Špinača in ohrovt sta prehranski elektrarni, povezani z mnogimi impresivnimi koristmi za zdravje.
Čeprav prihajajo iz povsem različnih rastlinskih družin, jih pogosto uporabljajo medsebojno v receptih, od solat do juh do smutijev in več.
Kljub številnim podobnostim jih loči več razlik.
Ta članek poglobljeno preučuje prehransko vsebnost in koristi špinače in ohrovta, da bi ugotovil, katera je bolj zdrava.
Prehranske razlike
Ohrovt in špinača sta zelo hranljivi, nizkokalorični zelenjavi, ki vsebuje široko paleto pomembnih vitaminov in mineralov.
Oba vsebujeta veliko vitamina K - ključnega vitamina, ki sodeluje pri zdravem strjevanju krvi in tvorbi kosti.
Poleg tega so bogati z vitaminom C, ki ima osrednjo vlogo pri preprečevanju bolezni in imunski funkciji.
Oba vsebujeta tudi vlaknine in več drugih pomembnih mikrohranil v različnih količinah, vključno z vitaminom A, riboflavinom in kalcijem.
Evo, kako se ohrovt in špinača skladata drug proti drugemu:
Špinača in ohrovt ponujata podobno količino več hranil, vendar obstajajo tudi nekatere razlike.
Na primer ohrovt vsebuje več kot dvakrat več vitamina C, medtem ko špinača vsebuje več vitamina K, vitamina A in folatov.
Kljub temu, da imata špinača in ohrovt različne koncentracije nekaterih hranil, sta oba na splošno zelo hranljiva zelenjavna izbira.
PovzetekŠpinača in ohrovt vsebujeta malo kalorij, vendar vsebujeta različne količine vlaknin, vitamina K, vitamina C in več drugih mikrohranil.
Potencialne zdravstvene koristi
Poleg svojih zvezdnih profilov hranil so ohrovt in špinača povezani z impresivnimi koristmi za zdravje.
Oba sta bogata z antioksidanti - spojinami, ki pomagajo preprečevati oksidativne poškodbe celic in ščitijo pred kroničnimi boleznimi.
Izkazalo se je tudi, da vsak pozitivno vpliva na zdravje srca z izboljšanjem več dejavnikov tveganja za srčne bolezni, kot sta visok holesterol in krvni tlak.
Na primer, ena 12-tedenska študija na 32 moških z visokim holesterolom je pokazala, da pitje soka ohrovta z obroki izboljša raven holesterola in poveča antioksidativno stanje.
Medtem je majhna študija na 27 ljudeh pokazala, da uživanje juhe iz približno 9 unč (250 gramov) špinače le 7 dni izboljša krvni tlak.
Študija je pokazala, da je špinačna juha znatno zmanjšala sistolični in diastolični krvni tlak zaradi prehranskih nitratov, spojin, ki povečajo pretok krvi.
Obe zelenjavi vsebujeta tudi spojini za boj proti raku, za katero je bilo dokazano, da zmanjšuje rast in širjenje rakavih celic v študijah v epruvetah in na živalih.
Še več, ker imata ohrovt in špinača malo kalorij, hkrati pa vsebujeta veliko hranil, je dodajanje te okusne zelenice vaši prehrani lahko učinkovita strategija za povečanje izgube teže.
PovzetekŠpinača in ohrovt vsebujeta veliko antioksidantov in spojin za boj proti raku. Izkazalo se je, da oba zmanjšujeta več dejavnikov tveganja za bolezni srca in lahko pomagata pri izgubi teže.
Špinača vsebuje veliko oksalata
Špinača vsebuje velike količine prehranskega oksalata, spojine, ki se v telesu veže na kalcij in preprečuje njegovo absorpcijo.
Uživanje hrane, bogate z oksalatom, poveča tudi izločanje oksalata z urinom, kar lahko privede do nastanka kalcijevih oksalatnih ledvičnih kamnov.
Obstaja več različnih vrst ledvičnih kamnov, vendar naj bi bilo približno 80% sestavljenih iz kalcijevega oksalata.
Tistim, pri katerih obstaja veliko tveganje za ledvične kamne, pogosto svetujejo, naj omejijo vnos hrane z veliko oksalata, vključno s špinačo.
Vrela špinača lahko zmanjša koncentracijo prehranskega oksalata do 87%.
PovzetekŠpinača vsebuje oksalat, ki lahko prepreči absorpcijo kalcija v telesu in lahko prispeva k nastanku ledvičnih kamnov.
Kale lahko vsebuje Goitrin
Križnata zelenjava, na primer ohrovt, vsebuje goitrin - spojino, ki lahko vpliva na delovanje ščitnice, saj zmanjša vnos joda, ki je potreben za proizvodnjo ščitničnih hormonov.
Špinača lahko vsebuje tudi goitrogene lastnosti, vendar ne v enaki meri kot križnica, kot je ohrovt.
Motnje v delovanju ščitnice lahko vplivajo na vaš metabolizem in povzročijo simptome, kot so utrujenost, občutljivost na mraz in spremembe telesne teže.
Vendar nedavne raziskave kažejo, da zmerno uživanje hrane, bogate z dušikom, verjetno ne bo povzročilo težav večini ljudi.
Študije na ljudeh in živalih na primer kažejo, da uživanje kalčkov brokolija in brstičnega ohrovta ne vpliva na delovanje ščitnice ali raven ščitničnih hormonov, kar kaže na to, da je varno za tiste s težavami s ščitnico.
Druge raziskave so pokazale, da redno uživanje križnice ni povezano z večjim tveganjem za nastanek raka ščitnice - razen pri ženskah z zelo nizkim vnosom joda.
Poleg tega kuhanje zelenjave deaktivira encim, ki je odgovoren za sproščanje goitrina.
Če imate težave s ščitnico, lahko kuhanje ohrovta ali špinače pred jedjo in zagotovitev, da v prehrani vnesete dovolj joda iz živil, kot so morski sadeži in mlečni izdelki, pomaga preprečiti neželene učinke goitrina.
PovzetekKale vsebuje goitrin, spojino, ki lahko moti delovanje ščitnice. Uživanje dovolj joda in kuhanje ohrovta pred jedjo lahko pomaga preprečiti morebitne negativne stranske učinke.
Je eden bolj zdrav?
Obstaja več majhnih razlik v prehranski vsebnosti ohrovta in špinače za zdravje.
Kljub temu sta oba izjemno bogata s hranili in ju lahko uživate kot del zaokrožene, zdrave prehrane.
V idealnem primeru poskusite nekaj obrokov vključiti v tedenske obroke, skupaj z vrsto drugih listnatih zelenjav, kot so romina, blitva, zelenjava in zelje.
Vsaka od teh sestavin ne samo, da na mizo prinese drugačen nabor hranil, temveč lahko vaši prehrani doda tudi malo raznolikosti in novih okusov.
Tu je nekaj preprostih idej, kako začeti dodajati to okusno zelenjavo v svojo rutino:
- Ohrovt ali špinačo dodajte solati z zelenjavo in dobrim virom beljakovin.
- Ohrovt ali špinačo uporabite kot preliv za svoje najljubše jedi, vključno s sendviči, tacosi, testeninami ali enolončnicami.
- Poskusite dušiti in začiniti ohrovt ali špinačo kot zdravo prilogo k glavnim jedem.
- Združite svojo izbiro zelenjave z drugimi zelenjadnicami in jajci, da ustvarite obilen zajtrk.
- Zmešajte zeleni smuti z ohrovtom, špinačo in nekaj vašega najljubšega sadja in zelenjave.
PovzetekOhrovt in špinača se lahko nekoliko razlikujeta glede prehranske vrednosti in koristi za zdravje, vendar je oboje mogoče vključiti kot del zdrave prehrane.
Spodnja črta
Ohrovt in špinača sta zelo hranljiva in povezana z več koristmi.
Medtem ko ohrovt ponuja več kot dvakrat več vitamina C kot špinača, špinača vsebuje več folata in vitaminov A in K.
Oboje je povezano z izboljšanim zdravjem srca, povečano izgubo teže in zaščito pred boleznimi.
Zato lahko uživanje obeh v zdravi, uravnoteženi prehrani zagotovite, da boste lahko izkoristili edinstvene ugodnosti, ki jih ponuja vsak, hkrati pa tudi malce raznolikosti svojih dnevnih obrokov.
.jpg)
