Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Čebula je priljubljen dodatek k široki paleti kuhanih jedi in pripravljenih hladnih receptov. Če ste alergični na čebulo ali imate nanjo občutljivo hrano, se ji boste morda težko izognili.
Nekateri ljudje imajo reakcije zaradi uživanja, dotikanja ali vonja surove čebule. Drugi imajo simptome tako surove kot kuhane čebule.
Čebula je del rastlinskega roda allium, skupaj s česnom, šalotko in drobnjakom. Ljudje, ki so alergični ali občutljivi na čebulo, so pogosto alergični ali občutljivi tudi na druge alije. Okrasni aliji (neužitne rastline) lahko pri nekaterih ljudeh sprožijo tudi reakcijo.
Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o alergijah na čebulo, vključno s simptomi, vzroki, diagnozo in zdravljenjem. Delili bomo tudi seznam alternativ čebuli, ki jih lahko uporabite.
Kakšna je razlika med alergijo in občutljivostjo?
Resnična alergija na čebulo je redka. Če ste alergični na čebulo, bo vaš imunski sistem identificiral čebulo in morda druge alije kot nevarne snovi.
Nato vaše telo sprejme zaščitne ukrepe, vključno s sproščanjem kemikalij, kot je histamin. Te kemikalije lahko povzročijo simptome od neprijetnih do potencialno smrtno nevarnih.
Občutljivost na čebulo (ali nestrpnost) je pogostejši pojav. Preobčutljivost na hrano (nealergijska preobčutljivost na hrano) je posledica nezmožnosti predelave in prebave določenih živil, ne pa reakcija imunskega sistema.
Preobčutljivost na hrano običajno povzroči manj hude reakcije kot alergije na hrano. Če imate nestrpnost čebule, se vaš imunski sistem ne bo sprožil, vendar boste morda imeli enake simptome, kot če bi bili alergični.
Iz tega razloga je pogosto težko ugotoviti razliko med obema pogojema.
Kakšni so simptomi alergije na čebulo?
Če ste alergični na čebulo, lahko pride do enega ali več notranjih ali zunanjih simptomov. Ti so lahko od blagih do hudih. Simptomi se lahko razlikujejo tudi glede na pojav.
Nekateri ljudje občutijo takojšnje simptome ob jedi, dotiku ali vonju čebule. Drugi morda več ur ali dlje nimajo simptomov.
Simptomi alergije na čebulo vključujejo:
- koprivnica ali izpuščaj kjer koli na telesu
- mravljinčenje ali srbenje v ustih
- otekanje ustnic, obraza, jezika ali grla
- zamašenost nosu
- težave z dihanjem
- slabost in bruhanje
- driska
- bolečine v trebuhu
- krči
- plin
- omotica ali omotica
- anafilaksija, čeprav je to redko
Blagi simptomi se pogosto razrešijo, ko čebule ni več v vašem sistemu. Običajno se dobro odzivajo tudi na zdravljenje doma.
Če imate hude reakcije, na primer bruhanje ali želodčno stisko, ki se ne ustavi, omotica ali težave z dihanjem, takoj poiščite zdravniško pomoč.
V nekaterih primerih se lahko simptomi alergije na čebulo še naprej pojavljajo še nekaj dni po preteku izpostavljenosti. V tej situaciji bo morda potrebna tudi zdravnikova oskrba.
Anafilaktična reakcija
Anafilaktična reakcija na čebulo je sicer redka pri osebi, ki je močno alergična. To se bolj verjetno zgodi, če je čebula surova ali rahlo kuhana.
Anafilaksija je nujna medicinska pomoč, ki zahteva takojšnjo oskrbo. Njegovi simptomi vključujejo:
- omotica
- zmedenost
- potenje
- težave z dihanjem
- otekanje v ustih in grlu
- izguba zavesti
Živila, ki lahko povzročijo alergijo na čebulo
Če ste alergični na čebulo, ste morda alergični tudi na hrano, rastline in snovi, ki vsebujejo podobne vrste beljakovin. To je znano kot navzkrižna reaktivnost.
Živila v tej kategoriji vključujejo užitne alije, kot so česen, drobnjak, poganjki in šalotka. Vključuje lahko tudi mugwort, ki se včasih uporablja kot čaj in v azijski kuhinji.
Izogibanje užitnim alijemom je lahko izziv, vendar ni nemogoče. Ne pozabite prebrati etiket, zlasti na pripravljenih, predelanih in pakiranih živilih. Alilije včasih imenujejo tudi začimbe na etiketah.
V dvomih pokličite proizvajalca pred jedjo ali se izogibajte živilom z nejasnimi nalepkami. Živila, ki se jim je treba izogniti, vključujejo:
- solatne solate ali delikatesne solate, vključno z jajčno solato, solato iz tune in kuharsko solato
- deli mesa
- salsas, na primer pico de gallo
- zamrznjeni vnosi
- zamrznjena ali pripravljena skorja za pico
- krekerji
- pripravljene juhe in omake
- aromatični zavojčki
- piščančja, mesna, kostna ali zelenjavna juha
- aromatizirani siri
Rod allium spada med Amaryllidaceae (amaryllis) rastlinska družina. Ljudje z alergijami na čebulo so lahko tudi alergični ali občutljivi na cvetoče rastline amarilisa, ki vključujejo okrasne alije in številne sorte lilij.
Rastline amarilisa pogosto rastejo iz čebulnic. V tej kategoriji je na stotine cvetočih rastlin. Rastline, na katere ste morda alergični, vključujejo:
- Vijolična senzacija
- Globemaster allium
- Gladiator allium
- Zamašek alij
- Divja čebula
- Divji drobnjak
- Kamnita čebula
- Velikonočna lilija
- Madonina lilija
- Tigrova lilija
- Oranžna lilija
- Narcise
- Tulipani
- Agapanthus
- Iris
- Alstroemeria
Kako zdraviti alergijo na čebulo
Najučinkovitejše zdravljenje je odvisno od resnosti vaše alergijske reakcije. Zdravljenje alergij na čebulo vključuje:
- Antihistaminiki. Antihistaminiki so na voljo kot peroralna ali razpršena zdravila brez recepta. Ta zdravila blokirajo histamin, ki zmanjša ali odpravi manjše alergijske reakcije, kot so koprivnica, srbenje in zamašen nos.
- Aloe vera. Aloe vera ne zmanjša histamina v telesu, je pa lahko v pomoč pri umirjanju srbečega koprivnice. Najdete ga v lekarnah ali na spletu.
- Krema s hidrokortizonom. Lokalna uporaba tega zdravila brez recepta lahko zmanjša srbenje in vnetje.
- Epinefrin (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). To zdravilo na recept je samodejni injektor, ki se prodaja pod več blagovnimi znamkami. Uporablja se za zdravljenje hudih alergijskih reakcij, na primer anafilaksije.
- Inhalator za albuterol sulfat (ProAir, Proventil, Ventolin). Ta bronhodilatator na recept se uporablja za povečanje pretoka zraka skozi bronhialne cevi.
Kako preprečiti alergijsko reakcijo
Če ste alergični na čebulo, se je izogibanje najboljši način, da se izognete simptomom alergije. Kuhanje čebule zmanjša spojine, ki pri nekaterih ljudeh povzročajo alergijske reakcije, zato lahko uživanje samo kuhane čebule pomaga.
Prav tako se izogibajte užitnim alijem in okrasnim rastlinam, ki lahko sprožijo vaše simptome. Vsakodnevno jemanje zdravil proti alergijam, kot je antihistaminik, lahko pomaga - zlasti v letnih časih, ko je cvetni prah mugwort visok.
Če po naključju zaužijete čebulo ali pridete v stik z njo, takoj vzemite antihistaminik ali drugo vrsto alergijskih zdravil.
S čim lahko nadomestite čebulo?
Pri kuhanju so najboljše alternative čebuli pogosto drugi aliji, čeprav se jim boste morda morali izogniti. Če je tako, bodite pustolovski in preizkusite te nadomestke:
- Asafetida. Ta korenovka prihaja iz ogromne rastline koromača in je bila prvotno gojena v Iranu in Afganistanu. Znano je tudi kot hing in je nizko vsebnost FODMAP. Najdete ga v specializiranih trgovinah, običajno v obliki prahu ali na spletu. Asafetida ima okus po čebuli in česnu ter je slana in ostra. Ko se kuha, se topi v okusu. Je tudi zelo močan. Za začetek uporabite majhen ščepec in počasi povečujte količino glede na želeno intenzivnost okusa.
- Komarček. Ta žarnica z vonjem sladkega korena postane pri kuhanju slana in bujnega okusa. Je rahlo čebulastega okusa in ima tudi masleno teksturo. Uporabite ga lahko tako, kot bi v kuhanih receptih uporabili žrebce v podobnih količinah. Svež koromač lahko najdete v trgovinah z živili, posušena semena in prah komarčka pa v prahu.
- Redkev. V hladnih jedeh poskusite uporabiti redkvico, namesto surove čebule, v podobnih količinah. Redkvice imajo oster okus in prijetno sočno hrustljavo.
- Zelena. Njegov okus morda ni podoben čebuli, vendar je lahko hrustljav, če ga uporabimo kot nadomestek v solati iz tune, jajc ali piščanca. Nasekljajte enako količino zelene, kot bi jo čebule pri pripravi teh živil. Kuhano zeleno lahko uporabite tudi v juhah in enolončnicah.
- Nizka hrana FODMAP in začimbe. Obstaja več blagovnih znamk, zasnovanih posebej za ljudi, ki se želijo izogniti čebuli in česnu. Nekaj si jih lahko ogledate tukaj.
Kako naj vem, če imam alergijo na čebulo?
Zdravnik vam lahko pomaga ugotoviti, ali imate alergijo na čebulo, občutljivost na čebulo ali drugo bolezen. Opravili bodo fizični izpit in vas vprašali o simptomih, vnosu hrane, prehranskih dopolnilih in življenjskem slogu. Morda bo pomagalo voditi dnevnik hrane in ga prinesti s seboj na sestanek.
Zdravnik vam bo morda priporočil, da v petih do šestih tednih poskusite izločilno dieto in sporočite svoje rezultate. Med eliminacijsko dieto odstranite vse vrste živil, na katere bi lahko bili alergični, in jih po vrsti postavite nazaj, da vidite, katera povzroča reakcijo.
Obstaja več diagnostičnih testov na alergije na hrano in občutljivost. Povejte svojemu zdravniku, če jemljete antidepresive, antihistaminike ali zdravila za zgago, saj lahko to vpliva na rezultate testa.
Preizkusi, ki jih boste morda prejeli, vključujejo:
- Preizkus kože. Ta test se opravi v zdravniški ordinaciji. Dobili boste majhne količine potencialnih alergenov, ki jih boste injicirali tik pod kožo. Če ste alergični na katerega od njih, se bo pojavil panj ali druga vrsta reakcije.
- Specifični krvni test IgE. Ta krvni test meri raven protiteles proti imunoglobulinu E (IgE), ki jih imate v sistemu. V laboratoriju analizirajo vaš vzorec krvi, da ugotovijo, na katere alergene ste občutljivi.
Odvoz
Resnična alergija na čebulo je redka. Občutljivost hrane na čebulo je pogostejša. Oba stanja imata nekatere simptome, kot je želodčna stiska.
Ljudje, ki so alergični na čebulo, so lahko alergični tudi na česen in druge alije, na primer drobnjak. Če ste alergični na čebulo, ste morda alergični tudi na nekatere cvetoče rastline, na primer lilije.
Alergije na čebulo se po intenzivnosti razlikujejo od blage do hude. Stanje lahko obvladate tako, da se naučite, katere zelenjave ali rastline sprožijo alergijo, in se jim skrbno izognete.
