Pektin, vrsta vlaknin v celičnih stenah rastlin, pomaga rastlinam dati njihovo strukturo.
Jabolčni pektin pridobivajo iz jabolk, ki so eden najbogatejših virov vlaknin. Približno 15–20% celuloze tega sadja sestavlja pektin.
Pektin najdemo tudi v lupinah agrumov, pa tudi kutin, češenj, sliv in drugega sadja in zelenjave.
Jabolčni pektin je povezan z več novimi koristmi za zdravje, vključno z nižjim holesterolom in izboljšanim nadzorom sladkorja v krvi.
Tu je 10 obetavnih koristi in uporabe jabolčnega pektina.
1. Lahko spodbuja zdravje črevesja
Vaš črevesni mikrobiom potrebuje pre- in probiotike, da ostane zdrav.
Probiotiki so zdrave bakterije v črevesju, ki razgrajujejo določeno hrano, ubijajo nevarne organizme in ustvarjajo vitamine. Prebiotiki pomagajo hraniti te dobre bakterije.
Ker spodbuja rast in aktivnost koristnih bakterij, jabolčni pektin velja za prebiotik. Še več, lahko pomaga zavirati rast škodljivih bakterij v prebavnem traktu, kot npr Clostridium in Bakteroidi .
PovzetekJabolčni pektin je prebiotik, ki s hranjenjem koristnih bakterij v prebavnem traktu spodbuja zdravje črevesja.
2. Lahko pomaga pri hujšanju
Jabolčni pektin lahko pomaga pri izgubi teže tako, da upočasni praznjenje želodca.
Počasnejša prebava vam lahko pomaga, da se dlje časa počutite siti. To pa lahko zmanjša vnos hrane in povzroči izgubo teže.
V eni dvodnevni študiji je 74 odraslih po postu čez noč vzelo 5–20 gramov pektina s pomarančnim sokom. Tudi tisti, ki so jemali najmanjši odmerek, so imeli več sitosti in zmanjšali vnos hrane.
Vendar pa je 3-tedenska študija na 11 odraslih ugotovila, da dodajanje 27 gramov citrusovega pektina na dan ne vpliva na polnost ali izgubo teže.
Zato je potrebno več raziskav.
PovzetekPektin vam lahko pomaga, da se dlje časa počutite siti, kar lahko pomaga pri izgubi teže. Vendar so rezultati mešani in potrebne so nadaljnje študije.
3. Lahko nadzoruje krvni sladkor
Verjame se, da topne vlaknine, kot je pektin, znižujejo raven sladkorja v krvi, kar lahko pomaga pri boleznih, kot je diabetes tipa 2.
V majhni, 4-tedenski študiji je 12 ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 na dan zaužilo 20 gramov jabolčnega pektina in izboljšalo odziv krvnega sladkorja.
Kljub temu pa je v pregledu navedeno, da standardni odmerki katere koli vrste pektina ne znižujejo ravni sladkorja v krvi.
Kot take so potrebne nadaljnje študije.
PovzetekJabolčni pektin lahko pomaga nadzorovati krvni sladkor, vendar je potrebnih več študij.
4. Lahko pomaga zdravju srca
Jabolčni pektin lahko okrepi zdravje srca z zniževanjem ravni holesterola in krvnega tlaka.
Ta snov se veže na žolčne kisline v tankem črevesju, kar lahko pomaga izboljšati raven holesterola.
Analiza 67 študij na 2990 odraslih je ugotovila, da je pektin zmanjšal LDL (slab) holesterol, ne da bi vplival na HDL (dobri) holesterol. Na splošno je pektin navadno zniževal skupni holesterol za 5–16%.
To je pomembno, saj so povišane ravni celotnega in LDL (slabega) holesterola glavni dejavnik tveganja za bolezni srca.
Druge študije na ljudeh in živalih so opazile podobne rezultate.
Še več, jabolčni pektin lahko vpliva na krvni tlak, kar je še en dejavnik tveganja za bolezni srca.
Pregled 43 študij je pokazal, da je 9 gramov pektina na dan v sedmih tednih znižalo sistolični in diastolični krvni tlak - zgornje in spodnje število v odčitku. Ta učinek je bil še posebej izrazit pri ljudeh z visokim krvnim tlakom.
Vendar so potrebne natančnejše raziskave jabolčnega pektina in krvnega tlaka.
PovzetekJabolčni pektin lahko zmanjša dejavnike tveganja za bolezni srca, vključno s krvnim tlakom in skupnim ter LDL (slabim) holesterolom.
5. Lahko lajša drisko in zaprtje
Zaprtje in driska sta pogosti pritožbi. Dejansko se približno 14% ljudi po vsem svetu spopada s kroničnim zaprtjem.
Jabolčni pektin lahko ublaži drisko in zaprtje.
Kot vlakno, ki tvori gel, pektin zlahka absorbira vodo in dokazano normalizira blato.
V dveh študijah so ljudje, ki so jemali 24 gramov pektina na dan, imeli manj simptomov driske in zaprtja.
PovzetekJabolčni pektin je vlakno, ki tvori gel, ki zlahka absorbira vodo in pomaga lajšati zaprtje in drisko.
6. Lahko poveča absorpcijo železa
Obstaja nekaj raziskav, ki kažejo, da lahko jabolčni pektin izboljša vnos železa.
Železo je bistveni mineral, ki prenaša kisik po telesu in tvori rdeče krvne celice.
To je lahko še posebej pomembno za ljudi z anemijo, stanjem, ki je povezano s šibkostjo in utrujenostjo, ki jo pogosto povzroča pomanjkanje železa. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) trdi, da je več kot 30% svetovnega prebivalstva slabokrvnih.
Menstruacije žensk in vseh, ki se držijo veganske ali vegetarijanske prehrane, so še posebej izpostavljene pomanjkanju železa. Menstruacija lahko sproži izgubo železa, medtem ko se železo, ki ga najdemo v rastlinski prehrani, ne absorbira tako dobro kot železo iz živalske hrane.
Kljub temu pa raziskave jabolčnega pektina ponujajo mešane rezultate.
Medtem ko je ena študija na podganah pokazala, da pektin poveča absorpcijo železa, druga pa ne.
Zato so potrebne človeške raziskave.
PovzetekJabolčni pektin lahko izboljša absorpcijo železa, vendar so rezultati mešani. Zato je potrebnih več študij.
7. Lahko izboljša refluks kisline
Pektin lahko izboljša simptome refluksa kisline.
Približno 14–20% odraslih v ZDA ima refluks kisline, stanje, v katerem se želodčna kislina dvigne v vaš požiralnik. Ko se pojavlja prepogosto, lahko povzroči zgago ali gastroezofagealno refluksno bolezen (GERB).
V študiji pri 18 otrocih s cerebralno paralizo na dojenju po cevki so tisti, ki so prejeli pektin v svojih formulah, imeli manj in manj hudih epizod refluksa kisline.
Vendar je zaradi omejene narave te študije potrebno več raziskav.
PovzetekJabolčni pektin lahko izboljša refluks kisline, vendar so potrebne nadaljnje raziskave.
8. Lahko okrepi lase in kožo
Izpadanje las prizadene milijone ljudi in je težko zdraviti.
Nepričakovani dokazi povezujejo jabolčni pektin z močnejšimi lasmi in kožo. Dodali so ga celo kozmetičnim izdelkom, kot so šamponi, z obljubo bolj polnih las.
Vendar noben znanstveni dokaz ne povezuje pektina z zdravjem las ali kože.
Najbolje je, da jeste cela jabolka, saj njihova vsebnost vitamina C podpira zdravo kožo.
PovzetekMnogi ljudje verjamejo, da jabolčni pektin krepi zdravje las in kože, vendar študije trenutno ne podpirajo te trditve.
9. Lahko nudi učinke proti raku
Prehrana igra pomembno vlogo pri razvoju in napredovanju raka, saj povečan vnos sadja in zelenjave lahko zmanjša tveganje.
Študije epruvete kažejo, da se pektin lahko bori proti celicam raka prostate in debelega črevesa.
Ena študija na podganah je pokazala, da citrusni pektin zmanjšuje širjenje raka prostate, vendar ni vplival na primarni tumor.
Čeprav so te študije obetavne, so potrebne nadaljnje raziskave.
PovzetekNekaj študij kaže, da ima lahko pektin učinke proti raku, vendar je treba opraviti več raziskav.
10. Enostaven dodatek k vaši prehrani
Pektin je pogosta sestavina marmelad in nadevov za pite, saj pomaga zgostiti in stabilizirati živila.
Jabolčni pektin je prav tako na voljo kot dodatek.
Poleg tega cela jabolka zagotavljajo pektin, sorta Granny Smith pa ponuja največje količine.
Enostavno jesti rezine jabolk, speči jih s cimetom ali dodati v napitke. Lahko jih tudi vmešate v svojo ovseno kašo.
PovzetekEnostavno je dodati jabolčni pektin v prehrano kot dodatek, čeprav cela jabolka - zlasti Granny Smiths - ponujajo tudi velike količine.
Spodnja črta
Jabolčni pektin je vrsta topnih vlaknin z več možnimi koristmi za zdravje.
Lahko izboljša holesterol, krvni tlak, zdravje črevesja in stabilnost črevesja, čeprav so rezultati mešani in so potrebne dodatne raziskave.
Uživate ga lahko kot dodatek, preko marmelad in želejev ali z uživanjem celih jabolk.
