Med in kis se v medicinske in kulinarične namene uporabljajo že tisočletja, pri čemer jih ljudska medicina pogosto kombinira kot tonik za zdravje.
Mešanica, ki je običajno razredčena z vodo, naj bi prinesla vrsto zdravstvenih koristi, vključno z izgubo teže in znižanjem ravni sladkorja v krvi.
Ta članek raziskuje kombinacijo jabolčnega kisa in medu, vključno z njegovimi potencialnimi koristmi in slabostmi.
Zakaj ljudje mešajo jabolčni kis in med?
Kis lahko dobimo iz večine virov fermentacijskih ogljikovih hidratov. Jabolčni kis se začne z jabolčnim sokom kot osnovo, ki nato dvakrat fermentira s kvasom. Njegova glavna sestavina je ocetna kislina, ki ji daje značilno kiselkast okus.
Po drugi strani je med sladka in viskozna snov, ki jo proizvajajo čebele in je shranjena v grozdu voščenih, šesterokotnih celic, znanih kot satje.
Med je mešanica dveh sladkorjev - fruktoze in glukoze - s sledovi peloda, mikrohranil in antioksidantov.
Številni menijo, da sta jabolčni kis in med okusna kombinacija, saj sladkost medu pomaga okusu mehkega kisa.
Uživanje tega tonika naj bi prineslo številne koristi za zdravje. Glede na to, da sta bili obe sestavini preučeni ločeno, pa učinki te zmesi v glavnem niso znani.
PovzetekJabolčni kis in med uživamo tako posamezno kot mešanico v ljudski medicini. Kljub temu je le nekaj študij raziskovalo možne učinke njihovega kombiniranja na zdravje.
Potencialne koristi
Nekateri ljudje mešajo jabolčni kis in med zaradi domnevnih koristi za zdravje.
Ocetna kislina lahko spodbuja hujšanje
Ocetno kislino v jabolčnem kisu so preučevali kot pomoč pri hujšanju.
V 12-tedenski študiji na 144 odraslih z debelostjo so tisti, ki so zaužili 2 žlici (30 ml) jabolčnega kisa, razredčenega v 17-unčni (500-mililitrski) pijači, imeli največ izgube teže in 0,9% zmanjšanje telesne maščobe. v primerjavi z dvema kontrolnima skupinama.
Izkazalo se je tudi, da se jabolčni kis dlje časa počuti bolj polnega, saj upočasni, kako hitro se hranila iz živil absorbirajo v krvni obtok - učinek, ki lahko dodatno pomaga pri izgubi teže.
Kljub temu, ko kombinirate med in kis, ne pozabite, da ima med veliko kalorij in sladkorja, zato ga je treba uživati zmerno.
Lahko pomaga ublažiti sezonske alergije in simptome prehlada
Tako med kot jabolčni kis veljata za naravna protimikrobna sredstva.
Dom naj bi pomagal pri lajšanju sezonskih alergij, saj vsebuje sledove cvetnega prahu in rastlinskih spojin. Nekatere študije kažejo, da lahko pomaga pri lajšanju simptomov alergijskega rinitisa ali senenega nahoda.
Vendar ni jasno, kako lahko dodajanje jabolčnega kisa medu vpliva na te učinke.
Tudi mešanica lahko pomaga ublažiti nekatere simptome prehlada, na primer kašelj.
Še več, jabolčni kis zaradi svojega procesa fermentacije vsebuje probiotike. Te koristne bakterije pomagajo pri prebavi in krepijo imunost, kar vam lahko pomaga v boju proti prehladu.
Lahko izboljša zdravje srca
Klorogenska kislina v kisu naj bi pomagala zmanjšati raven LDL (slabega) holesterola in s tem zmanjšala tveganje za srčne bolezni.
Poleg tega je bilo v študijah na glodalcih dokazano, da med znižuje visok krvni tlak, kar je še en dejavnik tveganja za bolezni srca.
Vsebuje tudi polifenolske antioksidante, ki lahko zmanjšajo tveganje za srčne bolezni z izboljšanjem pretoka krvi in preprečevanjem nastanka krvnih strdkov in oksidacije LDL holesterola. Kljub temu je na tem področju potrebno več raziskav.
Poleg tega lahko jabolčni kis zmanjša vnetje in zmanjša tveganje za nastanek zobnih oblog v arterijah, kar lahko zaščiti zdravje srca. Vendar je za raziskovanje te možne koristi potrebno več študij na ljudeh.
PovzetekMožne zdravstvene koristi medu in jabolčnega kisa so bile večinoma proučene ločeno. Kis naj bi pripomogel k izgubi teže, medtem ko naj bi oba izboljševala zdravje srca in blažila simptome prehlada in sezonske alergije.
Možne slabosti
Medtem ko so koristi za zdravje jabolčnega kisa in medu preučevali posamično, je o učinkih uživanja mešanice zelo malo znanega.
Možni učinki na krvni sladkor in holesterol
V eni študiji, ki je preučevala podobno kombinacijo grozdnega kisa in medu, so opazili negativne učinke na zdravje.
V 4-tedenski študiji so udeleženci, ki dnevno pijejo 8,5 unč (250 ml) vode s 4 žličkami (22 ml) mešanice grozdnega kisa in medu ter nekaj mete za aromo, nekoliko povečali odpornost na inzulin, hormon, ki uravnava raven sladkorja v krvi.
Povečana odpornost na inzulin je povezana s sladkorno boleznijo tipa 2.
Poleg tega so se ob koncu študije ravni holesterola HDL (dobrega), ki varuje srce, znižale. Nizek holesterol HDL je dejavnik tveganja za bolezni srca.
Upoštevajte, da je šlo za majhno in kratkotrajno študijo. Za potrditev teh ugotovitev je potrebnih več raziskav. Študija, ki preučuje učinke medu in jabolčnega kisa, namesto grozdnega kisa, je upravičena.
Lahko je oster na želodec in zobe
Kislost jabolčnega kisa lahko poslabša želodčni refluks, čeprav nekateri trdijo, da je izboljšal njihove simptome.
Glede na to, da nobeni trdni dokazi ne morejo rešiti te razprave, poslušajte namige svojega telesa.
Poleg tega je zaradi kislosti dokazano, da jabolčni kis razjeda zobno sklenino, kar lahko poveča tveganje za zobno gnilobo.
Zato je priporočljivo, da kis razredčite s filtrirano vodo in po zaužitju sperite usta z navadno vodo.
Potrebne so dodatne raziskave, da bi ugotovili učinke kombiniranja z medom.
Zanimivo je, da nekatere študije kažejo, da med lahko pomaga pri preprečevanju vnetja dlesni, votlin in neprijetnega zadaha.
Lahko vsebuje veliko sladkorja
Odvisno od tega, koliko medu dodate, je lahko v mešanici zelo veliko sladkorja.
Pomembno je, da omejite dodajanje sladkorja v svoji prehrani, saj lahko prevelika poraba negativno vpliva na vaše splošno zdravje.
Preveč dodanega sladkorja - zlasti iz sladkanih pijač - je povezano z večjim tveganjem za bolezni, kot so bolezni srca in debelost.
Čeprav lahko majhne količine medu sodijo v zdravo prehrano in lahko celo koristijo zdravju, je pomembno, da ga uživate zmerno.
PovzetekPitje jabolčnega kisa in medu ima lahko negativne učinke, vključno z negativnimi učinki na zdravje zob in želodca. Potrebne so dodatne raziskave o vplivih te zmesi na zdravje.
Domnevni učinki na telesno alkalnost
Lestvica pH se giblje od 0 do 14 ali od najbolj kisle do najbolj alkalne.
Nekateri trdijo, da lahko uživanje nekaterih živil ali dodatkov, na primer jabolčnega kisa in medu, naredi vaše telo bolj bazično in prepreči bolezni, kot sta rak in osteoporoza.
Vendar ima vaše telo vzpostavljene zapletene sisteme za vzdrževanje ravni pH v krvi med 7,35 in 7,45, kar je potrebno za njegovo pravilno delovanje. Če pH krvi pade izven tega območja, so lahko posledice usodne.
Hrana in dodatki, vključno z mešanico jabolčnega kisa in medu, le malo vplivajo na bazičnost krvi.
Pravzaprav hrana vpliva le na raven pH vašega urina. Treba je raziskati, ali lahko jabolčni kis dolgoročno spremeni kislinsko-bazično ravnovesje vašega telesa.
PovzetekNekateri trdijo, da lahko jabolčni kis pomaga alkalizirati vaše telo in preprečiti bolezni. Vendar vaše telo natančno uravnava raven pH v krvi, hrana in dodatki pa vplivajo le na pH vašega urina.
Najboljše uporabe
V ljudski medicini 1 žlico (15 ml) jabolčnega kisa in 2 žlički (21 gramov) medu razredčimo v 8 unčah (240 ml) vroče vode in uživamo kot tolažilni tonik pred spanjem ali po prebujanju.
To toplo mešanico lahko uživate samostojno ali za okus dodate limono, ingver, svežo meto, kajenski poper ali mleti cimet. Če imate želodčni refluks ali zgago, je najbolje, da ga popijete eno uro preden ležete, da zmanjšate simptome.
Poleg tega sta jabolčni kis in med dopolnilni sestavini v kulinaričnem kontekstu. Skupaj lahko naredijo čudovito podlago za solatne prelive, marinade in slanice za kisanje zelenjave.
Vendar varnosti kombiniranja jabolčnega kisa in medu za majhne otroke niso preučevali. Pred uporabo te mešanice kot domačega zdravila je najbolje, da se pogovorite z otrokovim pediatrom.
Poleg tega otroci, mlajši od 1 leta, ne smejo jesti medu zaradi nevarnosti botulizma, redke in potencialno usodne bolezni, ki jo povzročajo bakterije.
PovzetekJabolčni kis in med se lahko pogosto uporablja pri ljudeh, starejših od enega leta. Če ga želite piti kot vroč tonik, mešanico razredčite v topli vodi pred spanjem ali ob prebujanju. Uporablja se lahko tudi v kuhinji za oblačenje solat, mariniranje mesa in kisanje zelenjave.
Spodnja črta
Jabolčni kis in med v ljudski medicini pogosto kombiniramo.
Mešanico običajno razredčimo v topli vodi in pijemo pred spanjem ali ob vzhajanju.
Trdi naj, da pomaga pri hujšanju in izboljšuje sezonske alergije in krvni tlak. Kljub temu se večina raziskav osredotoča na učinke vsake sestavine posebej.
Čeprav je o mešanicah za zdravje premalo znanega, je lahko okusna in tolažilna pijača, ki jo lahko uživate na začetku ali koncu dneva.
.jpg)
.jpg)
