Muškatni orešček je priljubljena začimba iz semen Myristica fragrans, tropsko zimzeleno drevo, ki izvira iz Indonezije.
Najdemo ga v polnosemenski obliki, vendar se najpogosteje prodaja kot mleta začimba.
Ima topel, rahlo oreškov okus in se pogosto uporablja v sladicah in karijih, pa tudi v pijačah, kot sta kuhano vino in čajni čaj.
Čeprav se muškatni orešček pogosteje uporablja zaradi okusa kot koristi za zdravje, vsebuje impresivno paleto močnih spojin, ki lahko pomagajo preprečiti bolezni in izboljšati vaše splošno zdravje.
V tem članku je predstavljenih 8 znanstvenih koristi muškatnega oreščka za zdravje.
1. Vsebuje močne antioksidante
Čeprav so majhna, so semena, iz katerih je muškatni orešček, bogata z rastlinskimi spojinami, ki v telesu delujejo kot antioksidanti.
Antioksidanti so spojine, ki ščitijo vaše celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. To so molekule z neparnim elektronom, zaradi česar so nestabilne in reaktivne.
Ko postane raven prostih radikalov v telesu previsoka, se pojavi oksidativni stres. Povezan je z nastankom in napredovanjem številnih kroničnih stanj, kot so nekateri raki ter bolezni srca in nevrodegenerativnih bolezni.
Antioksidanti nevtralizirajo proste radikale, preprečujejo poškodbe celic in vzdržujejo raven prostih radikalov.
Muškatni orešček vsebuje obilo antioksidantov, vključno z rastlinskimi pigmenti, kot so cianidini, eterična olja, kot so fenilpropanoidi in terpeni, ter fenolne spojine, vključno s protokatehujsko, ferulno in kofeinsko kislino.
Ena študija na živalih je pokazala, da uživanje ekstrakta muškatnega oreščka preprečuje celično škodo pri podganah, zdravljenih z izoproterenolom, zdravilom, za katerega je znano, da povzroča hud oksidativni stres.
Podgane, ki niso prejele izvlečka muškatnega oreščka, so zaradi zdravljenja doživele znatno poškodbo tkiva in odmiranje celic. V nasprotju s tem podgane, ki so prejele izvleček muškatnega oreščka, niso imele teh učinkov.
Študije epruvete so tudi pokazale, da ima ekstrakt muškatnega oreščka močne antioksidativne učinke proti prostim radikalom.
Povzetek Muškatni orešček je bogat z antioksidanti, vključno s fenolnimi spojinami, eteričnimi olji in rastlinskimi pigmenti, kar pomaga preprečevati celične poškodbe in lahko ščiti pred kroničnimi boleznimi.
2. Ima protivnetne lastnosti
Kronično vnetje je povezano s številnimi neugodnimi zdravstvenimi razmerami, kot so bolezni srca, diabetes in artritis.
Muškatni orešček je bogat s protivnetnimi spojinami, imenovanimi monoterpeni, vključno s sabinenom, terpineolom in pinenom. Ti lahko pomagajo zmanjšati vnetje v telesu in koristijo tistim z vnetnimi stanji.
Še več, široka paleta antioksidantov, ki jih najdemo v začimbi, kot so cianidini in fenolne spojine, ima tudi močne protivnetne lastnosti.
Ena študija je podganam injicirala raztopino, ki povzroča vnetje, in nato nekaterim dala olje muškatnega oreščka. Podgane, ki so uživale olje, so znatno zmanjšale vnetje, bolečino, povezano z vnetjem, in otekanje sklepov.
Muškatni orešček naj bi zmanjšal vnetje z zaviranjem encimov, ki ga spodbujajo.
Vendar pa je potrebnih več študij, da bi raziskali njegove protivnetne učinke na ljudi.
Povzetek Muškatni orešček lahko zmanjša vnetje z zaviranjem nekaterih vnetnih encimov. Potrebnih je več raziskav, da bi raziskali možne učinke na ljudi.
3. Lahko poveča libido
Nekatere študije na živalih kažejo, da muškatni orešček lahko poveča spolni nagon in delovanje.
V eni študiji so samci podgan, ki so prejemali velike odmerke ekstrakta muškatnega oreščka (227 mg na funt ali 500 mg na kg telesne teže), znatno povečali spolno aktivnost in čas spolne uspešnosti v primerjavi s kontrolno skupino.
Podobna študija je pokazala, da je dajanje moškim miši enakim visokim odmerkom ekstrakta muškatnega oreščka bistveno povečalo spolno aktivnost v primerjavi s kontrolno skupino.
Raziskovalci še vedno niso prepričani, kako natančno začimba krepi libido. Nekateri domnevajo, da so ti učinki posledica njegove sposobnosti, da spodbujajo živčni sistem, skupaj z visoko vsebnostjo močnih rastlinskih spojin.
V tradicionalni medicini, kot je sistem Unani, ki se uporablja v južni Aziji, se muškatni orešček uporablja za zdravljenje spolnih motenj. Vendar pa raziskave o njegovih učinkih na spolno zdravje pri ljudeh manjkajo.
Povzetek Nekatere raziskave na živalih kažejo, da lahko visoki odmerki muškatnega oreščka izboljšajo libido in spolno sposobnost. Kljub temu človeške raziskave na tem področju manjkajo.
4. Ima antibakterijske lastnosti
Dokazano je, da ima muškatni orešček antibakterijske učinke proti potencialno škodljivim sevom bakterij.
Bakterije, kot je Streptococcus mutans in Aggregatibacter actinomycetemcomitans lahko povzroči zobne votline in bolezni dlesni.
Študija epruvete je pokazala, da je ekstrakt muškatnega oreščka pokazal močne antibakterijske učinke proti tem in drugim bakterijam, vključno z njimi Porphyromonas gingivalis. Znano je, da te bakterije povzročajo votline in vnetje dlesni.
Ugotovljeno je bilo tudi, da muškatni orešček zavira rast škodljivih sevov E. coli bakterije, kot je O157, ki lahko povzročijo hude bolezni in celo smrt pri ljudeh.
Čeprav je jasno, da ima muškatni orešček antibakterijske lastnosti, je potrebnih več človeških študij, da bi ugotovili, ali lahko zdravi bakterijske okužbe ali preprečuje težave z ustnim zdravjem, povezane z bakterijami pri ljudeh.
Povzetek Študije epruvete kažejo, da ima muškatni orešček antibakterijske učinke proti potencialno škodljivim bakterijam, tudi E. coli in Streptococcus mutans.
5-7. Lahko koristi različnim zdravstvenim stanjem
Čeprav so raziskave omejene, študije kažejo, da ima muškatni orešček naslednje učinke:
- Lahko koristi zdravju srca. Študije na živalih kažejo, da jemanje visokih odmerkov muškatnega oreščka zmanjšuje dejavnike tveganja za bolezni srca, kot sta visok holesterol in visoka raven trigliceridov, čeprav raziskave na ljudeh manjkajo.
- Lahko okrepi razpoloženje. Študije na glodalcih so pokazale, da je ekstrakt muškatnega oreščka pri miših in podganah povzročil pomembne antidepresivne učinke. Potrebne so študije, da bi ugotovili, ali ima ekstrakt muškatnega oreščka enak učinek pri ljudeh.
- Lahko izboljša nadzor krvnega sladkorja. Študija na podganah je pokazala, da je zdravljenje z ekstraktom muškatnega oreščka v velikih odmerkih znatno zmanjšalo raven sladkorja v krvi in okrepilo delovanje trebušne slinavke.
Vendar pa so bili ti vplivi na zdravje preizkušeni samo na živalih, ki uporabljajo velike odmerke ekstrakta muškatnega oreščka.
Potrebne so študije na ljudeh, da bi ugotovili, ali so dodatki začimb v velikih odmerkih varni in učinkoviti pri ljudeh.
Povzetek Po raziskavah na živalih lahko muškatni orešček pomaga izboljšati razpoloženje, izboljša nadzor krvnega sladkorja in zmanjša dejavnike tveganja za bolezni srca. Za nadaljnje raziskovanje teh potencialnih koristi za zdravje so potrebne študije na ljudeh.
8. Je vsestranski in okusen
Ta priljubljena začimba ima različne načine uporabe v kuhinji. Uporabite ga lahko samostojno ali pa ga povežete z drugimi začimbami, kot so kardamom, cimet in nageljnove žbice.
Ima topel, sladek okus, zato ga pogosto dodajajo sladicam, vključno s pite, pecivom, piškoti, kruhom, sadnimi solatami in kremami.
Dobro se obnese tudi v slanih jedeh na mesni osnovi, kot so svinjski kotleti in jagnječji kari.
Muškatni orešček lahko potresemo po škrobni zelenjavi, kot so sladki krompir, masleni buč in buča, da ustvarimo globok, zanimiv okus.
Še več, lahko ga dodate toplim ali hladnim pijačam, vključno z jabolčnim moštom, vročo čokolado, čajem iz čaja, kurkumo latte in smutiji.
Če uporabljate cel muškatni orešček, ga naribajte z mikro letalom ali rende z manjšimi luknjami. Sveže nariban muškatni orešček je okusen na svežem sadju, ovseni kaši ali jogurtu.
Povzetek Muškatni orešček ima topel, sladek okus, ki se dobro ujema z različnimi sladkimi in slanimi živili.
Previdnostni ukrepi
Čeprav je malo verjetno, da bo muškatni orešček škodoval, če ga zaužijete v majhnih količinah, lahko v velikih odmerkih povzroči neželene stranske učinke.
Vsebuje spojini miristicin in safrol. Če jih zaužijemo v velikih količinah, lahko povzročijo simptome, kot so halucinacije in izguba mišične koordinacije.
Zanimivo je, da se muškatni orešček včasih jemlje rekreativno, da povzroči halucinacije in povzroči "visok" občutek. Pogosto se meša z drugimi halucinogenimi zdravili, kar povečuje tveganje za nevarne neželene učinke.
Dejansko so med letoma 2001 in 2011 samo v ameriški zvezni državi Illinois poročali o 32 primerih toksičnosti muškatnega oreščka. Ogromnih 47% teh primerov je bilo povezanih z namernim zaužitjem tistih, ki uporabljajo muškatni orešček za njegove psihoaktivne učinke.
Za te toksične učinke naj bi bil odgovoren miristicin, glavna sestavina eteričnega olja v muškatnem oreščku, ki ima močne psihoaktivne lastnosti.
Poročali so o primerih zastrupitve z muškatnim oreščkom pri ljudeh, ki so zaužili 5 gramov muškatnega oreščka, kar ustreza približno 0,5–0,9 mg miristicina na funt (1-2 mg na kg) telesne teže.
Strupenost muškatnega oreščka lahko povzroči resne simptome, kot so pospešen srčni utrip, slabost, dezorientacija, bruhanje in vznemirjenost. V kombinaciji z drugimi zdravili lahko povzroči celo smrt.
Poleg tega so študije na miših in podganah pokazale, da dolgotrajno uživanje velikih odmerkov muškatnih oreščkov vodi do poškodb organov. Vendar ni jasno, ali bi tudi ljudje te učinke izkusili.
Pomembno je omeniti, da so toksični učinki te začimbe povezani z zaužitjem velikih količin muškatnega oreščka - in ne majhnih količin, ki se običajno uporabljajo v kuhinji.
Da bi se izognili tem potencialno škodljivim stranskim učinkom, se izogibajte uživanju velikih količin muškatnega oreščka in ga ne uporabljajte kot rekreacijsko zdravilo.
Povzetek Muškatni orešček lahko povzroči resne neželene učinke, kot so halucinacije, hiter srčni utrip, slabost, bruhanje in celo smrt, če jih jemljete v velikih odmerkih ali jih kombinirate z drugimi rekreacijskimi zdravili.
Spodnja črta
Muškatni orešček je začimba, ki jo najdemo v številnih kuhinjah po vsem svetu. Njegov topel, oreškov okus se dobro ujema s številnimi živili, zaradi česar je priljubljena sestavina sladkih in slanih jedi.
Muškatni orešček poleg številnih kulinaričnih uporab vsebuje močne protivnetne rastlinske spojine, ki delujejo kot antioksidanti. Ti lahko izboljšajo razpoloženje, nadzor krvnega sladkorja in zdravje srca, čeprav je o teh učinkih pri ljudeh potrebno več raziskav.
Pazite, da boste to ogrevalno začimbo uživali v majhnih količinah, saj lahko veliki odmerki povzročijo resne neželene učinke.
