Nosečnost je zanimiv čas. Vznemirljivo je zaradi tistega, kar šele prihaja, vendar je to tudi čas, ko se vam zdi, da imate veliko omejitev glede dejavnosti, vedenja, hrane in celo spalnih položajev!
Natančneje, nekaterih živil, ki so bila morda vaša najljubša poslastica, preden ste zanosili, morda ne smete uporabljati. Eden najpogostejših primerov, ki marsikoga preseneti, je mesno meso.
Torej, zakaj je meso za kosilo, kot je salama, med nosečnostjo ne-ne? Je to popolnoma prepovedano ali lahko še vedno uživate v svojih najljubših mesnih jedeh in zadovoljite te nosečne želje? Oglejmo si.
Kaj je mesno meso?
Delikatesno meso je ohlapno opredeljeno kot kuhano meso, vključno s tistim, ki je bilo sušeno ali prekajeno, narezano na rezine in pripravljeno za sendviče ali lahke grižljaje.
Obstajajo tri glavne vrste mesnih izdelkov:
- cel rez (meso, ki je bilo kuhano in nato narezano)
- razdeljeni (kosi mesa, ki so povezani, da se ustvari en kos mesa)
- predelano (podobno mesnemu mesu, lahko pa vključuje tudi mesne stranske proizvode)
Salami spada v razdeljeno kategorijo, saj je sestavljena iz delov mesa, ki jih kombiniramo z začimbami in sušimo, dokler se ne strdijo. Meso je pogosto narejeno iz svinjine, govedine ali teletine.
Ali je delikatesno meso, kot je salama, varno?
Torej, kaj je s salamo in mesnimi jedmi na splošno? Kratek odgovor je, da zdravniki navadno opozarjajo na uživanje hladnih jedi, ko ste noseči, ker je vedno majhno tveganje za okužbe s hrano, kot so salmoneloza, toksoplazmoza in listerioza.
Ta skrb obstaja pri:
- predpakirano meso v mlečnem hodniku
- meso po naročilu, ki ga kupite na prodajnem pultu (ki ga lahko dodatno onesnaži nepravilno očiščena oprema za rezanje ali pomanjkanje dobrih pranje rok)
- hladen sendvič v restavraciji ali kraju s hitrim servisom (tudi zaradi slabe higiene zaposlenih ali onesnaženih površin)
Listerioza je navadno najpogosteje zaskrbljujoča pri uživanju mesnih jedi, ko ste noseči. Povzroča ga Listeria monocytogenes, vrsta bakterij, ki jih najdemo v vodi in tleh. Patogen, ki se prenaša s hrano, lahko postane, če pridelke gojimo na onesnaženi zemlji ali živalim v kmetijski verigi damo umazana živila.
Delikatesno meso, vključno s salamo, je eden najpogostejših vzrokov za patogene, ki se prenašajo s hrano Listeria.
Čeprav je listerioza razmeroma redka in je večina ljudi nanjo odporna, velja za eno resnejših oblik zastrupitve s hrano. In ko ste noseči, imate šibkejši imunski sistem. Zaradi tega obstaja večje tveganje za okužbo z boleznijo, pa tudi salmonelozo ali toksoplazmozo.
Po podatkih Ameriškega kolidža za porodnike in ginekologe (ACOG) je v nosečnosti tveganje, da ne boste le zboleli za listeriozo, ampak tudi za nekatere njene škodljivejše neželene učinke, desetkrat večje kot pri splošni populaciji.
Tveganja in neželeni učinki
Ker obstaja večja nevarnost, da boste imeli nevarne neželene učinke bolezni, ki se prenašajo s hrano, je pomembno vedeti, kakšni so ti neželeni učinki. Poleg tega, da zbolite, je ena največjih skrbi, da lahko bolezni, ki se prenašajo s hrano, prehajajo skozi posteljico in vplivajo na vašega nerojenega otroka.
Poleg pogostih simptomov zastrupitve s hrano, kot so bruhanje, driska in dehidracija, obstaja zaskrbljenost, da okužbe lahko vplivajo na nosečnost in povzročijo splav, mrtvorojenost ali prezgodnji porod.
Toda pri dojenčkih, rojenih z listeriozo, salmonelozo ali toksoplazmozo, obstaja tudi večje tveganje za redke zaplete, vključno z:
- okužbe krvi ali možganov
- intelektualne zamude
- paraliza
- napadi
- slepota
- težave z ledvicami in srcem
Kako narediti salamo varno za nosečnost
Torej, ali to pomeni, da se morate popolnoma izogibati salami in mesnim mesom, dokler ne rodite? Ni nujno.
Če se lahko mesu, kot je salama, popolnoma izognete do dobave, je to najboljša izbira. Če pa je vaše hrepenenje po salami preveč zanemariti, vedite, da je splošno vodilo, da ne smete jesti hladnega ali delikatesnega mesa.
Namesto tega ga najprej zaprite v mikrovalovni pečici ali skuhajte v pečici (kot bi to storili s salamo na pici), tako da se popolnoma segreje do te mere, da se pari. Na tej stopnji je možnost, da ostanejo kakršne koli bakterije ali patogeni, zelo majhna.
Kaj storiti, če ste jedli salamo
Če ste jedli mesno meso, brez panike. Čeprav je tveganje za okužbo s hrano večje, boste najverjetneje v redu. Kljub temu bodite pozorni na simptome. Mnoge bolezni, ki se prenašajo s hrano, imajo podobne simptome, kot so:
- dehidracija
- bruhanje
- slabost
- glavoboli
- bolečine v mišicah
- vročina
- mrzlica
- driska
Vendar obstaja nekaj potencialnih ključnih razlik med listeriozo in drugimi pogostimi boleznimi, ki se prenašajo s hrano. Pazite nanje, če mislite, da ste bili okuženi s hrano.
Listerioza
Poleg zgoraj naštetih splošnih simptomov je listerioza najtesneje povezana z doživljanjem:
- zmedenost
- težave pri vzdrževanju ravnotežja
- trd vrat
- napadi
Medtem ko ima večina ljudi simptome nekaj dni po zaužitju kontaminirane hrane, nekateri ljudje simptomov morda ne bodo imeli že 2 meseca.
Salmoneloza
Skupaj s splošnimi simptomi slabosti, driske in bruhanja Salmonela lahko povzroči tudi kri v blatu ali urinu, ki je temne ali rumene barve. Značilno je, da se simptomi začnejo pojavljati 12 ur do 3 dni po zaužitju kontaminirane hrane.
Toksoplazmoza
Toksoplazmoza je najtesneje povezana z utrujenostjo in otečenimi bezgavkami, skupaj s splošnimi simptomi bolečin v telesu, glavobolov in zvišane telesne temperature.
Kljub temu se pri mnogih ljudeh morda nikoli ne pojavijo simptomi, ki lahko otežijo določitev, kdaj je bila bolezen obolela.
Toksoplazmoza je povezana tudi z mačjimi iztrebki. Torej, če imate mačke, se izogibajte osebni menjavi zabojčkov - ali pa jih uporabite, če jih boste morali zamenjati in si temeljito umijte roke. Poskrbite tudi za dnevno menjavo legla, da zmanjšate tveganje za izpostavljenost parazitu toksoplazme.
Če imate katerega od zgornjih simptomov in sumite, da je vzrok prehranski patogen ali toksoplazmoza, se nemudoma obrnite na svojega OB-GYN-a, da se testira.
Če imate katero od teh bolezni, lahko zdravnik skupaj z vami določi načrt zdravljenja, ki je učinkovit in varen za vas in vašega otroka.
Odvoz
Hrepenenje po hrani je zelo resnično, ko ste noseči - in jih je težko prezreti! Medtem ko se je med nosečnostjo najbolje izogibati mesom delikatov, kot je salama, če pa jih morate jesti, se prepričajte, da so dobro ogreti, da preprečite tveganje za okužbo s hrano.
Če imate kakršne koli simptome okužbe, se takoj obrnite na OB-GYN, da zagotovite varnost sebi in otroku.
.jpg)
