Eden od problemov celih naravnih živil je ta, da se ponavadi zlahka pokvarijo.
Zato je zdravo prehranjevanje povezano s pogostimi potovanji v trgovino.
Izziv je lahko tudi na potovanjih brez dostopa do hladilnika.
Kljub temu lahko veliko zdrave hrane hranite dolgoročno, ne da bi se pokvarili, če imate prave temperature in vlago.
Tu je 22 zdravih živil, ki se ne pokvarijo zlahka.
1. Oreški
S tako veliko izbiro so oreški odličen vir beljakovin, maščob in vlaknin, ki ponujajo veliko raznolikosti.
Večina vrst oreškov zdrži približno leto dni - tudi dlje, če so zamrznjene.
2. Konzervirano meso in morski sadeži
Meso v konzervah in morski sadeži lahko v mnogih primerih zdržijo 2–5 let.
So odličen vir beljakovin in v primeru konzerviranih rib omega-3 maščobnih kislin.
3. Posušena zrna
Zrna lahko običajno hranimo leta, če so le-ta suha in tesno zaprta.
Če se morate držati diete brez glutena, upoštevajte riž, ajdo in oves brez glutena.
4. Temna čokolada
Temna čokolada, ki je shranjena v hladnem in suhem prostoru, lahko zdrži 4–6 mesecev po datumu »najboljše do« na etiketi.
Je odličen vir vlaknin, magnezija in številnih drugih pomembnih hranil.
5. Sadje in zelenjava v pločevinkah
Sadje in zelenjava v pločevinkah, ki sta bili fermentirani ali vloženi, se prodaja v nepredušnih posodah.
Ker so običajno pakirani v kislo raztopino, lahko zdržijo leta.
Pri nakupu sadja v pločevinkah obvezno izberite sorto, ki ne vsebuje veliko dodanega sladkorja.
6. Suho sadje
Suho sadje je napolnjeno z različnimi hranili, vključno z vlakninami. Vendar pa ga lahko uživamo le zmerno zaradi visoke vsebnosti sladkorja in kalorij.
Postopek dehidracije preprečuje enostavno oblikovanje sadja.
7. Konzervirano kokosovo mleko
Kokosovo mleko vsebuje veliko nasičenih maščob, vendar je ta vrsta maščobe ponavadi stabilna in ne teče zlahka.
Ko je kokosovo mleko v pločevinkah pravilno zaprto, se bo več kot eno leto upiralo kvarjenju.
8. Posušen fižol
Fižol je eden najlažjih virov beljakovin za dolgoročno shranjevanje. Imajo naravno nizko vsebnost vlage in lahko trajajo več let.
Poleg tega je fižol med najbolj hranljivimi živili, ki jih lahko jeste. Naloženi so z beljakovinami, vlakninami in različnimi pomembnimi minerali, kot je magnezij.
9. Kreten
Tako kot posušeni fižol je tudi sunkovita odlična izbira, če potrebujete visoko beljakovinske možnosti.
Skoraj vsako meso lahko posušimo ali dehidriramo in shranimo do enega leta ali več, če je shranjeno v nepredušni embalaži.
10. Beljakovinski praški
Beljakovinski praški, vključno z beljakovinami sirotke ali veganskimi možnostmi, so enostavni viri beljakovin, ki lahko trajajo do 5 let.
11. Dehidrirano mleko
Podobno kot beljakovine v prahu se tudi dehidrirano mleko v prahu zlahka shrani in zdrži še dlje oziroma do 10 let.
12. Draga
Med je zaradi visoke vsebnosti sladkorja in presenetljivo nizke vsebnosti vlage naravni antibiotik.
Zato lahko pravilno shranjen med zdrži leta ali celo veliko dlje. Pravzaprav nekateri trdijo, da nikoli ne gre slabo.
Če želite uporabiti sladilo, je med bolj zdrav od rafiniranega sladkorja. Uživati pa ga je treba le zmerno.
13. Trdi sir v vosku
Ko je trdi sir zapečaten v voščeni zunanji prevleki, lahko traja do 25 let, preden se začne kvariti.
14. Ghee
Ghee je bistro maslo, iz katerega so bile odstranjene vse nemastne trdne snovi.
Ker je v glavnem sestavljen iz nasičenih maščob, lahko pri sobni temperaturi zdrži zelo dolgo, če je dobro zaprta.
15. Kokosovo olje
Podobno kot ghee je tudi v kokosovem olju veliko nasičenih maščob in lahko traja leta na polici pri sobni temperaturi.
Prav tako ga je priročno obdržati iz različnih zdravstvenih razlogov.
16. Ekstra deviško oljčno olje
Tako kot kokosovo olje lahko oljčno olje ostane eno leto ali več, če ga hranimo v temnem, hladnem prostoru. Ima tudi veliko impresivnih koristi za zdravje.
17. Oljčne konzerve
Oljke so zdrav vir maščob in lahko, če jih pravilno konzerviramo, zdržijo tudi več kot eno leto.
18. Semena
Mnoge vrste semen vsebujejo beljakovine, maščobe in veliko vlaknin. Poskusite lanena, chia, sončnična in bučna semena za nekatere sorte.
19. Kis
Ker je kis blaga kislina, lahko teoretično traja neomejeno dolgo, dokler ostane zaprt.
Enako velja za jabolčni kis, če ga hranimo v hladnem in suhem prostoru.
20. Rdeče vino
V večini primerov imajo vina najboljši okus po večletnem staranju. V primeru rdečega vina ima lahko tudi nekaj izjemnih koristi za zdravje, če ga uživamo zmerno.
Rok uporabnosti se lahko razlikuje, odvisno od načina pridelave vina. Večina komercialno ustekleničenih vin je na policah od 1 do 3 let, dobro vino pa pogosto zdrži desetletja.
21. Sol
Verjetno še nikoli niste videli plesni, ki raste na soli. Čista sol je zelo negostoljubno okolje za bakterije in se nikoli ne bo pokvarila.
22. Posušena zelišča in začimbe
Tako kot druge rastline, ki jim je bila odstranjena vsebnost vlage, so tudi posušena zelišča in začimbe fantastična hrana za dolgotrajno nošenje ali shranjevanje.
Dokler so suhi, pogosto lahko trajajo tudi leta.
Spodnja črta
Najboljša živila za dolgotrajno shranjevanje so tista, ki vsebujejo malo ali nič vlage in niso temperaturno občutljiva.
Živila z višjo vsebnostjo vlage je v mnogih primerih mogoče dolgoročno hraniti, vendar zahtevajo posebne postopke, da se ne pokvarijo.
