Kaj je prehrana rastlinskega paradoksa in ali deluje?

Ocena prehrane Healthline: 3 od 5

Dietna rastlinski paradoks temelji na priljubljeni dieti. Njegovo osrednje načelo je, da se morate izogibati lektinom, antinutrientom, ki jih večinoma najdemo v rastlinah.

Ustvarjalci diete trdijo, da lahko lektini povzročajo povečanje telesne mase, vnetja in kronične bolezni.

Vendar pa ni veliko znanstvenih dokazov, ki bi podpirali idejo, da so vsa rastlinska živila, ki vsebujejo lektin, škodljiva. Pravzaprav so številna živila z lektini izredno hranljiva.

Tako se boste morda vprašali, ali se te diete splača nadaljevati.

Ta članek pregleduje dieto rastlinskega paradoksa, da vam pove, kako deluje, ali pomaga pri hujšanju ter njegove prednosti in slabosti.

tabela pregledov prehrane

• Skupni rezultat: 3
• Izguba teže: 3.5
• Zdrava prehrana: 2,75
• Trajnost: 2.5
• Zdravje celotnega telesa: 3.25
• Kakovost prehrane: 4,75
• Na podlagi dokazov: 1.5

SPLOŠNA VRSTA: Za posameznike, občutljive na lektin, je lahko prehrana rastlinskega paradoksa spremenljiva. Vendar je za večino ljudi pretirano restriktivna in prepoveduje veliko hranljivih živil. Noben dokaz ne kaže, da so vsa živila, ki vsebujejo lektin, sama po sebi nezdrava.

Kaj je rastlinska paradoksna dieta?

Dieta o paradoksu rastlin je bila prvič predstavljena v knjigi "Rastlinski paradoks: skrite nevarnosti v" zdravi "hrani, ki povzroča bolezni in povečanje telesne mase" Stevena Gundryja, nekdanjega kardiokirurga in zdravnika.

Izhodišče knjige je, da številna rastlinska živila vsebujejo lektine, ki so protitelesa, ki naj bi povzročala povečanje telesne mase in številne kronične bolezni.

Čeprav je res, da veliko rastlinskih živil vsebuje lektine, je le malo dokazov v podporo teoriji, da so lektini tako škodljivi, kot predlaga dr. Gundry.

Kljub temu se nekateri ljudje, zlasti tisti s prebavnimi težavami, že dobro odzivajo na prehrano brez lektina.

Kaj so lektini?

Lektini so beljakovine, ki jih najdemo v številnih živilih, predvsem pa v stročnicah, žitih in zelenjavi, kot so paradižnik in jajčevci.

Po besedah ​​dr. Gundryja so lektini toksini, ki jih rastline proizvajajo za preživetje in jih ne bi smeli jesti zaradi številnih zapletov, ki jih povzročajo, vključno z vnetji, poškodbami črevesja in povečanjem telesne mase.

Čeprav so nekateri lektini nevarni, so številna živila, ki vsebujejo lektine, hranljiva, ponašajo se z vlakninami, beljakovinami, vitamini, minerali in antioksidanti.

Na primer, surovi fižol, ki je napolnjen s hranili, vsebuje tudi fitohemaglutinin, lektin, ki je lahko izjemno škodljiv, če ga uživamo v velikih količinah. Vendar kuhanje uniči ta lektin, zaradi česar je kuhani fižol popolnoma zdrav.

Zrna, ki vsebujejo gluten, vsebujejo tudi lektine, zato se je treba po Gundryjevem mnenju izogibati. Kljub temu, da nekateri ljudje, na primer tisti s celiakijo, intoleranco za gluten ali nekaterimi avtoimunskimi boleznimi, uživajo brezglutensko prehrano, gluten za večino velja za varnega.

Povzetek

Dieta rastlinskega paradoksa prepoveduje lektine, ki so beljakovine, ki jih najdemo v številnih rastlinskih živilih. Zagovorniki diete trdijo, da so vse rastline, ki vsebujejo lektin, škodljive, vendar raziskave v veliki večini kažejo, da so številne varne in zdrave.

Kako slediti prehrani rastlinskega paradoksa

Dietna rastlinski paradoks je dokaj preprost, saj preprosto vključuje izogibanje hrani, ki vsebuje lektin.

Dovoljeno vam je upoštevati katerikoli slog prehranjevanja, ki ustreza vam, ne glede na to, ali gre za tri obroke in prigrizke, prekinitveni post ali kak drug način prehranjevanja.

Vseeno obstajata dva glavna učinka prehrane.

Specializirani programi

Knjiga "Plant Paradox" vsebuje dva specializirana programa - različico diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo maščob za ljudi z rakom in 3-dnevni načrt "razstrupljanja" za ljudi, ki so novi v načinih prehranjevanja brez lektina.

Če imate raka in vas zanima spremljanje keto programa, se o tem pogovorite s svojo zdravstveno ekipo in upoštevajte tudi njihove nasvete in zdravljenje. Upoštevajte, da ta dieta ne more in ne sme nadomestiti zdravljenja raka.

Po navedbah na spletni strani dr. Gundryja program razstrupljanja vključuje strogo dieto brez lektina 3 dni, poleg tega pa tudi dnevni režim lahke vadbe in pitje vsaj 8 skodelic (1,9 litra) vode, čaja ali kave brez kofeina vsak dan.

Razstrupljanje ne zajema le lektinov, temveč tudi vse mlečne izdelke, jajca, sladkor, semena, zrna, zelenjavo iz pastirje, sojine izdelke in olja iz semen. Dr. Gundry trdi, da pomaga telesu pripraviti na dolgoročno prehrano brez lektina.

Povzetek

Dieta Plant Paradox vključuje odstranjevanje živil, ki vsebujejo lektin, vendar strukturiranega programa ni, razen če se odločite za njegov 3-dnevni razstrupljevalni ali ketogeni program za raka.

Hrana za uživanje in izogibanje

Dietna rastlinska paradoksna dieta je omejevalna in izloča številne rastlinske jedi, vendar poudarja polne in hranljive vire beljakovin in maščob.

Hrana za jesti

Pri prehrani rastlinskega paradoksa vas spodbujajo k uživanju teh živil:

• Beljakovine: meso s travo ali končna hrana, perutnina, gojena s pašniki, jajca iz proste reje, ribe, ulovljene na prosto, in proizvodi iz konoplje, kot je „hempeh“, konopljin tofu ali konopljin beljakovinski prah
• Škrob in izdelki brez žit: sladki krompir, trpotec, rutabaga, pastinak in paleo obloge ali kruh
• Oreški in semena: makadamija, orehi, pekani, konopljina semena, sezamova semena in lešniki
• Sadje: avokado, jagodičevje in kokos
• Zelenjava: gobe, brokoli, špinača, brstični ohrovt, beluši, okra, korenje, redkev, pesa, ohrovt, nopales (kaktus) in zelje
• Mlekarna: kozje mleko in sir, organska kisla smetana, ekološki kremni sir, organska težka smetana in Brie
• Maščobe in olja: maslo, hranjeno s travo, plus olja iz oliv, kokosa in avokada

Namenjeni boste le redkemu uživanju jagodičja in omejevanju oreščkov na 1/2 skodelico (približno 75 gramov) porcije na dan.

Čeprav je večina kravjega mleka izključena, je dovoljeno mleko A2. Proizvaja se iz krav, ki naravno proizvajajo samo eno vrsto beljakovin kazein - A2 beta-kazein.

Beta-kazein A1 v običajnem mleku lahko pri nekaterih ljudeh povzroči prebavne težave, zato je na dieti prepovedan.

Hrana, ki se ji je treba izogniti

Naslednja živila vsebujejo lektine ali druge spojine, za katere dr. Gundry meni, da so škodljive. Tako se jim morate izogibati pri prehrani rastlinskega paradoksa.

• Beljakovine: sojini izdelki, živina, hranjena z žitom ali sojo, gojene ribe ter ves fižol in stročnice
• Zrna in škrob: testenine, krompir, piškoti, krekerji, pecivo, cela zrna, pšenica, riž, oves, kvinoja, ječmen, koruza in kokice
• Oreški in semena: sončnična semena, bučna semena, chia semena, arašidi in indijski oreščki
• Sadje: vse sadje, razen jagodičja
• Zelenjava: kumare, bučke, buče in druge buče, pa tudi senčniki, kot so paradižnik, paprika in jajčevci
• Mlečni izdelki: vsi običajni mlečni izdelki A1, pa tudi grški jogurt, ameriški sir in skuta
• Maščobe in olja: rastlinsko, sojino, oljno olje, koruza, arašidi in sončnično olje

Po besedah ​​dr. Gundryja lahko pojeste nekaj prepovedanih zelenjadnic - paradižnik, papriko in kumare -, če so bili olupljeni in odstranjeni.

povzetek

Dietna rastlinski paradoks poudarja polnovredne, hranljive vire beljakovin in maščob, hkrati pa prepoveduje pastirje, fižol, stročnice, zrna in večino mlečnih izdelkov.

Ali deluje pri hujšanju?

Če želite shujšati, morate porabiti več kalorij, kot jih jeste. Temu pravimo kalorični primanjkljaj.

Predvsem niti rastlinska paradoksna dieta niti njeni 3-dnevni razstrupljevalni ali keto programi niso izrecno namenjeni hujšanju. Ne vključujejo nobenih tehnik omejevanja kalorij, na primer nadzora porcij ali štetja kalorij.

Če želite shujšati pri tej dieti, morate skrbno spremljati vnos hrane.

Ker je prehrana rastlinskega paradoksa bogata z beljakovinami in zdravimi maščobami, saj izključuje večino škrobnih živil, lahko spodbuja povečane občutke sitosti. To pa lahko olajša držanje kaloričnega primanjkljaja.

Prehrana odstranjuje tudi večino predelane hrane in dodanih sladkorjev, kar lahko naravno zmanjša vnos kalorij.

Ne glede na to boste morda želeli izbrati alternativni način prehranjevanja, ki je izrecno namenjen hujšanju.

Povzetek

Osredotočenost prehrane rastlinskega paradoksa na cela, nepredelana živila lahko olajša vzdrževanje kaloričnega primanjkljaja. Kljub temu dieta ni zasnovana tako, da bi vam pomagala pri hujšanju.

Druge koristi za zdravje

Dietna rastlinska paradoks lahko nudi več koristi, na primer izboljšanje občutljivosti na inzulin in prebavno zdravje.

Lahko pomaga pri občutljivosti na inzulin

Omejevanje sladkih izdelkov, zrn in večine škrobnih živil lahko izboljša občutljivost na inzulin. Insulin je hormon, ki uravnava raven sladkorja v krvi.

Sladka hrana, predelana zrna in škrobna hrana - zlasti tista z malo vlakninami, beljakovinami ali maščobami - hitro povečajo raven sladkorja v krvi in ​​povzročijo hiter porast inzulina.

Sčasoma, še posebej, če to hrano običajno jeste, lahko vaše telo postane odporno na inzulin. To stanje je povezano s povečanjem telesne mase in številnimi kroničnimi boleznimi, vključno s sladkorno boleznijo tipa 2, srčnimi boleznimi in Alzheimerjevo boleznijo.

Kljub temu pa odstranitev teh živil iz prehrane lahko poveča občutljivost na inzulin, zmanjša tveganje za povečanje telesne mase in kronične bolezni.

Lahko okrepi zdravje prebavil

Ena ključnih prednosti prehrane z rastlinskim paradoksom in drugih diet brez lektina je boljše prebavno zdravje, zlasti za ljudi, ki se spopadajo s prebavnimi težavami ali občutljivostjo na lektin.

Čeprav niso vsi občutljivi na lektine, se nekateri ljudje nanje odzovejo slabo, zlasti na gluten ali lektine v zelenjavni nočni senci, kot so paradižnik, krompir in jajčevci.

Pri osebah, občutljivih na lektin, se lahko pojavijo poškodbe sluznice prebavnega trakta in neravnovesje črevesnih bakterij, če jedo lektine.

To lahko povzroči ne le prebavne težave, kot so zaprtje ali driska, ampak tudi zaplete, kot so oslabljen imunski sistem, zastoj v rasti in kožne bolezni.

Z odstranjevanjem lektinov lahko ljudje z lektinsko občutljivostjo opazijo izboljšanje prebavnih simptomov, kar jim omogoči, da se čas črevesja pozdravi.

Če imate kronične prebavne težave ali sumite, da ste občutljivi na lektin, je najbolje, da se pogovorite s svojim zdravnikom.

Lahko pomaga avtoimunskim stanjem

Avtoimunski protokol (AIP) je vzorec prehranjevanja brez lektina, ki je podoben prehrani rastlinskega paradoksa.

AIP je vrsta paleo diete, ki lahko pomaga pri obvladovanju avtoimunskih stanj, kot so vnetna črevesna bolezen (IBD), celiakija in Hashimoto.

Pri mnogih ljudeh pšenica in druga z lektinom bogata zrna spodbujajo vnetja, ki lahko povzročijo disfunkcijo črevesja, spremembe imunosti in razvoj ali poslabšanje vnetnih ali avtoimunskih stanj.

Ena študija pri 15 ljudeh s KVČB je pokazala, da je AIP zmanjšal vnetje in izboljšal simptome že po 11 tednih.

Podobna 10-tedenska študija pri 17 ženskah s Hashimotovim tiroiditisom je predpisala AIP in ugotovila znatno zmanjšanje vnetja ter izboljšanje simptomov in kakovosti življenja.

Iz teh razlogov lahko dieta brez lektina z rastlinskim paradoksom koristi tudi posameznikom z avtoimunskimi boleznimi.

Povzetek

Dietna rastlinska paradoks se najbolje uporablja za lajšanje simptomov pri ljudeh z občutljivostjo na lektin. Ker odstranjuje večino predelane in sladke hrane, lahko izboljša tudi občutljivost na inzulin.

Možne slabosti

Dietna rastlinski paradoks ima več slabosti, med katerimi so predvsem pretirane omejitve hrane.

Odpravlja najrazličnejša živila, od stročnic in semen do pastirjeve zelenjave do običajnega gojenega mesa. Čeprav lahko to pomaga ljudem z občutljivostjo na lektin, verjetno ne boste videli veliko koristi, če niste občutljivi na lektin.

Dejansko je veliko teh prepovedanih živil hranljivih in vsebujejo razmeroma malo lektinov, zlasti po njihovi kuhi.

Na primer, fižol in stročnice so bogati z beljakovinami, vitamini, minerali in vlakninami. Poleg tega se večina njihovih lektinov nevtralizira, ko so pravilno pripravljeni z namakanjem in kuhanjem.

Ker dieta odvrača meso, hranjeno z zrnjem, in običajno gojeno perutnino, je lahko tudi drago slediti. Meso, ki se hrani s travo, je običajno veliko dražje kot meso, ki je krmljeno z žitom, pa tudi težje ga je najti.

Povzetek

Dieta rastlinskega paradoksa je po nepotrebnem restriktivna za ljudi, ki niso občutljivi na lektine, ker prepovedujejo različna hranljiva živila. Morda je drago tudi slediti.

Spodnja črta

Dietna rastlinska paradoks odstranjuje lektine, antinutrient, ki je lahko škodljiv za ljudi z občutljivostjo na lektin. Kot taka prepoveduje stročnice, fižol, žita in številne zelenjave.

Vendar je zelo malo dokazov, da bi moral kdo brez občutljivosti na lektin ta živila izključiti iz prehrane. V resnici ta živila vsebujejo koristne vlaknine, antioksidante in hranila.

Še več, večino lektinov lahko s kuhanjem zmanjšate ali odstranite.

Dietna rastlinska paradoksna dieta lahko izboljša občutljivost na inzulin in ponuja nekaj koristi za hujšanje, vendar se mnogim zdi preveč omejujoča in draga.

Če imate kronične prebavne težave in razmišljate o tej dieti, se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.