Sardele obstajajo že stoletja. Te majhne ribe naj bi imele po Sardiniji, otoku v Italiji, zaradi obilja, ki bi ga tam lahko našli.
Sardele lahko uživamo sveže, vendar so hitro pokvarljive. Zato jih najpogosteje najdemo v pločevinkah.
Sardin je veliko v Atlantskem, Tihem in Sredozemskem morju. Prehranjujejo se samo s planktonom, kar pomeni, da ne vsebujejo visokih ravni živega srebra, kot jih imajo druge ribe.
Sardele niso priljubljena riba v ZDA. Ko pa si ogledate njihove prehranske koristi, se boste morda odločili, da jih preizkusite tudi sami.
Prehranske koristi uživanja sardin
Te majhne ribe so polne hranilnih snovi, ki so lahko koristne pri preprečevanju številnih zdravstvenih stanj. Znano je, da nekatera od teh hranil pomagajo pri preprečevanju bolezni srca ali pa ščitijo pred nekaterimi vrstami raka.
Sardele včasih priporočajo nosečnicam in starejšim. Vsebujejo kalcij in druga vitalna hranila.
Omega-3 maščobne kisline
Omega-3 maščobne kisline zaradi protivnetnih lastnosti pomagajo preprečevati bolezni srca. Sardine so odličen vir le-teh.
Omega-3 maščobne kisline prav tako zmanjšujejo tveganje za nastanek krvnih strdkov in znižujejo krvni tlak. In lahko pomagajo zaščititi tiste, ki so v preteklosti že imeli srčni napad.
Vitamini
Sardele so odličen vir vitamina B-12. Ta vitamin pomaga vašemu kardiovaskularnemu sistemu in vam daje energijo.
Poleg tega te ribe vsebujejo zdravo količino vitamina D. Poleg B-12 je tudi D potreben za dobro zdravje kosti skozi vse življenje.
Kalcij
Sardele so odličen vir kalcija. Zaradi tega so dobra izbira za tiste, ki ne prenašajo laktoze, so alergični na mlečne izdelke ali potrebujejo več kalcija v svoji prehrani.
To je lahko koristno tudi med nosečnostjo, če za zdravje svojega otroka potrebujete alternativne oblike kalcija.
Minerali
Sardele poleg kalcija in veliko vitaminov vsebujejo tudi številne koristne minerale. Tej vključujejo:
- niacin
- železo
- kalij
- magnezija
- cink
- fosfor
Beljakovine
V sardelah so tudi beljakovine, ki so za vas ključne za izgradnjo zdravih kosti in mišic. Beljakovine pomagajo tudi pri ustvarjanju protiteles, ki ohranjajo močan imunski sistem. Prav tako potrebuje hranila in kisik v vseh delih telesa.
Kako izbrati sardele
Če kupite sardele v pločevinkah, je bolje, da kupite tiste, ki so pakirane v oljčnem olju in ne v sojinem olju. Pakirani so tudi v vodi. Ta različica je dobra izbira, če iščete načine za zmanjšanje vnosa maščob.
Kar koli kupite, pred nakupom preverite datume veljavnosti na pločevinki.
Če sardele kupite sveže, jih najprej preglejte. Stvari, ki jih je treba iskati v svežih sardelah, vključujejo:
- svež vonj
- sijoča koža
- svetle oči
- trdna tekstura
Kako jesti sardele
Sardele so zelo vsestransko živilo. Uporabljamo jih lahko v solatah, kot prigrizek k ocvirkom ali kot del glavne jedi.
Pred uporabo sardin se prepričajte, da so konzerve splaknili pod mrzlo vodo. Sveže sardele je treba pretresti in nato sprati.
Ko jih pripravite, poskusite nekaj teh okusnih receptov, da sardele vključite v svoj načrt prehranjevanja.
Grška solata s sardelami
Kadar želite jesti lahko, a vseeno želite veliko beljakovin in drugih hranil, je ta enostavna grška solata odgovor. Oglejte si recept.
Špageti con le sarde alla Palermitana
Ta recept vam daje nov preobrat v špagetih. Oglejte si recept.
Sveže sardele na žaru
Če sardele postavite naravnost na žar, lahko ustvarite edinstveno in zdravo predjed. Oglejte si recept.
Sredozemska enolončnica
Ta okusna enolončnica potrebuje zelo malo časa za pripravo. Oglejte si recept.
Hitri kardijev kari
Če hrepenite po curryju in vam primanjkuje časa, je to popoln obrok za vas. Oglejte si recept.
Pomladna solata s pehtranovim vinaigretom
Ta barvita solata je okusna in polna prehrane. Oglejte si recept.
Zdravstveni previdnostni ukrepi za uživanje sardin
Ljudje, ki imajo težave z ledvicami ali protinom, naj se izogibajo sardinam. Vsebujejo naravno snov, ki ustvarja sečno kislino. Nabiranje sečne kisline lahko povzroči težave z ledvicami in protinom pri tistih, ki so že dovzetni.
Sardine v pločevinkah vsebujejo veliko soli. Če poskušate zmanjšati vnos soli, pred jedjo konzervirane sardele preverite nalepko.
Število kalorij sardin je tudi nekaj, česar se morate zavedati, če pazite na vnos kalorij. Ponavadi imajo veliko kalorij, ne glede na to, v kateri vrsti tekočine so v pločevinkah.
Naslednji koraki
Čeprav imajo sardele negativen sloves, jih poskusite preizkusiti glede na hranilno vrednost.
Te majhne ribe so polne dobrote. Seznam sardel za zdravje je obsežen, slabosti pa minimalne.
Ko boste naslednjič prigriznili ali se odločili, katere ribe boste večerjali, je morda dobro vključiti nekaj sardel.
