Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Žafran je najdražja začimba na svetu - 1 kilogram (450 gramov) stane med 500 in 5000 ameriškimi dolarji.
Razlog za njegovo visoko ceno je delovno intenziven način spravila, zaradi česar je proizvodnja draga.
Žafran nabiramo ročno iz Crocus sativus cvet, splošno znan kot "žafran krokus." Izraz "žafran" velja za cvetne niti podobne strukture ali stigmo.
Izvira iz Grčije, kjer so ga častili zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Ljudje bi jedli žafran za izboljšanje libida, dvig razpoloženja in izboljšanje spomina.
Tukaj je 11 impresivnih koristi žafrana za zdravje.
1. Močan antioksidant
Žafran vsebuje impresivno vrsto rastlinskih spojin, ki delujejo kot antioksidanti - molekule, ki ščitijo vaše celice pred prostimi radikali in oksidativnim stresom.
Pomembni žafrani antioksidanti vključujejo krocin, krocetin, safranal in kaempferol.
Krocin in krocetin sta karotenoidna pigmenta in odgovorna za rdečo barvo žafrana. Obe spojini imata antidepresivne lastnosti, ščitita možganske celice pred progresivnimi poškodbami, izboljšujeta vnetja, zmanjšujeta apetit in pomagata pri hujšanju.
Safranal daje žafranu poseben okus in aromo. Raziskave kažejo, da vam lahko pomaga izboljšati razpoloženje, spomin in učne sposobnosti ter zaščititi možganske celice pred oksidativnim stresom.
Nazadnje kaempferol najdemo v cvetnih listih žafrana. Ta spojina je povezana z zdravstvenimi koristmi, kot so zmanjšano vnetje, antikancerogene lastnosti in antidepresivi.
Povzetek Žafran
je bogat z rastlinskimi spojinami, ki delujejo kot antioksidanti, kot so krocin, krocetin,
safranal in kaempferol. Antioksidanti pomagajo zaščititi vaše celice
oksidativni stres.
2. Lahko izboljša razpoloženje in zdravi simptome depresije
Žafran ima vzdevek "sončna začimba".
To ni samo zaradi izrazite barve, temveč tudi zato, ker vam lahko pomaga polepšati razpoloženje.
V pregledu petih študij so bili dodatki žafrana bistveno učinkovitejši od placeba pri zdravljenju simptomov blage do zmerne depresije.
Druge študije so pokazale, da je bilo jemanje 30 mg žafrana na dan enako učinkovito kot fluoksetin, imipramin in citalopram - običajno zdravljenje depresije. Poleg tega je manj ljudi imelo neželene učinke žafrana v primerjavi z drugimi načini zdravljenja.
Še več, zdi se, da so listi žafrana in niti podobna stigma učinkoviti proti blagi do zmerni depresiji.
Čeprav so te ugotovitve obetavne, so potrebne daljše študije na ljudeh z več udeleženci, preden se žafran lahko priporoči kot zdravljenje depresije.
Povzetek Žafran
lahko pomaga pri zdravljenju simptomov blage do zmerne depresije, vendar obstaja več študij
potrebna, preden je mogoče dati natančna priporočila.
3. Lahko ima lastnosti za boj proti raku
Žafran vsebuje veliko antioksidantov, ki pomagajo nevtralizirati škodljive proste radikale. Škoda prostih radikalov je povezana s kroničnimi boleznimi, kot je rak.
V študijah epruvete je bilo dokazano, da žafran in njegove spojine selektivno ubijajo celice raka debelega črevesa ali zavirajo njihovo rast, normalne celice pa ostanejo nepoškodovane.
Ta učinek velja tudi za kožo, kostni mozeg, prostato, pljuča, dojke, maternični vrat in številne druge rakave celice.
Še več, študije v epruvetah so pokazale, da lahko krocin - glavni antioksidant v žafranu - naredi rakave celice bolj občutljive na zdravila za kemoterapijo.
Čeprav so te ugotovitve iz študij epruvet obetavne, so učinki žafrana proti raku pri ljudeh slabo raziskani in so potrebne dodatne raziskave.
Povzetek Žafran
vsebuje veliko antioksidantov, ki lahko pomagajo ubiti rakave celice, hkrati pa ostanejo normalni
celice nepoškodovane. Potrebno pa je več človeških raziskav.
4. Lahko zmanjša simptome PMS
Predmenstrualni sindrom (PMS) je izraz, ki opisuje fizične, čustvene in psihološke simptome, ki se pojavijo pred začetkom menstruacije.
Študije kažejo, da lahko žafran pomaga pri zdravljenju simptomov PMS.
Pri ženskah, starih od 20 do 45 let, je bilo jemanje 30 mg žafrana na dan učinkovitejše od placeba pri zdravljenju simptomov PMS, kot so razdražljivost, glavoboli, hrepenenje in bolečina.
Druga študija je pokazala, da je preprosto vonjanje žafrana 20 minut pomagalo zmanjšati simptome PMS, kot so tesnoba in znižane ravni stresnega hormona kortizola.
Povzetek oboje
zdi se, da uživanje in vonj žafrana pomaga pri zdravljenju simptomov PMS, kot je npr
razdražljivost, glavoboli, hrepenenje, bolečina in tesnoba.
5. Maj deluje kot afrodiziak
Afrodiziaki so hrana ali dodatki, ki pomagajo povečati vaš libido.
Študije so pokazale, da ima žafran lahko lastnosti afrodizijaka - zlasti pri ljudeh, ki jemljejo antidepresive.
Na primer, jemanje 30 mg žafrana na dan v štirih tednih je znatno izboljšalo erektilno funkcijo v primerjavi s placebom pri moških z erektilno disfunkcijo, povezano z antidepresivi.
Poleg tega je analiza šestih študij pokazala, da je jemanje žafrana znatno izboljšalo erektilno funkcijo, libido in splošno zadovoljstvo, ne pa tudi lastnosti semena.
Pri ženskah z nizko spolno željo zaradi jemanja antidepresivov je 30 mg žafrana na dan v štirih tednih zmanjšalo bolečino, povezano s spolom, ter povečalo spolno željo in mazanje v primerjavi s placebom.
Povzetek Žafran
lahko ima lastnosti afrodizijaka tako za moške kot za ženske in lahko še posebej pomaga
tistih, ki jemljejo antidepresive.
6. Lahko zmanjša apetit in pomaga pri hujšanju
Prigrizki so pogosta navada, zaradi katere lahko tvegate, da se boste zredili.
Glede na raziskave lahko žafran pomaga pri preprečevanju prigrizkov, tako da omeji apetit.
V eni osemtedenski študiji so se ženske, ki so jemale dodatke žafrana, počutile bistveno bolj polne, manj pogoste in malce hujšale kot ženske v skupini, ki je prejemala placebo.
V drugi osemtedenski študiji je jemanje dodatka izvlečka žafrana pomagalo znatno zmanjšati apetit, indeks telesne mase (ITM), obseg pasu in skupno masno maso.
Znanstveniki pa niso prepričani, kako žafran omejuje apetit in pomaga pri hujšanju. Ena od teorij je, da žafran poviša vaše razpoloženje, kar posledično zmanjša vašo željo po prigrizkih.
Povzetek Žafran
dokazano zmanjšuje prigrizke in omejuje apetit. Po drugi strani pa te
vedenja vam lahko pomagajo izgubiti težo.
7–10. Druge možne zdravstvene koristi
Žafran je povezan z drugimi koristmi za zdravje, ki še niso bile temeljito preučene:
- Lahko zmanjša tveganje za bolezni srca
dejavniki: Žival
Študije in epruvete kažejo, da lahko antioksidativne lastnosti žafrana
znižujejo holesterol v krvi in preprečujejo krvne žile in arterije
zamašitev. - Lahko zniža raven sladkorja v krvi: žafran lahko zniža raven sladkorja v krvi in zviša
občutljivost na inzulin - kot je razvidno iz študij epruvete in miši s sladkorno boleznijo
. - Lahko izboljša vid pri odraslih
s starostno degeneracijo rumene pege (AMD): pojavi se žafran
za izboljšanje vida pri odraslih z AMD in zaščito pred prostimi radikali
škodo, ki je povezana z AMD. - Lahko izboljša spomin pri odraslih z Alzheimerjevo boleznijo
bolezen: žafran
antioksidativne lastnosti lahko izboljšajo kognicijo pri odraslih z
Alzheimerjeva bolezen .
Povzetek Žafran
je bil povezan z več drugimi možnimi koristmi za zdravje, na primer z izboljšanjem
tveganje za bolezni srca, raven sladkorja v krvi, vid in spomin. Vendar več
potrebne so študije za boljše zaključke.
11. Enostaven za dodajanje prehrani
V majhnih odmerkih ima žafran prefinjen okus in aromo in se dobro ujema s slanimi jedmi, kot so paella, rižote in druge riževe jedi.
Najboljši način, kako izžareti edinstven okus žafrana, je namakanje niti v vroči, vendar ne vreli vodi. V recept dodajte niti in tekočino, da dosežete globlji, bogatejši okus.
Žafran je na voljo na večini specializiranih trgov in ga lahko kupite v obliki niti ali v prahu. Vendar je najbolje, da kupite niti, saj vam dajo večjo vsestranskost in je manj verjetno, da bodo ponarejene.
Čeprav je žafran najdražja začimba na svetu, je majhna količina zelo pomembna in v receptih pogosto ne boste potrebovali več kot ščepec. Dejansko lahko uporaba preveč žafrana daje vašim receptom močan zdravilni okus.
Poleg tega je žafran na voljo v dopolnilni obliki.
Povzetek Žafran
ima prefinjen okus in aromo, kar olajša dodajanje k vaši prehrani. Se pari
dobro s slanimi jedmi in ga je treba namočiti v vroči vodi, da dobimo globlje
aromo. Lahko tudi kupite žafran v obliki dodatka, da ga požanjete
koristi.
Tveganja, previdnostni ukrepi in odmerjanje
Žafran je na splošno varen z malo ali brez stranskih učinkov.
Zdi se, da v običajnih količinah kuhanja žafran ne povzroča škodljivih učinkov na ljudi.
Kot prehransko dopolnilo lahko ljudje varno zaužijejo do 1,5 grama žafrana na dan. Vendar se je izkazalo, da je le 30 mg žafrana na dan dovolj, da izkoristi njegove zdravstvene koristi.
Po drugi strani pa imajo lahko visoki odmerki 5 gramov ali več toksične učinke. Nosečnice se morajo izogibati velikim odmerkom, saj lahko povzročijo splav.
Kot pri katerem koli dodatku se tudi pred jemanjem žafrana v obliki dodatka posvetujte s svojim zdravnikom.
Druga težava žafrana - zlasti žafrana v prahu - je, da je lahko premešan z drugimi sestavinami, kot so pesa, rdeče obarvana svilena vlakna, kurkuma in paprika. Proizvajalci zaradi ponarejanja zmanjšajo stroške, saj je pravi žafran drago nabirati.
Zato je pomembno, da kupite žafran pri ugledni blagovni znamki, da zagotovite pristen izdelek. Če se žafran zdi preveč poceni, se mu je najbolje izogniti.
Povzetek v
običajnih odmerkih je žafran na splošno varen, z malo ali brez stranskih učinkov. Znamka
zagotovo kupite žafran pri ugledni blagovni znamki ali trgovini, da se izognete
ponarejen izdelek.
Spodnja črta
Žafran je močna začimba z veliko antioksidanti.
Povezan je bil z zdravstvenimi koristmi, kot so izboljšano razpoloženje, libido in spolna funkcija, pa tudi z zmanjšanimi simptomi PMS in večjo izgubo teže.
Najboljše od vsega je, da je na splošno varen za večino ljudi in ga je enostavno dodati v svojo prehrano. Poskusite vključiti žafran v svoje najljubše jedi, da izkoristite njegove potencialne koristi za zdravje ali kupite dodatek po spletu.
-treatment-early.jpg)
.jpg)
