Kokosovo olje, ki je maščoba, pridobljena iz kokosovih orehov, je v zadnjih nekaj letih postalo priljubljeno. Kot tak se lahko vprašate, ali je primerna za keto diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in z visoko vsebnostjo maščob.
Na tej dieti vaše telo vstopi v ketozo, presnovno stanje, v katerem namesto ogljikovih hidratov porabite maščobo za gorivo. Ta postopek vam lahko pomaga stabilizirati raven sladkorja v krvi in izgubiti težo, čeprav se uporablja tudi za pomoč ljudem z epileptičnimi napadi.
Keto dieta običajno omeji vnos ogljikovih hidratov na 20-50 gramov na dan. Približno 20% dnevnih kalorij bi morali dobiti iz beljakovin in 70–75% iz maščob.
Ta članek pojasnjuje, ali je kokosovo olje primerno za keto dieto.
Ali lahko uporabite kokosovo olje na keto dieti?
Kokosovo olje je popolnoma keto prijazno. Ker gre za čisto maščobo, vam lahko pomaga pri zadovoljevanju povečanih potreb po maščobah, ne da bi v prehrano dodajal ogljikove hidrate.
Kokosovo olje vsebuje tudi nasičene maščobe, ki so večinoma srednjeverižni trigliceridi (MCT), vrsta maščobe, ki lahko poveča izgorevanje maščob.
Če pa keto izvajate za hujšanje, boste želeli omejiti vnos kokosovega olja. To je zelo kalorično živilo, ki vsebuje 120 kalorij na 1 žlico (14 gramov).
Tudi na keto dieti ne boste shujšali, če pojeste več kalorij, kot jih porabite. Če ste na keto dieti v sredozemskem slogu, se bolj osredotočite na mononenasičene in večkrat nenasičene maščobe, kot so avokado, oreški in semena. Na splošno je zmeren vnos tega olja.
Uporabe
Kokosovo olje je najbolj primerno za peko in cvrtje.
Upoštevajte, da ima deviško kokosovo olje blag okus po kokosu, ki lahko vpliva na okus vaše jedi. Za bolj nevtralen okus poskusite rafinirano kokosovo olje.
PovzetekKokosovo olje je odlična možnost za keto dieto, ker je čista maščoba in ne vsebuje ogljikovih hidratov. Kljub temu bi morali omejiti vnos, če poskušate shujšati, saj je visokokaloričen.
Druga keto prijazna olja
Poleg kokosovega olja je za keto prehrano primernih še nekaj drugih olj:
- Avokadovo olje. Zaradi visoke točke dimljenja je avokadovo olje idealno za cvrtje hrane. Brez kajenja lahko doseže vročo temperaturo, kar povzroči bolj hrustljav izdelek. Ponaša se tudi z globokim, orehovim okusom.
- Olivno olje. Oljčno olje je edinstveno primerno za solatne prelive. Ima razmeroma nizko dimno točko, zato ni idealen za kuhanje, lahko pa ga uporabimo za pripravo enostavnih vinaigret.
Avokado in oljčna olja so bogata z mononenasičenimi maščobnimi kislinami, ki lahko podpirajo zdravje srca in zmanjšajo vnetja.
Čeprav so vsa olja za kuhanje 100% maščob, je priporočljivo, da se izogibate semenskim oljem, kot so sojino, koruzno in sončnično olje, saj lahko spodbujajo vnetja in vnašajo celice škodljive proste radikale.
PovzetekDruga keto prijazna olja vključujejo avokado in oljčna olja. Vsa olja za kuhanje so čista maščoba, toda nekatera - na primer sojino olje - lahko spodbujajo vnetje.
Spodnja črta
Kokosovo olje je idealno jedilno olje za keto dieto. Vsebuje MCT, ki vam lahko pomagajo pri izgorevanju več maščob.
Druga zdrava keto prijazna olja vključujejo avokado in oljčna olja.
Ne glede na to bi morali umeriti vnos olja, da ohranite kalorije pod nadzorom, še posebej, če sledite keto dieti za hujšanje in ste bolj odvisni od nenasičenih maščob, kot so avokado, oreški in semena.
