Ketogena dieta je dieta z veliko maščob, ki drastično omeji vnos ogljikovih hidratov na približno 50 gramov na dan.
Da bi to dosegli, dieta zahteva, da izločite ali močno omejite vnos hrane, bogate z ogljikovimi hidrati, vključno z žitaricami, stročnicami, škrobno zelenjavo in sadjem.
Čeprav paradižnik običajno velja za zelenjavo, je botanično sadje, zato se nekateri sprašujejo, ali jih lahko vključimo v ketogeno prehrano.
Ta članek razpravlja o tem, kako v resnici so keto prijazni paradižniki.
Kako doseči ketozo na ketogeni dieti
Ketogena dieta je zasnovana tako, da vaše telo spravi v ketozo, to je presnovno stanje, v katerem telo začne kuriti maščobe za energijo in kot stranski produkt proizvaja ketone.
Za zmanjšanje napadov pri ljudeh z epilepsijo se najpogosteje uporablja ketogena dieta. Vendar pa je bila povezana tudi z vrsto dodatnih koristi za zdravje, vključno z izgubo teže, izboljšanim nadzorom sladkorja v krvi in morda celo bolj zdravim srcem.
Za doseganje ketoze mora vaše telo preiti z uporabe ogljikovih hidratov na uporabo maščob kot glavnega vira goriva. Da bi to omogočili, se mora dnevni vnos ogljikovih hidratov znižati na manj kot 5–10% dnevnih kalorij, običajno na dan do manj kot 50 gramov ogljikovih hidratov.
Odvisno od vrste ketogene prehrane, ki jo upoštevate, se zmanjšanje kalorij deloma kompenzira s povečanim vnosom kalorij iz maščob ali maščob skupaj z beljakovinami.
Sadje, na primer jabolka in hruške, vsebuje približno 20–25 gramov ogljikovih hidratov na porcijo. To jih združuje z drugimi živili, bogatimi z ogljikovimi hidrati, kot so žitarice, stročnice, škrobnata zelenjava in sladka hrana - ki so na ketogeno prehrano omejena.
povzetekKetogena dieta je zasnovana tako, da vam omogoča, da dosežete ketozo. Da bi se to zgodilo, morate močno omejiti vnos hrane, bogate z ogljikovimi hidrati, vključno s sadjem.
Paradižnik se razlikuje od drugega sadja
Botanično gledano paradižnik velja za sadje. Vendar pa za razliko od drugega sadja veljajo za keto prijazne.
To je zato, ker paradižnik vsebuje približno 2-3 grama neto ogljikovih hidratov na 100 gramov - ali do 10-krat manj neto ogljikovih hidratov kot večina sadja - ne glede na njihovo sorto.
Neto ogljikovi hidrati se izračunajo tako, da se odvzame vsebnost ogljikovih hidratov v hrani in odšteje njihova vsebnost vlaknin.
Zato je paradižnik veliko lažje umestiti v dnevno mejo ogljikovih hidratov kot drugo sadje, zaradi česar je paradižnik keto prijazen. Enako lahko rečemo za druge sadje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno z bučkami, papriko, jajčevci, kumarami in avokadom.
Poleg majhne vsebnosti ogljikovih hidratov je paradižnik bogat z vlakninami in vsebuje številne koristne rastlinske spojine, ki jih pri strogi ketogeni dieti morda primanjkuje. Obstajata še dva razloga, da ju vključite v svojo keto dieto.
povzetekČeprav tehnično velja, da je paradižnik sadje, vsebuje veliko manj ogljikovih hidratov kot drugo sadje. Zato veljajo za keto prijazne, večina drugega sadja pa ne.
Vsa hrana na osnovi paradižnika ni keto prijazna
Čeprav surovi paradižniki veljajo za keto prijazne, niso vsi paradižnikovi izdelki.
Številni izdelki iz paradižnika, kupljeni v trgovini, na primer paradižnikova pasta, paradižnikova omaka, salsa, paradižnikov sok in celo paradižnik v konzervi, vsebujejo dodane sladkorje.
To znatno poveča njihovo skupno vsebnost ogljikovih hidratov, zaradi česar jih je težje vključiti v ketogeno prehrano.
Zato pri nakupu izdelka na osnovi paradižnika preverite oznako sestavine in se izogibajte izdelkom, ki vsebujejo dodaten sladkor.
Sušeni paradižniki so še ena hrana na osnovi paradižnika, ki se lahko šteje za manj keto prijazno kot surovi paradižnik.
Zaradi nizke vsebnosti vode na koncu vsebujejo približno 23,5 grama neto ogljikovih hidratov na skodelico (54 gramov), kar je bistveno več kot enaka porcija surovega paradižnika.
Iz tega razloga boste verjetno morali omejiti, koliko posušenega paradižnika pojeste, medtem ko sledite ketogeni dieti.
povzetekIzdelki na osnovi paradižnika, kot so omake, sokovi in paradižnik v pločevinkah, lahko vsebujejo dodane sladkorje, zaradi česar so manj primerni za ketogeno prehrano. Sušeni paradižniki se lahko štejejo tudi za manj keto prijazne kot njihovi surovi kosi.
Spodnja črta
Ketogena dieta zahteva, da strogo omejite vnos vseh živil, bogatih z ogljikovimi hidrati, vključno s sadjem.
Čeprav je botanično sadje, surovi paradižnik velja za keto prijazen, saj vsebuje bistveno manj ogljikovih hidratov kot enaka količina sadja.
Tega ne moremo trditi za posušen paradižnik, pa tudi za številne druge predpakirane izdelke na osnovi paradižnika, ki so pogosto sladkani s sladkorjem.
Če ste v dvomih, vedno preverite nalepko na živilih, da ugotovite, ali določeno živilo ustreza vaši keto dieti.
