili višje kot veganski na sojini osnovi.

Obe dieti sta zmanjšali skupni, LDL (slab) in HDL (dober) holesterol, trigliceride in glukozo. Vendar pa je bil znižanje skupnega holesterola bistveno večje pri veganski prehrani na osnovi soje.

Ravni grelina so bile v mesni prehrani nekoliko nižje, vendar razlika ni bila dovolj velika, da bi bila pomembna.

Zaključki:
Obe dieti sta imeli podobne učinke na izgubo teže, apetit in raven črevesnih hormonov.

14. Clinton, C. M. et al. Rastlinska prehrana s polno hrano ublaži simptome osteoartritisa.Artritis, 2015.

Podrobnosti: Štirideset ljudi z osteoartritisom je 6 tednov sledilo bodisi polno živilski, rastlinski veganski dieti bodisi svoji običajni vsejedi prehrani.

Vsi udeleženci so prejeli navodila, naj jedo prosto in ne štejejo kalorij. Obe skupini sta si med študijem pripravili svoje obroke.

Rezultati: Udeleženci veganske skupine so poročali o večjih izboljšavah na ravni energije, vitalnosti in fizičnega delovanja v primerjavi z redno dietno skupino.

Tudi veganska prehrana je pri udeležencih z osteoartritisom dosegla višje ocene samoocenjenih ocen delovanja.

Zaključki:
Veganska prehrana na osnovi rastlinske prehrane je izboljšala simptome pri udeležencih z osteoartritisom.

15. Peltonen, R. et al.Fekalna mikrobna flora in aktivnost bolezni pri revmatoidnem artritisu med vegansko prehrano.British Journal of Rheumatology, 1997.

Podrobnosti: V tej študiji je sodelovalo 43 ljudi z revmatoidnim artritisom. Udeleženci so en mesec uživali bodisi surovo, vegansko prehrano, bogato z laktobacili, bodisi njihovo običajno vsejedo prehrano.

Udeleženci veganske skupine so v celotni študiji prejemali predpakirane surove obroke, bogate s probiotiki.

Raziskovalci so z vzorci blata merili črevesno floro in vprašalniki za ocenjevanje aktivnosti bolezni.

Rezultati: Raziskovalci so ugotovili pomembne spremembe v fekalni flori udeležencev, ki so uživali surovo vegansko prehrano, bogato s probiotiki, ni pa sprememb pri tistih, ki so se držali običajne prehrane.

Udeleženci veganske skupine so tudi znatno bolj izboljšali simptome bolezni, na primer otekle in občutljive sklepe.

Zaključki:
Zdi se, da s surovo vegansko prehrano, bogato s probiotiki, spremeni črevesno floro in zmanjša simptome revmatoidnega artritisa v primerjavi s standardno vsejedo prehrano.

16. Nenonen, M.T. et al. Nekuhana, z laktobacili bogata, veganska hrana in revmatoidni artritis.British Journal of Rheumatology, 1998.

Podrobnosti: Ta študija je sledila istim 43 udeležencem kot zgornja študija, vendar dodatnih 2-3 mesece.

Rezultati: Udeleženci v skupini surovih veganov so izgubili 9% svoje telesne teže, medtem ko je kontrolna skupina v povprečju pridobila 1% svoje telesne teže.

Do konca študije so se ravni beljakovin v krvi in vitamina B12 nekoliko znižale, vendar le v skupini veganov.

Udeleženci veganske skupine so poročali o bistveno manj bolečinah, oteklinah sklepov in jutranji okorelosti kot tisti, ki so nadaljevali z obstoječo prehrano. Vrnitev k njihovi vsejedi prehrani je poslabšala njihove simptome.

Ko pa so znanstveniki uporabili bolj objektivne kazalnike za merjenje simptomov revmatoidnega artritisa, niso našli razlike med skupinami.

Nekateri udeleženci veganske prehrane so poročali o simptomih slabosti in driske, zaradi katerih so se umaknili iz študije.

Zaključki:
Probiotično bogata, surova veganska prehrana je povečala izgubo teže in izboljšala subjektivne simptome bolezni pri tistih z revmatoidnim artritisom.

Izguba teže

Deset zgornjih študij je preučevalo učinke veganske prehrane na hujšanje. V 7 od teh 10 študij se je zdelo, da je veganska prehrana učinkovitejša od kontrolne diete in pomaga udeležencem pri izgubi teže.

V eni študiji so udeleženci veganske prehrane v 18 tednih izgubili 9,3 kilograma več (4,2 kg) kot tisti, ki so sledili kontrolni dieti.

To je veljalo tudi takrat, ko so veganski udeleženci smeli jesti do polnosti, medtem ko so morale kontrolne skupine omejiti kalorije.

Nagnjenost k zaužitju manj kalorij na veganski prehrani je lahko posledica večjega vnosa prehranskih vlaknin, ki lahko ljudem pomagajo, da se počutijo site.

K temu je morda prispevala tudi nižja vsebnost maščob v večini veganskih diet, uporabljenih v teh študijah.

Ko pa so se diete ujemale s kalorijami, veganska prehrana ni bila nič bolj učinkovita kot kontrolna dieta za hujšanje.

Številne študije niso razložile, ali je izguba teže nastala zaradi izgube telesne maščobe ali izgube telesne mišice.

Raven sladkorja v krvi in občutljivost na inzulin

Medtem ko je bila veganska dieta na splošno višja v ogljikovih hidratih, je bila pri ljudeh s sladkorno boleznijo do 2,4-krat bolj učinkovita pri izboljšanju upravljanja sladkorja v krvi.

V 7 od 8 študij so raziskave pokazale, da je veganska prehrana učinkoviteje izboljšala upravljanje glukoze kot običajna prehrana, vključno s tistimi, ki jih priporočajo ADA, AHA in NCEP.

V osmi študiji so raziskovalci poročali, da je bila veganska prehrana enako učinkovita kot kontrolna.

To je lahko posledica večjega vnosa vlaknin, ki bi lahko odpravili odziv krvnega sladkorja.

Večja izguba teže pri veganski prehrani lahko pomaga tudi pri zniževanju ravni sladkorja v krvi.

LDL, HDL in skupni holesterol

Skupaj je 14 študij preučevalo vpliv veganske prehrane na raven holesterola v krvi.

Zdi se, da so veganske diete učinkovitejše pri zmanjševanju skupnega in LDL (slabega) holesterola v primerjavi z vsejedimi dietami za nadzor.

Vendar so učinki na ravni HDL (dobrega) holesterola in trigliceridov različni. Nekatere študije so poročale o povečanju, druge o zmanjšanju in nekatere sploh ne vplivajo.

Apetit in sitost

Samo dve študiji sta preučevali učinke veganske prehrane na apetit in sitost.

Prva je poročala, da veganski obrok pri zdravih udeležencih zmanjša hormon lakote grelin manj kot obrok, ki vsebuje meso. Drugi poroča, da pri ljudeh s sladkorno boleznijo ni nobene razlike med veganskim obrokom in obrokom, ki vsebuje meso.