Veganska prehrana in diete brez mlečnih izdelkov omejujejo, katere izdelke živalskega izvora - če sploh - lahko uživate.
Čeprav si te diete delijo več podobnosti in jih pogosto med seboj zamenjajo, niso enake stvari. Kot tak boste morda želeli vedeti o njihovih razlikah.
Ta članek primerja vegansko prehrano in prehrano brez mleka ter razlaga, kako ugotoviti, katera hrana spada v te kategorije.
Osnovna razlikovanja
Čeprav veganska prehrana in diete brez mlečnih izdelkov delijo nekatere osnovne koncepte in omejujejo vnos nekaterih istih živil, pa niso enake.
Kaj je veganska prehrana?
Veganstvo zajema izbiro prehrane in življenjskega sloga. Nekdo, ki se odloči postati vegan, se po svojih najboljših močeh izogiba izdelkom, ki uporabljajo ali izkoriščajo živali.
Veganska prehrana temelji na rastlinski hrani, kot so sadje, zelenjava, oreški, semena, stročnice in žita. Ne vključuje mesa, rib, morskih sadežev, mlečnih izdelkov, jajc in pogosto drugih sestavin živalskega izvora, kot je med.
Oseba lahko izbere veganstvo zaradi okolja, dobrega počutja živali, osebnega zdravja in / ali etičnih razlogov.
Tudi veganski način življenja izključuje potrošniške izdelke, ki vsebujejo sestavine živalskega izvora ali so bili testirani na živalih. Sem spadajo določena kozmetika, oblačila in predmeti za osebno nego.
Kaj je dieta brez mleka?
Dieta brez mleka izključuje vse mlečne izdelke. V to kategorijo spada mleko katere koli živali, pa tudi vsi izdelki iz tega mleka, kot so sir, jogurt, maslo in smetana.
Vendar ljudje, ki sledijo temu vzorcu prehranjevanja, lahko še vedno jedo drugo živalsko hrano, kot so meso, ribe, školjke in jajca.
Diete brez mleka so običajno izbrane iz zdravstvenih razlogov, kot sta alergija na kravje mleko ali intoleranca za laktozo - stanje, v katerem vaše telo ne more prebaviti mlečnega sladkorja laktoze, kar povzroči drisko in pline po zaužitju mleka.
Nekateri se iz etičnih razlogov lahko držijo tudi diete brez mleka.
POVZETEKVeganska dieta prepoveduje vse izdelke živalskega izvora, kot so mlečni izdelki, jajca, meso in ribe. Diete brez mleka izključujejo mlečne izdelke, lahko pa dovolijo tudi druga živalska živila. Medtem ko vsa veganska hrana ne vsebuje mlečnih izdelkov, niso vsa veganska hrana brez mlečnih izdelkov.
Kako izbrati primerna živila
Ko kupujete živila, boste morda želeli vedeti, ali je hrana veganska in / ali brez mleka.
Poiščite etiketo
Izdelki, primerni za prehrano, so pogosto označeni kot veganski ali brez mleka. Poleg tega imajo nekateri lahko "certificiran veganski" pečat, ki zagotavlja, da niso bili testirani na živalih in da ne vsebujejo sestavin ali stranskih proizvodov živalskega izvora.
Poleg tega vam košer oznaka pareve (ali parve) lahko pomaga prepoznati izdelke brez mleka in mlečnih izdelkov. Ta jidiški izraz pomeni, da živilo ne vsebuje ne mesa ne mleka.
Vendar pa lahko živilo s to oznako še vedno vsebuje jajca in druge sestavine živalskega izvora, zato niso vsa živila pareve veganska.
Preberite seznam sestavin
Če nalepka ni vidna, lahko preverite seznam sestavin.
Mleko je eden izmed osmih alergenov, skupaj z arašidi, drevesnimi oreški, sojo, pšenico, ribami, školjkami in jajci. Proizvajalci jih morajo jasno označiti na seznamu sestavin svojih izdelkov, da potrošnike opozorijo na njihovo prisotnost. Pogosto so natisnjene krepko.
Če v izdelku ni mleka ali mlečnih derivatov, je brez mleka.
Čeprav veganski izdelki ne smejo vsebovati živalske hrane, je vseeno najbolje, da preberete seznam sestavin, da se prepričate, da izdelek ustreza vašim merilom.
Nekatera veganska živila se lahko proizvajajo v obratih, ki obdelujejo neveganske izdelke. Tako boste morda videli izjavo o omejitvi odgovornosti, da lahko živilo vsebuje sledove živalskih proizvodov, kot so mleko, morski sadeži ali jajca, zaradi nevarnosti navzkrižne kontaminacije.
POVZETEKNajboljši način, da ugotovite, ali je živilo vegansko in / ali brez mlečnih izdelkov, je natančno prebrati etiketo in preveriti seznam sestavin.
Veganske mlečne alternative
Danes so veganske mlečne alternative široko dostopne. Sem spadajo mleko iz soje, ovsa in graha ter siri iz indijskih oreščkov ali kokosa.
Ta živila so primerna tako za vegansko prehrano kot za prehrano brez mlečnih izdelkov, njihov okus in tekstura pa sta primerljiva z njihovimi podobnimi izdelki, ki vsebujejo mlečne izdelke.
Nekatere najbolj priljubljene veganske mlečne alternative vključujejo:
- Sir: koščki in rezine, narejeni iz kokosa, mandljev, indijskih oreščkov, soje ali grahovih beljakovin
- Mleko: narejeno iz ovsa, konoplje, riža, soje, graha, makadamije, sončničnih semen, mandljev ali indijskih oreščkov
- Kremni sir in kisla smetana: narejena iz fižola ali indijskih oreščkov
- Maslo: narejeno iz rastlinskega olja, indijskih oreščkov ali grahovih beljakovin
- Sladoled: narejen iz soje, ovsa, indijskih oreščkov ali kokosovega mleka
Mnogo teh izdelkov najdete na istih policah kot običajni mlečni izdelki.
POVZETEKNa voljo je vedno več veganskih alternativ za mlečne izdelke, vključno z nedolžnimi možnostmi za mleko, sir, kremni sir, kislo smetano, maslo in sladoled. Ti so primerni za ljudi brez diete ali veganske prehrane.
Spodnja črta
Veganska prehrana in diete brez mlečnih izdelkov imajo nekaj podobnosti, vendar niso sinonim.
Veganska prehrana izključuje vse živalske proizvode, vključno z mlečnimi izdelki, jajci, mesom in ribami, medtem ko dieta brez mleka prepoveduje vse mlečne izdelke, ne pa tudi drugih živalskih proizvodov.
Medtem ko so vsa veganska živila sama po sebi brez mlečnih izdelkov, niso vsa živila brez mlečnih izdelkov veganska.
Najboljši način, da ugotovite, ali je živilo vegansko in / ali brez mlečnih izdelkov, je natančno prebrati etiketo in seznam sestavin.
Poleg tega je veliko veganskih mlečnih izdelkov primernih za obe dieti.
