Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Zdravje in dobro počutje se vsakega življenja dotikata drugače. To je zgodba ene osebe.
Dandanes je življenjskih trendov nekaj deset. Že na prelomu stoletja pa je bilo vegetarijanstvo še vedno rezervirano večinoma za hipije, zdravnike ali druge "skrajneže".
To so bili vsi moji najljubši ljudje, zato sem se držal.
Vsi moji starejši, modrejši, bolj revolucionarni prijatelji so mi zagotavljali, da je biti vegetarijanec "bolj zdravo". Rekli so, da bom po prehodu na brezmesno življenje začutil dramatične telesne, duševne in duhovne koristi. Takrat sem bil star 17 let in me je bilo enostavno prepričati.
Šele ko sem obiskal fakulteto, se je moja brezmesna pot nepričakovano spremenila. Ker sem se moral odločiti za hrano, ki ni bila več samo filozofska, ampak tudi oprijemljiva, sem naredil nekaj hudih napak.
Tako sem leta 2001, v mlajšem letniku srednje šole, staršem sporočil, da se odrečem prehranjevanju živali.
Smejali so se. Kljub temu sem vztrajal kot upornik, kakršen sem.
Začetek moje lakto-vegetarijanske avanture je bil spodoben. Ali sem med meditacijo pridobil na tone energije, razvil lasersko žarišče ali lebdel? Ne. Moja koža se je nekoliko očistila, zato sem to štela kot zmago.
Napaka, ki sem jo naredil, je povzročila, da sem pridobila 15 kilogramov
Šele ko sem obiskal fakulteto, se je moja brezmesna pot nepričakovano spremenila. Ker sem se moral odločiti za hrano, ki ni bila več samo filozofska, ampak tudi otipljiva, sem naredil nekaj hudih napak.
Kar naenkrat so bili rafinirani ogljikovi hidrati moja nova jed, običajno v kombinaciji z mlekom. Doma sem jedla enake obroke, kot jih je vedno pripravljala moja mama, samo brez mesa in težje na zelenjavi.
Življenje v šoli je bilo drugačna zgodba.
Pomislite na testenine z omako alfredo ali žitarice z mlekom za zajtrk, kosilo in večerjo. Pakirana vegetarijanska hrana, ki sem jo včasih kupovala v trgovini, se je izkazala za enako močno predelano.
Šele v drugem poskusu lakto-vegetarijanstva (približno šest let kasneje) sem uspel zapolniti nekaj vrzeli v nasvetih svojih starih prijateljev brez mesa.
Še vedno sem bil predan načinu življenja brez mesa in redno telovadil, vendar sem do konca prvega semestra pridobil več kot 15 kilogramov.
In to ni bil vaš povprečni novinec 15 let.
To ni bilo "polnjenje" mojega telesa. Namesto tega je bilo opazno napihnjenost in stiskanje okoli trebuha. Težo je spremljal padec moje energijske ravni in razpoloženja - pri obeh stvareh sem verjel, da so se morali spoprijeti samo tisti grozni jedci mesa.
Torej, prenehal sem biti vegetarijanec, potem pa sem se vrnil ...
Moji starejši, modrejši prijatelji so verjetno izpustili nekaj podrobnosti o vegetarijanstvu. To povečanje telesne mase očitno ni bilo tisto, kar sem pričakoval.
Na polovici drugega letnika sem se odločil. Nisem izkusil nobene prednosti, za katero sem mislil, da jo bom čutil. Pravzaprav sem se pogosto počutil fizično, čustveno in duševno še huje kot prej.
Šele šest let kasneje, ko sem se drugič zavzel v lakto-vegetarijanstvo, sem lahko zapolnil nekaj vrzeli v nasvetih svojih starih prijateljev brez mesa.
Z več informacijami in globljo povezavo s svojim telesom sem imel drugič veliko boljšo izkušnjo.
Tukaj bi si želel, da bi vedel že pred prvo vožnjo z vegetarijanskimi vozički:
1. Naredite svoje raziskave
Če postanete vegetarijanec, se ne ukvarjate samo zato, ker to počnejo vaši prijatelji. Gre za spremembo življenjskega sloga, ki lahko močno vpliva na vaše telo, v dobrem in slabem. Naredite nekaj raziskav, da ugotovite, katera oblika brezmesnega življenja vam bo najbolj ustrezala.
Obstaja veliko načinov, kako biti vegetarijanec brez negativnih stranskih učinkov. Vrste vegetarijanstva vključujejo naslednje:
- Lakto-ovo-vegetarijanci ne jedo rdečega mesa, rib ali perutnine, jedo pa mlečne izdelke in jajca.
- Lakto-vegetarijanci jedo mlečne izdelke, jajc pa ne.
- Ovo-vegetarijanci jedo jajca, mleka pa ne.
- Vegani ne jedo rdečega mesa, perutnine, rib, jajc, mlečnih izdelkov ali drugih živalskih izdelkov, kot je med.
Nekateri med vegetarijanske dežnike vključujejo tudi naslednje:
- Pescatarci jedo ribe, ne pa rdečega mesa ali perutnine.
- Fleksitaristi imajo večinoma rastlinsko prehrano, včasih pa jedo rdeče meso, perutnino ali ribe.
Vse te diete lahko pri pravilnem ravnanju povzročijo več zmanjšanih tveganj za zdravje.
Prednosti vegetarijanske prehrane
- izboljšano zdravje srca
- nižji krvni tlak
- preprečevanje diabetesa tipa 2 in drugih kroničnih bolezni
Kljub temu je to izbira, o kateri morate razmisliti. Pomaga vam lahko posvetovanje z zdravnikom. Razmislite tudi o tem, kaj vam bo omogočilo, da bo praksa trajnostna. Določite proračun, razporedite svoj čas in se za nasvete pogovorite z drugimi vegetarijanci.
Razmišljate, da bi postali vegetarijanec? Tu je treba začeti raziskavo:
Viri
- Spletne strani: Vegetarian Resource Group, Vegetarian Times in Oh My Veggies za začetek.
- Knjige: “Going Vegetarian” avtorice Dana Meachen Rau je izčrpen vir za tiste, ki želijo najprej razumeti več o izbiri življenjskega sloga. "Nova postaja vegetarijanka: bistveni vodnik za zdravo vegetarijansko prehrano," avtorja dveh registriranih dietetikov, zajema, kaj morate vedeti o pridobivanju potrebnih beljakovin, vitaminov in mineralov brez mesa.
- Forumi: Spletna klepetalnica na Happy Cow je bogata informacija in tovarištvo za nove in potencialne vegetarijance.
2. Spoznajte svoje telo
Tudi po skrbni presoji je pomembno, da ste pozorni na lastne izkušnje. Kar deluje nekomu drugemu, morda ne bo delovalo enako za vas.
Na srečo imajo naša telesa mehanizme, ki nam pomagajo razumeti, kaj je najboljše. Če bi se odločil, da bom pozoren na dodatno napihnjenost, pline in utrujenost, ki sem jih doživljal že zgodaj, bi verjetno lahko ponovno ocenil svojo prehrano in našel hrano, ki je bila boljša za mojo konstitucijo.
Morda ne boste imeli težav s prepoznavanjem vzrokov nekaterih sprememb v telesu. Če pa potrebujete pomoč, vam lahko dnevnik hrane ali dobra prehranska aplikacija zlahka prepoznate, kaj deluje in kaj ne.
Orodja za lažje potovanje
- Aplikacija Zdrava zdrava prehrana vam pomaga spremljati splošno prehrano. CRON-O-Meter je primerljiv, vendar vam pomaga tudi pri sledenju vadbi in drugim informacijam, povezanim z zdravjem.
- Če je vaš slog nekoliko bolj analogen, se odpravite v lokalno knjigarno in prelistajte vodene revije o hrani, ki jih imajo na polici. Ali pa tiskajte svojega. Predlog je na tone
3. Zelenjava: pojdite vanje (in se naučite kuhati!)
Ko sem šel v vegetarijanstvo, nikomur nisem upal povedati, da pogrešam slano žvečenje mesa. Torej, brez znanja ali različnih kulinaričnih pripomočkov, potrebnih za poustvarjanje lastnih okusov, sem se odločil za predpakirane mesne nadomestke.
Slaba ideja.
Medtem ko je bil (nekoliko) znan okus tolažil, za moje telo ni bil dober.
Lahko bi preskočil natrij, sojo in druge kemične sestavine, ki jih vsebujejo ti veganski hrenovke, zelenjavni burgerji in lažni piščanec. (In sumim, da so bili glavni krivci za moje povečanje telesne mase in nelagodje.)
Nekaj let kasneje sem se naučil kuhinje in razvil bolj pustolovsko paleto. Takrat sem odkril nekaj resnično šokantnega: zelenjava ima dober okus kot zelenjava!
Za uživanje jih ni treba pretlačiti, pretvoriti v prah in kemično predelati v nekaj, kar se maskira kot meso. Ugotovil sem, da so mi pogosto bolj všeč dobro pripravljeni brezmesni obroki kot običajni mesno usmerjeni obroki, ki sem jih bil vajen.
To je zame spremenilo igro.
Ko sem se ponovno odločil za vegetarijanstvo, sem v svojo prehrano vključil že veliko več zelenjave, pa tudi stročnic, sadja in polnozrnatih žit. To je bilo veliko lažje stikalo, brez neprijetnosti od prej.
Moji najljubši vegetarijanski blogerji
- Seveda Ella vsebuje vegetarijanske recepte, ki so dovolj preprosti za pripravo brez veliko izkušenj, hkrati pa so še vedno 100-odstotno okusni.
- Če za skeptike pripravljate vegetarijanski obrok, poskusite Cookie & Kate. Ta neverjeten spletni dnevnik vsebuje ogromno receptov, ki bodo všeč vsem.
- Sladka krompirjeva duša Jenne Claiborne je blog, ki vsebuje hranljive veganske recepte z različnimi južnjaškimi okusi. Kuharico imejte v svoji kuhinji za dneve, ko hrepenite po udobni hrani.
4. Naučite se govoriti "labeloško"
Uživanje »čiste« (prave, brez kemikalij hrane) je vedno cilj. A bodimo iskreni: včasih je hiter in umazan obrok vse, kar lahko obvladate.
Če se boste odločili za nekaj obdelanega, boste izbrali najboljše, kar je tam zunaj, boste morali razvozlati tisto, čemur pravim "labeloza".
Govorjenje labeloščine je koristno za vsakogar. Tudi če vaš cilj ni nehati jesti meso, je razvijanje te sposobnosti lahko v pomoč. Oglejte si ta izčrpen priročnik o branju nalepk za prehrano, kjer najdete »labeloščino«, ki vam bo pomagala zaščititi zdravje.
Znanstvena beseda in majhna velikost pisave, ki se uporabljajo na večini nalepk o hranilni vrednosti, lahko na videz naredijo nemogoče razbiti to kodo, toda celo malo osnovnega znanja vam lahko omogoči boljše odločitve.
Poznavanje izrazov, ki se uporabljajo za sladkorje, sojo in druge kontroverzne dodatke, vam lahko pomaga, da se izognete njihovemu prekomernemu uživanju.
Top 5 sestavin, ki se jim je treba izogniti
- delno hidrogenirano olje (tekoča maščoba postane trdna z dodajanjem vodika)
- visokofruktozni koruzni sirup (umetni sirup iz koruze)
- mononatrijev glutamat (MSG) (dodatek aromi)
- hidrolizirane rastlinske beljakovine (ojačevalec okusa)
- aspartam (umetno sladilo)
Kaj sem se naučil iz svojih vegetarijanskih dogodivščin
Moja druga izkušnja z vegetarijanstvom je bila veliko boljša od prve. Predvsem imam povečano energijo in manj dramatične spremembe razpoloženja.
Najboljša korist, ki sem jo prejel, je bila malo povezana z izbiro, da neham jesti meso: šlo je za pot.
Ko sem se naučil, kako najti dejstva, prisluhniti svojemu telesu in si pripraviti svoje (objektivno okusne) obroke, sem dobil več samozavesti. Ugotovil sem, da lahko dobro živim skoraj na kakršen koli način, kolikor hočem, če se le potrudim in razvijem načrt.
Čeprav sem od takrat v svojo prehrano spet dodal ribe in občasne zrezke, svojih pet rastlinskih let smatram za obred prehoda.
To je bil tudi neverjeten način, da se naučim prevzemati odgovornost za svoje zdravje in dobro počutje.
Carmen R. H. Chandler je pisateljica, zdravnica, plesalka in vzgojiteljica. Kot ustvarjalka The Body Temple združuje ta darila, da bi zagotovila inovativne, kulturno pomembne zdravstvene rešitve za skupnost Black DAEUS (Potomci Afričanov, zasužnjenih v ZDA). Carmen si je pri vsem svojem delu prizadevala zamisliti novo dobo črne celote, svobode, veselja in pravičnosti. Obiščite njen spletni dnevnik.
-right-for-you.jpg)
