Kokice so prigrizek iz posušenih koruznih zrn, ki jih segrejemo, da dobimo užitne vdihe.
Navadne kokice z zrakom so lahko hranljiv prigrizek in dober vir vitaminov, mineralov, ogljikovih hidratov in vlaknin.
Ker pa vsebuje ogljikove hidrate, se lahko vprašate, ali se kokice lahko uvrstijo v ketogeno prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in z visoko vsebnostjo maščob.
Ta članek vsebuje pregled prehrane kokic, ketogene prehrane in tega, ali lahko oba sobivata ali ne.
Kaj je pokovka?
Popcorn se nanaša na vdihe, ki nastanejo pri segrevanju koruznih zrn, zaradi česar se voda v njih razširi in zrna eksplodirajo.
To je priljubljen prigrizek, ki ga uživajo že tisoče let in naj bi izviral iz Amerike.
Nekatere študije dejansko kažejo, da so ljudje v Peruju pred več kot 6000 leti jedli kokice.
Danes ljudje po vsem svetu jedo kokice. Lahko ga naredite na štedilniku, v zračni posodi ali v mikrovalovni pečici. Prav tako se prodaja že popped.
Kokice običajno postrežemo s stopljenim maslom in soljo, lahko pa jih aromatiziramo tudi z zelišči, začimbami, sirom, čokolado ali drugimi začimbami.
povzetekKokice so najljubši prigrizek iz segretih koruznih zrn. Lahko ga uživamo navadno, prelijemo s stopljenim maslom ali ga mešamo v začimbe.
Prehrana kokic
Čeprav večina o koruzi misli kot o zelenjavi, kokice veljajo za polnozrnate.
Jedrca kokic pobiramo, ko rastlina koruze dozori in so vsi deli žita nedotaknjeni.
Uživanje polnozrnatih žit je povezano z manjšim tveganjem za bolezni srca, raka, visok krvni tlak, diabetes tipa 2 in splošno smrtnost.
To je zato, ker so polnozrnata zrna bogata z vlakninami, vitamini, minerali in rastlinskimi spojinami, ki zagotavljajo številne koristi za zdravje.
Kot druge polnozrnate žitarice je tudi pokovka zelo hranljiva - 3 skodelice (24 gramov) pokovke v zraku vsebujejo:
- Kalorije: 90
- Maščoba: 1 gram
- Beljakovine: 3 grame
- Ogljikovi hidrati: 18 gramov
- Vlaknine: 4 grame
- Magnezij: 9% referenčnega dnevnega vnosa (RDI)
- Fosfor: 9% RDI
- Mangan: 12% RDI
- Cink: 6% RDI
Ker vsebuje veliko vlaknin, je pokovka zelo nasitna, ne da bi imela veliko kalorij. Bogata je tudi z minerali, vključno z magnezijem, fosforjem, cinkom in manganom.
Poleg tega pokovka ponuja antioksidante, kot so polifenoli, ki pomagajo preprečevati celično škodo, ki jo povzročajo molekule, imenovane prosti radikali. Polifenoli lahko zlasti nudijo zaščitne učinke pred rakom in drugimi kroničnimi boleznimi.
povzetekKokice so zelo hranljiva polnozrnata žita, bogata z mikrohranili in antioksidanti. 3-skodelica (24 gramov) porcije kokic vsebuje 4 grame vlaknin za manj kot 20 gramov ogljikovih hidratov in le 90 kalorij.
Pregled keto diete
Ketogena dieta priporoča močno zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov in njihovo nadomeščanje z maščobami.
To vodi do metaboličnega stanja, znanega kot ketoza, med katerim vaše telo uporablja stranske produkte iz razgradnje maščob, imenovane ketoni, za energijo v odsotnosti ogljikovih hidratov.
Ketogena dieta se običajno uporablja za pomoč otrokom z epilepsijo pri obvladovanju napadov.
Povezali so ga tudi z zdravstvenimi koristmi, kot je izguba telesne teže, pa tudi z izboljšano občutljivostjo na inzulin, raven holesterola in nadzor krvnega sladkorja pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2.
Da bi dosegli ketozo, morate običajno zaužiti manj kot 50 gramov ogljikovih hidratov na dan - čeprav bodo nekateri morda morali ogljikove hidrate še bolj zmanjšati.
Posledično so hrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so jajca, meso, mastne ribe, avokado, oljčno olje, oreški in semena, pa tudi neškrobna zelenjava, kot so cvetača, brokoli in paprika, osnova keto diete.
Po mnenju večine keto strokovnjakov se meja ogljikovih hidratov nanaša na neto ogljikove hidrate, ki se izračunajo tako, da se od skupnih gramov ogljikovih hidratov v obroku hrane odštejejo grami vlaknin.
Na podlagi te logike cela zrna in drugi z vlakninami bogati ogljikovi hidrati vsebujejo manj neto ogljikovih hidratov kot hrana brez toliko vlaknin, kot so rafinirana zrna.
povzetekKetogena dieta vključuje zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov in povečanje porabe maščob, tako da vaše telo za energijo kuri maščobe. Povezan je z izgubo teže, boljšim nadzorom sladkorja v krvi in manjšo pogostnostjo epileptičnih napadov.
Lahko jeste kokice na keto dieti?
Pokovka se lahko glede na vašo dnevno mejo ogljikovih hidratov uvrsti v keto dieto.
Tipična porcija kokic z zrakom je 3 skodelice (24 gramov) in vsebuje 4 grame vlaknin in 18 gramov ogljikovih hidratov - ali 14 gramov neto ogljikovih hidratov.
Kokice se zlahka prilegajo keto dieti z dnevno omejitvijo 50 gramov neto ogljikovih hidratov in jih je mogoče celo vključiti v bolj restriktivne različice keto diete.
Da ne omenjam, če imate keto dieto za hujšanje, ima kokice le 90 kalorij na porcijo.
Vendar pa bi 3-skodelica (24 gramov) zaužila velik del vaše dnevne količine ogljikovih hidratov.
Če želite uživati kokice na keto dieti, razmislite o omejitvi drugih živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da ne boste presegli svoje mejne vrednosti neto ogljikovih hidratov.
Kruh, čips, sladkarije in druga rafinirana zrna vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in vsebujejo malo ali nič vlaknin. Po drugi strani pa imajo kokice in druga polnozrnata žita več vlaknin in manj neto ogljikovih hidratov.
Zato lahko uživanje kokic namesto visoko ogljikovih hidratov z nizko vsebnostjo vlaknin na keto dieti pomaga zadovoljiti željo po ogljikovih hidratih, ne da bi pri tem pretiravali.
Kljub temu pa je pomembno, da se med uživanjem kokic na keto dieti zavedate porcij, saj jih je lahko preveč zaužiti.
Če želite velikost porcije nadzorovati in se počutiti bolj zadovoljne, lahko kokicam dodate maščobo iz kokosovega olja, masla ali oljčnega olja. Priprava kokic doma, namesto da bi kupili že poparane sorte, vam lahko pomaga tudi pri nadzoru, koliko jeste in kaj ji dodate.
Če želite doma narediti pokovko, v velikem loncu na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico kokosovega olja ali masla in dodajte 2 žlici jedrc kokic.
Lonec pokrijemo s pokrovom, medtem ko jedrca popkajo. Ko se popping ustavi, ga odstranite z ognja in začinite z oljem ali maslom in soljo.
povzetekPokovka je odvisno od tega, katero drugo hrano, bogato z ogljikovimi hidrati, jeste v keto dieto. Omejite hrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki vsebuje malo vlaknin, kokicam pa dodajte zdravo maščobo, da se izognete prenajedanju.
Spodnja črta
Kokice so hranljiv polnozrnat prigrizek, napolnjen z vlakninami.
Je poln, a nizkokaloričen in vsebuje več hranil in manj neto ogljikovih hidratov kot drugi priljubljeni prigrizki, kot so čips in krekerji. Na splošno so kokice lahko zdrav dodatek keto dieti - še posebej, če omejite druga živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
