Ketogena dieta vsebuje veliko maščob, zmerno beljakovine in malo ogljikovih hidratov. Ljudje, ki so na dieti, običajno dobijo 85–90% kalorij iz maščob, 6–8% iz beljakovin in 2–4% iz ogljikovih hidratov.
Povzroča stanje ketoze, pri katerem se telo kot glavni vir goriva zanaša na maščobo namesto na glukozo. Dieta se je pojavila v dvajsetih letih prejšnjega stoletja kot zdravljenje otrok z epilepsijo.
Po eni študiji je prehransko zdravljenje epilepsije mogoče izslediti do leta 460 pr. Ketogena dieta je bila priljubljena skoraj dve desetletji pred razvojem antiepileptičnih zdravil.
Znanstveniki so v zadnjih nekaj desetletjih ponovno pregledali prehrano - in ne samo za zdravljenje epilepsije pri otrocih. Nedavne raziskave kažejo, da bi lahko uporaba ketogenega režima koristila ljudem z drugimi vrstami nevroloških motenj, vključno z multiplo sklerozo (MS).
Izgorevanje maščob v primerjavi z izgorevanjem ogljikovih hidratov
Ketogena prehrana povzroča, da se vaše telo zanaša na maščobe in ne na ogljikove hidrate.
Glukoza je najprimernejše gorivo za telo, vendar pride do spremembe presnove, ko omejite vnos ogljikovih hidratov. Vaša jetra začnejo proizvajati molekule, imenovane ketonska telesa, ki ščitijo celice živčnega sistema - mesta poškodb pri MS.
Znanstveniki ne razumejo popolnoma, zakaj ketoni zagotavljajo to zaščito. Vendar se domneva, da lahko ketogena dieta pomaga pri zdravljenju MS z različnimi mehanizmi, vključno z zmanjšanjem vnetja in oksidativnega stresa.
Prednosti ketogene diete
Obstaja veliko potencialnih koristi uživanja diete z visoko vsebnostjo maščob in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z zmerno količino beljakovin, med drugim:
- Ketogena dieta ima antioksidativne in protivnetne lastnosti.
- Ščiti pred različnimi oblikami celične smrti.
- Ketoni med presnovnim stresom delujejo kot alternativni vir energije.
- Ketoza zmanjša toksične učinke aminokislinskega glutamata. Visoke ravni glutamata so povezane z demielinizacijo, vrsto poškodbe živcev in boleznijo ali ponovitvijo bolezni pri ljudeh z MS.
- Pomaga lahko tudi pri hujšanju.
Nevroprotektivne lastnosti ketogene diete so lahko še posebej zaželene za ljudi z nevrološko motnjo, kot je MS.
Doseganje ketoze
Tipična ketogena prehrana večinoma vsebuje beljakovine in zdrave maščobe z minimalno vsebnostjo ogljikovih hidratov. Sestavljen naj bo iz celih nepredelanih živil, ogljikovi hidrati pa bi v idealnem primeru morali prihajati iz pridelkov, oreškov ali mleka.
Pomembno je, da se pred začetkom novega programa prehrane ali vadbe pogovorite s svojim zdravnikom. Morda vas bodo napotili k dietetiku, ki bo pomagal spremljati vaš napredek, odvisno od vaše zdravstvene anamneze.
Kaj pravi raziskava
Raziskovalci ne razumejo v celoti, kaj prinaša nevroprotektivne lastnosti ketogene diete. Ena od teorij je, da ketoni, ki jih proizvajajo jetra, zagotavljajo več goriva možganskim celicam. Ta dodana energija lahko okrepi nevrone pred poškodbami zaradi oksidacije ali vnetja.
V skladu s pregledom literature o progresivni MS lahko ketogena dieta pomaga tudi izboljšati delovanje mitohondrijev. Mitohondrije pogosto imenujejo moči celic.
Ketogena dieta lahko vodi tudi do izboljšanih simptomov MS. Udeleženci ene majhne študije so po 3–6 mesecih pri spremenjeni Atkinsovi dieti, ki je manj omejevalna različica ketogene diete, opazili zmanjšanje utrujenosti in depresije.
Dolgoročno klinično preskušanje prehrane in MS se je začelo leta 2017, rezultati pa bi morali izboljšati naše razumevanje učinkov ketogene diete na napredovanje MS. Vsi udeleženci imajo recidivno-remitentno MS (RRMS) in so jih prosili, naj sprejmejo ketogeno, postno ali običajno prehrano.
Iskanje zdravih maščob
Uživanje diete z visoko vsebnostjo maščob morda ne zveni zdravo. Ključ je v vrstah maščob, ki jih vključite.
Nekaj nasvetov za uživanje zdravih maščob, ki jih spodbuja ketogena različica mediteranske prehrane:
- Avokado, ki je vsestranski vir zdravih maščob in kalija, je odličen v guacamoleu, solatnem prelivu in smutijih. Pire avokado lahko namesto majoneze uporabite tudi kot namaz na toastu ali sendvičih.
- Za prelive solat in pripravo obrokov uporabite oljčno, sezamovo ali avokadovo olje.
- Losos in skuša ter druge ribe in morski sadeži vsebujejo veliko maščobnih kislin omega-3.
- Mandlji, orehi, pekani in pistacije so dobri viri mononenasičenih maščob.
- Bučna semena in sončnična semena so odlični prigrizki, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobe.
- Chia semena in mleto laneno seme zagotavljajo vlaknine, omega-3, vitamine in minerale.
V prvotni ketogeni prehrani se spodbujajo nasičene maščobe, kot so kokosovo olje, račja maščoba in maslo. To vam pomaga, da dnevno zaužijete dovolj celotne maščobe.
Ketogena sredozemska dieta priporoča zmeren vnos nasičenih maščob in večji vnos nenasičenih maščob na rastlinski osnovi.
Hrana, ki se ji je treba izogniti
Če želite omejiti vnos ogljikovih hidratov, se morate zavedati, katera hrana vsebuje ogljikove hidrate. Večina ljudi mora omejiti vnos ogljikovih hidratov na manj kot 50 gramov na dan, da doseže in ohrani ketozo.
Obstajata dve glavni vrsti ogljikovih hidratov: preprost in kompleksen.
Preproste ogljikove hidrate najdemo v:
- vse oblike sladkorja
- sladkarije
- mleko, ki vsebuje laktozo
- sadni in zelenjavni sokovi
- želeji in džemi
- sladice
Kompleksne ogljikove hidrate najdemo v:
- fižol
- kruh in testenine
- škrobnata zelenjava, kot je krompir
- žita in zrna
- celo sadje
Kompleksni ogljikovi hidrati običajno vsebujejo več vlaknin in hranil, zato so idealna izbira za stabilno energijo in splošno zdravje.
Odvoz
Potrebno je opraviti več raziskav, preden bomo spoznali koristi ketogene diete za ljudi z nevrološkimi motnjami, kot je MS.
O drugih dietah je morda vredno razmisliti za ljudi, ki poskušajo obvladati svojo MS. Sem spadajo Swank dieta z nizko vsebnostjo maščob, paleo dieta in spremenjena paleo dieta, znana kot Wahlova dieta.
Posvetujte se s svojim zdravnikom, če razmišljate o prehranskem pristopu za zdravljenje MS.
