GSO, okrajšava za gensko spremenjene organizme, so predmet številnih polemik.
Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) se s semeni GSO sadi več kot 90% vse koruze (koruze), bombaža in soje, pridelane v ZDA, kar pomeni, da veliko živil, ki jih jeste, verjetno vsebuje gensko spremenjene organizme.
Čeprav najbolj opazne organizacije in raziskave kažejo, da so gensko spremenjena živila varna in trajnostna, nekateri trdijo, da lahko škodujejo vašemu zdravju in okolju.
Ta članek pomaga razložiti, kaj so GSO, ponuja uravnoteženo razlago njihovih prednosti in slabosti ter podaja navodila za prepoznavanje GSO živil.
Kaj so GSO?
"GSO", kar pomeni gensko spremenjeni organizem, se nanaša na kateri koli organizem, katerega DNA je bila spremenjena s pomočjo tehnologije genskega inženiringa.
V živilski industriji so gensko spremenjenim pridelkom dodali gene iz različnih razlogov, kot so izboljšanje njihove rasti, prehranske vsebnosti, trajnosti, odpornosti proti škodljivcem in enostavnosti kmetovanja.
Čeprav je mogoče s selektivno vzrejo živilom naravno dati zaželene lastnosti, ta postopek traja več generacij. Rejci se lahko tudi trudijo ugotoviti, katere genske spremembe so privedle do nove lastnosti.
Genetska sprememba bistveno pospeši ta postopek z uporabo znanstvenih tehnik, ki dajejo rastlini posebno želeno lastnost.
Na primer, ena najpogostejših gensko spremenjenih poljščin je Bt koruza, ki je gensko spremenjena za proizvodnjo insekticida Bt toksin. Z izdelavo tega toksina se koruza lahko upira škodljivcem in zmanjša potrebo po pesticidih.
V ZDA so gensko spremenjeni pridelki neverjetno pogosti, saj se z genetskimi tehnikami goji vsaj 90% soje, bombaža in koruze.
Pravzaprav se ocenjuje, da do 80% živil v supermarketih vsebuje sestavine, ki prihajajo iz gensko spremenjenih pridelkov.
Medtem ko gensko spremenjeni pridelki kmalu olajšajo kmetovanje, obstaja nekaj zaskrbljenosti glede njihovega morebitnega vpliva na okolje in njihove varnosti za prehrano ljudi, zlasti zaradi bolezni in alergij.
Vendar pa Uprava za prehrano in zdravila (FDA), Agencija za varstvo okolja (EPA) in USDA trdijo, da so GSO varni za prehrano ljudi in živali.
PovzetekGSO so živilski izdelki, ki so bili izdelani s tehnikami genskega inženiringa. Vsebujejo 90% soje, bombaža in koruze, pridelane v ZDA, in veljajo za varne za prehrano ljudi.
Prednosti gensko spremenjenih živil
Pridelovalci in potrošniki imajo lahko gensko spremenjena živila več prednosti.
Za začetek je bilo veliko gensko spremenjenih pridelkov gensko spremenjenih, da izražajo gen, ki jih ščiti pred škodljivci in žuželkami.
Na primer Bt gen je pogosto gensko spremenjen v pridelke, kot so koruza, bombaž in soja. Prihaja iz naravnih bakterij, znanih kot Bacil thuringiensis.
Ta gen proizvaja beljakovine, ki so strupene za več škodljivcev in žuželk, kar daje GSO rastlinam naravno odpornost. Tako gensko spremenjenih pridelkov ni treba tako pogosto izpostaviti škodljivim pesticidom.
Dejansko je analiza 147 študij iz leta 2014 pokazala, da je tehnologija GSO zmanjšala uporabo kemičnih pesticidov za 37% in povečala donos pridelkov za 22%.
Druge gensko spremenjene poljščine so bile spremenjene z geni, ki jim pomagajo preživeti stresne razmere, kot je suša, in se upirajo boleznim, kot so pleveli, kar ima za posledico večji donos kmetov.
Ti dejavniki skupaj pomagajo znižati stroške kmetom in potrošnikom, ker omogočajo večji pridelek in rast v težjih pogojih.
Poleg tega lahko genske spremembe povečajo hranilno vrednost živil. Na primer, riž z visoko vsebnostjo beta karotena, imenovan tudi zlati riž, je bil razvit za preprečevanje slepote v regijah, kjer lokalna prehrana kronično primanjkuje vitamina A.
Poleg tega se lahko genske spremembe uporabljajo zgolj za izboljšanje okusa in videza živil, kot je jabolko, ki ne porjavi.
Poleg tega trenutne raziskave kažejo, da so gensko spremenjena živila varna za uživanje.
PovzetekKmetijsko pridelana živila z gensko spremenjenimi organizmi so enostavnejša in cenejša za pridelavo, zaradi česar so potrošniki cenejši. GSO tehnike lahko tudi izboljšajo hranila, okus in videz živil.
Varnost in pomisleki
Čeprav sedanje raziskave kažejo, da so gensko spremenjena živila varna, obstaja nekaj skrbi glede njihove dolgoročne varnosti in vpliva na okolje.
Tu je nekaj ključnih pomislekov glede porabe GSO.
Alergije
Obstaja nekaj zaskrbljenosti, da bi lahko gensko spremenjena živila sprožila alergijsko reakcijo.
To je zato, ker gensko spremenjena živila vsebujejo tuje gene, zato nekatere ljudi skrbi, da v njih hranijo gene iz živil, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo.
Študija iz sredine devetdesetih let je pokazala, da bi dodajanje beljakovin iz brazilskih oreščkov gensko spremenjeni soji lahko sprožilo alergijsko reakcijo pri ljudeh, občutljivih na brazilske oreške. Ko pa so znanstveniki to odkrili, so to gensko spremenjeno hrano hitro opustili.
Čeprav so pomisleki glede alergij upravičeni, trenutno ni nobenih poročil o alergijskih reakcijah na gensko spremenjena živila.
Po navedbah FDA raziskovalci, ki razvijajo gensko spremenjena živila, izvajajo teste, s katerimi zagotovijo, da se alergeni ne prenašajo z enega živila na drugega.
Poleg tega so raziskave pokazale, da gensko spremenjena živila nimajo verjetnosti, da bi sprožila alergije, kot njihovi kolegi, ki niso gensko spremenjeni.
Če pa imate alergijo na sojo, bodo gensko spremenjeni in ne-gensko spremenjeni sojini proizvodi sprožili alergijsko reakcijo.
Rak
Podobno obstaja splošna zaskrbljenost, da lahko gensko spremenjena živila pomagajo pri napredovanju raka.
Ker raka povzročajo mutacije DNK, se nekateri bojijo, da bi uživanje hrane z dodanimi geni lahko vplivalo na vašo DNK.
Ta skrb lahko deloma izvira iz zgodnje študije na miših, ki je uživanje GSO povezala z večjim tveganjem za tumorje in zgodnjo smrt. Vendar je bila ta študija pozneje umaknjena, ker je bila slabo zasnovana.
Trenutno nobena raziskava človeka ne veže vnosa GSO na raka.
Ameriško združenje za boj proti raku (ACS) je izjavilo, da ni dokazov, ki bi povezovali vnos gensko spremenjene hrane z večjim ali manjšim tveganjem za raka.
Vseeno dolgoročnih študij na ljudeh ne obstaja. Zato so potrebne dolgoročnejše človeške raziskave.
Drugi okoljski in zdravstveni pomisleki
Čeprav so gensko spremenjeni pridelki primerni za kmete, obstajajo okoljski pomisleki.
Večina gensko spremenjenih pridelkov je odpornih na herbicide, kot je Roundup. To pomeni, da lahko kmetje Roundup uporabljajo brez strahu pred škodo lastnim pridelkom.
Vse večje število plevelov pa je sčasoma razvilo odpornost na ta herbicid.To je povzročilo, da se še več Roundup poškropi na pridelke, da se uniči odporen plevel, ker lahko vpliva na letino.
Roundup in njegova učinkovina glifosat sta predmet polemike, ker so jih študije na živalih in epruvetah povezale z različnimi boleznimi.
Kljub temu je pregled več študij ugotovil, da so majhne količine glifosata v gensko spremenjenih živilih varne za prehrano ljudi.
GSO pridelki omogočajo tudi manj uporabe pesticidov, kar je pozitivno za okolje.
Kljub temu pa so potrebne dolgoročnejše človeške raziskave.
PovzetekGlavni pomisleki glede GSO so alergije, rak in okoljska vprašanja - kar lahko vpliva na potrošnika. Medtem ko sedanje raziskave kažejo na malo tveganj, so potrebne dolgoročnejše raziskave.
Kako prepoznati gensko spremenjena živila
Čeprav se zdi, da so gensko spremenjena živila varna za uživanje, se jim nekateri ljudje želijo izogniti. Kljub temu je to težko, saj je večina živil v vašem supermarketu sestavljena iz sestavin iz gensko spremenjenih pridelkov.
GSO pridelki, ki se gojijo in prodajajo v ZDA, vključujejo koruzo, sojo, oljne repice, sladkorno peso, lucerno, bombaž, krompir, papajo, poletno bučo in nekaj sort jabolk.
V ZDA trenutno noben predpis ne nalaga označevanja GSO živil.
Od januarja 2022 pa bo USDA od proizvajalcev živil zahteval, da označijo vsa živila, ki vsebujejo GSO sestavine.
Kljub temu na oznakah ne bo pisalo "GSO", temveč izraz "bioinženirska hrana". Prikazal se bo kot simbol bioinženirskega živila USDA, ki je naveden na sestavinah ali blizu njih, ali kot optično prebrana koda na embalaži z navodili, na primer »Za več informacij optično preberite tukaj«.
Trenutno so na nekaterih živilih lahko oznake neodvisnih proizvajalcev, ki ne vsebujejo gensko spremenjenih organizmov, kar pomeni, da izdelek ne vsebuje gensko spremenjenih organizmov. Vendar je ta oznaka prostovoljna.
Omeniti velja tudi, da katero koli živilo z oznako "100% organsko" ne vsebuje nobenih gensko spremenjenih sestavin, ker ameriška zakonodaja to prepoveduje. Če pa je izdelek preprosto označen z „ekološki“, lahko vsebuje nekaj GSO.
V Evropski uniji (EU) morajo biti na živilih z več kot 0,9% GSO sestavin navedeni „gensko spremenjeni“ ali „proizvedeni iz gensko spremenjenega [ime živila]“. Za živila brez embalaže morajo biti te besede navedene blizu izdelka, na primer na polici supermarketa.
Dokler v ZDA ne začnejo veljati novi predpisi, ni jasnega načina, kako ugotoviti, ali živilo vsebuje gensko spremenjene sestavine.
Vendar se lahko poskusite izogniti gensko spremenjenim živilom tako, da jeste lokalno, saj veliko majhnih kmetij verjetno ne bo uporabljalo gensko spremenjenih semen. Lahko pa se izognete živilom, ki vsebujejo sestavine zgoraj naštetih gensko spremenjenih pridelkov.
PovzetekDokler pravilo USDA za leto 2022 ne začne veljati, je težko določiti, katera živila vsebujejo GSO v ZDA. GSO se lahko izognete tako, da omejite sestavine GSO, jeste lokalno, poiščete oznake drugih proizvajalcev, ki niso GSO, ali kupite 100% ekološko pridelano.
Spodnja črta
GSO so živila, ki so bila spremenjena z uporabo genskih tehnik.
Večina živil v vašem lokalnem supermarketu vsebuje gensko spremenjene sestavine, ker so za kmete enostavnejša in stroškovno učinkovitejša, zaradi česar so potrošniki cenejši.
V ZDA hrana, pridelana z uporabo GSO tehnik, vključuje koruzo, sojo, oljne repice, sladkorno peso, lucerno, bombaž, krompir, papajo, poletno bučo in nekaj sort jabolk.
Čeprav sedanje raziskave kažejo, da so gensko spremenjena živila varna za uživanje, so nekateri zaskrbljeni zaradi možnih učinkov na zdravje. Zaradi pomanjkanja dolgoročnih študij na ljudeh je potrebnih več raziskav.
V ZDA trenutno ni obvezno označevanje živil, ki vsebujejo GSO. Od leta 2022 pa morajo imeti vsa živila, ki vsebujejo gensko spremenjene sestavine, nekje na embalaži izraz „bioinženirsko živilo“ ali optično prebrano kodo, ki dokazuje, da vsebuje gensko spremenjene sestavine.
.jpg)
