Novi koronavirus, ki se imenuje SARS-CoV-2, se v glavnem prenaša z dihalnimi kapljicami. Če nekdo, ki ima virus, govori, kašlja ali kiha in vdihnete te kapljice, lahko razvijete COVID-19.
Kapljice v dihalih, ki vsebujejo virus, lahko pristanejo tudi na različnih površinah. Čeprav je manj pogost, se lahko novi koronavirus prenese tudi v stiku z onesnaženo površino in se nato dotakne nosu, ust ali oči.
Zaradi tega obstaja nekaj zaskrbljenosti zaradi okužbe z virusom prek hrane ali embalaže živil.
Vendar pa je po navedbah Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) tveganje, da se to zgodi, dejansko zelo majhno.
V tem članku si bomo podrobneje ogledali, kaj je znano o prenašanju koronavirusa iz živil ali embalaže za živila, in korake, s katerimi se boste lahko zaščitili.
Ali lahko dobite COVID-19 iz hrane, ki jo kupite v trgovini?
Koronavirusi potrebujejo žive gostiteljske celice, da bi uspevali. Za razliko od bakterij ali gliv se v hrani ali na njej ne morejo razmnoževati.
Še vedno je možno, da je koronavirus prisoten v hrani. Nekatere raziskave, ki so trenutno v tisku, so pokazale, da virus lahko na hladilnem ali zamrznjenem mesu preživi več tednov.
Vendar CDC ugotavlja, da trenutno ni dokazov, ki bi potrjevali, da je širjenje COVID-19 povezano s hrano.
Poleg tega lahko z ustreznimi varnostnimi ukrepi zagotovite, da vas hrana ne boli.
Ustrezna varnost hrane ne samo zmanjša tveganje za okužbo z virusom, ampak tudi preprečuje izpostavljenost mikrobom, ki lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano, kot so salmonela, E. coli in listeria.
Oglejmo si nekaj nasvetov o varnosti hrane, ki vam lahko pomagajo preprečiti okužbo s koronavirusom - pa tudi drugimi škodljivimi mikrobi - zaradi hrane, ki jo jeste.
Umij si roke
Pred in po ravnanju s hrano si temeljito umijte roke z milom in toplo vodo.
Še posebej pomembno je, da si umivate roke po ravnanju s surovo hrano, kot so meso, perutnina in morski sadeži.
Kuhajte hrano na pravo temperaturo
Številna živila imajo varno minimalno temperaturo kuhanja. To je notranja temperatura, na katero je treba kuhati hrano, da ubije potencialno škodljive mikrobe, kot so bakterije.
Najnižja varna temperatura kuhanja se lahko razlikuje glede na vrsto hrane. Nekaj primerov varne najnižje temperature kuhanja vključuje:
- Perutnina: 165 ° F
- Mleto goveje meso, svinjina, jagnjetina, teletina: 160 ° F
- Sveža govedina, svinjina, jagnjetina, teletina: 145 ° F
- Ribe: 145 ° F ali dokler meso ni motno in se zlahka lušči z vilicami
Pred kuhanjem obvezno poznajte minimalno temperaturo kuhanja za hrano. Notranjo temperaturo živila lahko izmerite s pomočjo termometra za hrano.
Sperite sveže pridelke
Ker na površini svežih pridelkov najdemo klice, je pomembno, da te predmete temeljito speremo, preden jih zaužijemo.
Če želite to narediti, nežno podrgnite površino pridelka, medtem ko je pod hladno tekočo vodo. Za trdne izdelke, kot so krompir ali jabolka, lahko uporabite čisto krtačo brez mila, ki vam pomaga nežno očistiti površino.
Izogibajte se uporabi mila, belil ali razkužil za čiščenje svežih pridelkov. Če jih zaužijete, so vam lahko škodljivi.
Ali lahko virus, ki povzroča COVID-19, preživi na embalaži živil?
Po navedbah Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) ni bilo primerov COVID-19, ki bi bili povezani z embalažo hrane ali nakupovalnimi vrečami.
Vendar je mogoče, da lahko novi koronavirus preživi na teh površinah.
Dejansko so bile izvedene študije o tem, kako dolgo lahko novi koronavirus preživi na več različnih površinah. Nekateri med njimi vključujejo običajne materiale za pakiranje živil, kot so:
- Plastika. Virus lahko na plastiki preživi od 3 do 7 dni.
- Karton. Virus lahko preživi do 24 ur na kartonu.
- Steklo. Virus lahko preživi do 4 dni na steklu.
- Krpa. Virus lahko preživi do 2 dni na krpi.
Pomembno je vedeti, da so bile te študije opravljene v standardiziranih laboratorijskih pogojih. Če je virus prisoten na embalaži živil, je verjetno v majhnih količinah in bo občutljiv tudi na pogoje, kot sta temperatura in vlaga.
Na splošno novi koronavirus zunaj človeškega telesa ne preživi dobro. Zaradi tega brisanje živil običajno ni potrebno.
Upoštevajte te nasvete, da boste med ravnanjem z embalažo živil čim bolj varni:
- Po vrnitvi iz trgovine z živili, po odložitvi živil ali po odstranitvi živil iz embalaže si temeljito umijte roke.
- Izogibajte se uporabi belil, amoniaka ali drugih razkužil za čiščenje embalaže živil.
- Neupotrebljeno embalažo ali nakupovalne vrečke takoj zavrzite v ustrezen koš za smeti ali recikliranje.
- Umazane nakupovalne vrečke operite s svojim običajnim perilom.
Ali lahko dobite koronavirus od nekoga, ki je poskrbel za vašo hrano?
Poleg hrane in embalaže za živila vas morda skrbi tudi restavracijska hrana. To lahko vključuje hrano, ki jo jeste med osebnim obedom ali pa ste jo naročili pri prevzemu in dostavi.
Med pandemijo so restavracije sprejele ukrepe za omejitev širjenja COVID-19 s pripravo hrane z uvedbo nekaterih varnostnih ukrepov, kot so:
- izvajanje zdravstvenih pregledov zaposlenih
- da zaposleni nosijo maske in rokavice
- zahtevajo pogostejše čiščenje in razkuževanje
Čeprav ni nemogoče biti izpostavljen novemu koronavirusu iz hrane, ki jo je skuhal ali obdelal drug posameznik, je vseeno malo verjetno.
Kljub temu je pri naročanju hrane še vedno pomembno, da ste na varnem.
Poglejmo, kako to narediti.
Obedovanje v restavracijah
Čeprav so restavracije uvedle številne varnostne ukrepe, še ne pomeni, da je jesti ven varno.
Študija CDC je dejansko pokazala, da so ljudje, ki so bili pozitivni na COVID-19, dvakrat bolj verjetno, da so pred kratkim obiskali restavracijo.
Torej, kako se lahko zaščitite, če se odločite za večerjo?
Sledite spodnjim kazalcem:
- Najprej ga izkoristite. Preverite, ali restavracija upošteva ustrezne varnostne protokole. Če se ne počutite udobno, si za zdaj privoščite prehrano. Nekaj dobrih varnostnih protokolov vključuje:
- omejena jedilnica
- mize, ki so med seboj oddaljene najmanj 6 čevljev
- razpoložljivost sedežev na prostem
- osebje, ki ima vse maske za obraz
- stranke, ki nosijo maske, ko ne sedijo
- uporaba menijev za enkratno uporabo
- lahko dostopno razkužilo za roke
- Posedite zunaj. Izberite sedeže na prostem, če so na voljo, da zmanjšate tveganje za izpostavljenost novemu koronavirusu.
- Pojdi pripravljen. Ne pozabite s seboj imeti maske in razkužila.
Naročanje prevzema ali dostave
Obstajajo tudi koraki, s katerimi lahko zagotovite varnost pri naročanju prevzema in dostave. Tukaj si oglejte, kaj lahko storite.
- Pojdi brez stika. Nekatere restavracije imajo brezstične možnosti plačila, prevzema ali dostave.
- Razmislite o prevzemu. Če sami vzamete hrano, lahko pomagate omejiti število ljudi, ki pridejo v stik z vašim naročilom.
- Odvrzite embalažo. Ko prejmete naročilo, hrano prestavite na čisti krožnik ali pladenj in zavrzite embalažo, v kateri je prišla.
- Uporabite svojo kuhinjsko posodo. Uporabite svoje krožnike, pripomočke in serviete namesto tistih, ki ste jih dobili z naročilnico.
- Umij si roke. Umijte si roke po ravnanju z embalažo in pred jedjo.
Ali lahko dobite COVID-19 iz vode?
Ni znano, kako dolgo lahko novi koronavirus preživi v vodi. Študija iz leta 2008 o drugem človeškem koronavirusu je pokazala, da se je raven virusa po 10 dneh v vodi iz pipe, filtrirane po sobni temperaturi, zmanjšala za 99,9 odstotka.
Po podatkih Agencije za varstvo okolja (EPA) je voda iz pipe varna. Še naprej ga lahko uporabljate kot vedno za pitje, umivanje in kuhanje.
Preden pridete do vas, vodo iz pipe obdelate v čistilni napravi. Za zdravljenje uporabljamo filtre, razkužila in UV svetlobo, da se znebimo potencialno škodljivih mikrobov, vključno z novim koronavirusom.
Vendar je bil virus odkrit v drugih vrstah vode, vključno z nepitno vodo, odpadno vodo in rečno vodo. Zaradi tega je pri tovrstnih vodnih virih previdna.
Kaj najbolje deluje pri preprečevanju virusa iz vašega doma?
Poleg ukrepov za varnost hrane, o katerih smo že razpravljali, lahko naslednji nasveti pomagajo preprečiti, da bi koronavirus ostal doma:
- Umij si roke. Pomembno je, da si roke pogosto umivate z milom in vodo, še posebej potem, ko ste zunaj ali ko pospravite živila. Uporabite razkužilo za roke z vsaj 60-odstotnim alkoholom, če milo in voda nista na voljo.
- Dezinficirajte površine z dotikom. Poskusite redno čistiti in razkuževati površine z dotikom v vašem domu. EPA vsebuje seznam razkužil, ki lahko uničijo novi koronavirus. Nekaj primerov površin z dotikom:
- stikala za luči
- kljuke na vratih
- ročaji naprave
- pulti, mize in mize
- stranišča
- ročaji za pipe
- daljinski upravljalniki za elektroniko
- tabličnih računalnikov, telefonov in tipkovnic
- krmilniki za video igre
- Pri čiščenju uporabljajte rokavice. Pri čiščenju doma ali ravnanju s potencialno kontaminiranim perilom poskusite nositi rokavice za enkratno uporabo.Po odstranitvi rokavic si vedno umijte roke.
- Nosite masko za obraz. Vedno nosite masko za obraz, kadar ste zunaj v javnosti ali preživljate čas s tistimi, ki niso iz vašega gospodinjstva. Maska naj pokriva nos in usta in vključuje vsaj dve do tri plasti blaga.
- Vadite fizično distanciranje. Izogibajte se vsaj 6 čevljev ljudem zunaj vašega gospodinjstva. Poskusite se izogniti lokacijam, kjer je gneča ali slabo prezračevanje.
Spodnja črta
Tveganje za prenos novega koronavirusa s površin, vključno z živili ali embalažo živil, je zelo majhno. Čeprav je virus lahko prisoten na teh izdelkih, lahko preventivni ukrepi znatno zmanjšajo tveganje za izpostavljenost.
Ti preventivni koraki vključujejo umivanje rok po ravnanju z živili ali njihovo embalažo ter kuhanje živil na ustrezno temperaturo. Pri naročilu v restavraciji se osredotočite na lokacije, ki izvajajo preventivne ukrepe, na primer uporabo brezkontaktnih storitev.
Medtem ko je voda iz pipe varna za pitje, je najbolje biti previden pri drugih vodnih virih, kot sta odpadna in rečna voda, saj so v teh virih odkrili virus.
.jpg)
