Ali so jabolka Crab užitna?

Jabolka rakovice so drobno sadje, ki raste na drevesih in spominja na večja jabolka.

Morda ste jih srečali v sadovnjakih, pa tudi v dekorju, ki vsebuje posušene cvetove ali sadje na vejah v vazah ali vencih.

Ker so videti kot jabolka, se lahko vprašate, ali so užitna.

Ta članek opisuje, ali lahko jeste jabolka iz rakov.

Varnost prehranjevanja z rakovimi jabolki

Jabolka rakovice so v bistvu nezrela jabolka. Kot večja jabolka so člani združenja Malus rod. Nekatera jablana so bila preprosto vzrejena, da bi obrodila večje sadje.

Pogosta napačna predstava je, da so jabolka iz rakov strupena. To ne drži, če ne jeste jedra in semen, tako kot pri večjih jabolkih, so popolnoma užitni.

Dobro pravilo je, da če je sadež s premerom manj kot 5 cm, se šteje za rakovico. Tistim večjim od tega preprosto rečemo jabolka.

Medtem ko so jabolka, ki jih najdete v supermarketu, lahko v različnih odtenkih, so rakovica običajno rumeno-zelena. Kljub temu pa so nekatere živo rdeče, kar jih lahko privede do tega, da jih zamenjajo za češnje.

Edini način, da vemo, je, da sadje razrežemo. Če ima jedro in semena - in ne koščice - je rakovo jabolko.

Jedra jabolk rakovic, tako kot jedra večjih jabolk, vsebujejo semena, ki vsebujejo majhne količine cianogenega glikozida. Ko se ta naravno prisotna rastlinska spojina presnovi, se pretvori v cianid.

Cianid je strupena snov. Količine cianogenega glikozida v semenih jabolk pa so minimalne. Če želite videti kakršne koli škodljive učinke, bi morali pojesti veliko teh semen, zato pogoltnitev enega ali para po nesreči ne bo vznemirjajoča.

povzetek
Jabolka rakovice so v bistvu majhna jabolka in varna za uživanje. Pazite, da se izogibate semenom in sredici, tako kot če bi jedli običajno jabolko.

Kako jesti jabolka rakovice

Samo zato, ker je varno jesti jabolka iz rakov, še ne pomeni, da boste to nujno želeli storiti. To je zato, ker rakovica ni vedno okusna.

Pravzaprav jabolk iz rakov običajno preprosto ne jedo, ker so lahko izredno kisle ali gobaste teksture. Tisti, ki prihajajo z dreves Dalgo in Centennial, veljajo za najbolj užitne.

Rakova jabolka, tako kot večino sadja, so skozi čas gojili za različne namene. Nekatera jabolka iz rakov so gojili zaradi čudovitih cvetov, druga pa zaradi ne preveč okusnih, a zelo okrasnih plodov.

Kljub temu, če jih želite preizkusiti, jih lahko uživate na veliko načinov, na primer surove, sveže z drevesa ali mešane v solate ali smutije.

Druga možnost je, da jih narežete navzdol, da ustvarite marmelado iz rakovic. Narediti tako:

Najprej operite 1 kg jabolk iz rakovic ali približno 30 rakovic.
Združite jih z 2 skodelicama (473 ml) vode v velikem loncu. Dušimo 35–40 minut, dokler se ne zmehča in postane kašast.
Sadje spustite skozi mlin za hrano ali ga pretlačite s potopnim mešalnikom.
Celulozo precedite skozi sito z drobno mrežo, da boste lažje odstranili semena in stebla.
Vzemite 3 skodelice (237 ml) kaše in jo dodajte v lonec. Združite z 2-1 / 4 skodelicami (288 gramov) trsnega sladkorja. Po okusu dodajte vanilijo, ingver, zvezdasti janež ali cimet, če želite.
Na zmernem ognju dušimo 30 minut in pogosto mešamo, da se mešanica ne drži na dnu posode.
Marmelada je gotova, ko ni več tekoča.
Shranjujte v sterilnem kozarcu ali posodi. V hladilniku.

Lahko pa svoje pecivo preprosto pečete, dokler se ne karamelizirajo in postanejo nekoliko bolj sladki. Sorte jabolk kostanja in rakovice Whitney so še posebej dobre za kulinarične namene.

POVZETEK
Čeprav so jabolka rakovice varna za uživanje, jih morda ne boste vedno našli v okusu. Večja jabolka iz rakov običajno ponujajo najboljši okus.

Prehranski profil

Jabolka iz rakov vsebujejo številne enake široke koristi za zdravje običajnih jabolk, ki segajo do črevesja in srca.

Manjšo velikost pa bi morali nadomestiti z uživanjem več jabolk iz rakovic, da bi dobili enaka hranila kot iz večjega jabolka.

Na primer jabolko rakovice ima lahko premer od 3/4 palca (2 cm) do 2 cm (5 cm), medtem ko je srednje veliko jabolko veliko približno 8 cm.

Zato bi morali pojesti približno štiri jabolka rakovice, da bi izkoristili enake koristi kot uživanje enega srednjega jabolka.

Eno jabolčno rakovico (1,2 unče ali 35 gramov) vsebuje naslednja hranila:

Kalorije: 18
Ogljikovi hidrati: 5 gramov
Vlaknine: 1 gram
Vitamin C: 2% dnevne vrednosti (DV)
Kalij: 1% DV
Baker: 1% DV

Tako eno jabolčno rakovico prinese 4% DV za vlaknine, kar je pomembno za pravilno prebavo in zdravje srca. Ista porcija zagotavlja 2% DV za vitamin C, ki je potreben za zdravo kožo in imunsko funkcijo

Še več, jabolka iz rakov vsebujejo spojine proti raku, pa tudi antioksidante - ki pomagajo v boju proti prostim radikalom, povezanim s staranjem in kroničnimi boleznimi

Ne pozabite jesti jabolčnega rakovice s kožo, saj vsebuje približno polovico vlaken in polifenolov, ki so koristne rastlinske kemikalije.

Povzetek
Jabolka iz rakov vsebujejo veliko istih odličnih hranilnih snovi kot njihovi večji kolegi - le v manjšem obsegu. Sem spadajo vlaknine, vitamin C in različne močne rastlinske spojine.

Previdnostni ukrepi in tveganja

Če niste prepričani, kaj visi z drevesa, se posvetujte z botanikom ali strokovnjakom za divje užitne izdelke.

Nikoli ne jejte sadja iz narave, ki ga ne morete prepoznati z zaupanjem.S tem lahko pride do nenamernega zaužitja strupenih rastlin.

Če imate na rokah zagotovo jabolčno rakovico, se izogibajte semenom in sredici.

Semena vsebujejo cianogeni glikozid, ki ga vaše telo presnovi v cianid, strupeno spojino.

Kljub temu ni treba paničariti, če slučajno pogoltnete nekaj semen - veliko bi jih potrebovalo, da bi vas zbolelo.

Če pa imate na dvorišču jablano rakovico, pa tudi psa ali drugo majhno žival, pazite, da je ne jedo. Če jih zaužijejo veliko, bi to lahko ogrozilo njihovo zdravje.

Poleg tega imajo večje živali, kot so konji in ovce, še večjo verjetnost, da jih pojedo v velikih količinah, njihov dostop pa bi moral biti tudi omejen.