Pregled
Življenje s Crohnovo boleznijo je lahko težavno, zlasti kadar gre za spremljanje, kaj jeste.
Čeprav ni posebne prehrane, ki bi lahko povzročila ali ozdravila Crohnovo, raziskave kažejo, da je verjetno, da bodo nekatera živila povzročila vnetja kot druga.
A dobra novica je, da obstajajo tudi živila, ki pomagajo zmanjšati Crohnove simptome, nadomeščajo izgubljene hranilne snovi in spodbujajo zdravljenje. Še bolje?
Čas prigrizka lahko izkoristite za lažje obvladovanje Crohnovih simptomov in si privoščite nekaj dobrot.
Razumevanje Crohnove
Crohnova bolezen je vrsta vnetne črevesne bolezni (KVČB), za katero je značilno kronično vnetje prebavil (GI).
Crohnova bolezen lahko prizadene kateri koli del prebavil, najpogosteje pa prizadene tanko črevo in zgornji del debelega črevesa ter prodre v celotno debelino črevesne stene.
To lahko povzroči simptome, kot so:
- bolečine v trebuhu
- vztrajna driska
- rektalna krvavitev
- plin ali napenjanje
- izguba teže ali zmanjšan apetit
- vročina
- utrujenost
Prehranjevanje za Crohnovo
Za tiste s Crohnovo boleznijo ni popolne prehrane, a nekatere raziskave so pokazale, da bi lahko nekaj različnih pristopov pomagalo pri lajšanju simptomov.
Priporočljivo je pogostejše uživanje manjših količin hrane. Pri izbruhih lahko prehlajena prehrana olajša simptome. To pomeni, da se izogibate živilom s preveč vlakninami ali začimbami in namesto tega izbirate mehko, mehko hrano z malo vlakninami.
V obdobjih remisije lahko prehrana z nizko vsebnostjo FODMAP (fermentirajoči oligosaharidi, disaharidi, monosaharidi in polioli), ki vključuje različna dovoljena živila, olajša kakršne koli simptome, podobne IBS, hkrati pa zagotovi ustrezno prehrano.
Dieta z nizko vsebnostjo FODMAP 6 do 8 tednov iz vaše prehrane izloča fermentirane, slabo absorbirane ogljikove hidrate in poliole. Nato omogoča počasi ponovno uvajanje živil, da pomaga prepoznati živila, ki jih sprožijo.
Nasprotno, visoka FODMAP prehrana lahko oteži obvladovanje Crohnove bolezni.
Visoka FODMAP živila
- laktoza (mlečno mleko, maslo, smetana in sir)
- fruktoza (jabolka, mango, med, nektar iz agave in nekatera druga sladila)
- fruktani (čebula, česen, beluši in pšenica)
- galakto-oligosaharidi ali GOS (stročnice, oreški, semena in nekatera zrna)
- polioli (sladila iz cvetače in brez sladkorja)
V prihodnjih kliničnih preskušanjih prehrane in Crohnove bolezni ni bilo.
Vendar pa so bile objavljene tri retrospektivne študije v Journal of Crohn’s in Colitis, Inflamation Bowel Diseases in World Journal of Gastroenterology.
Raziskava je pokazala, da lahko dieta z nizkim FODMAP pomaga tistim s Crohnovo boleznijo zmanjšati simptome in prepoznati posamezna živila, ki jih sprožijo.
Če imate toliko živil, ki se jim je treba izogniti, se lahko po dieti z nizko vsebnostjo FODMAP zdi, da obstaja nič pustili jesti. Še več, poskusi novih živil so lahko živčni, če ne veste, ali bodo povzročila boleče simptome.
Niso pa vse slabe novice!
Še vedno obstajajo živila, ki jih lahko jeste med poskusnim obdobjem diete z nizko vsebnostjo FODMAP in kasneje s Crohnovo boleznijo. In prigrizek je odličen način, da v svoj dan vnesete več bistvenih hranil.
5 enostavnih in hranljivih Crohnovih receptov prigrizkov
Ne glede na to, ali jih želite vzeti na pot ali jih imeti pri roki v hladilniku doma, so ti Crohnovi prijazni prigrizki enostavni za pripravo in lahko prebavljivi.
Parfe iz jogurta brez laktoze
Narediti:
- V kozarec položite eno posodo jogurta brez laktoze, na primer kokosovega jogurta.
- Nadomestite plasti z rezinami banane in koščki papaje.
- Na vrh 1 žlica. gladko orehovo maslo po vaši izbiri.
Kumara-skutin toast
Narediti:
- Nazdravite rezino svojega najljubšega kruha brez glutena.
- Namažite z 2 žlici žlici. skuta brez laktoze, pomešana s stiskanjem limoninega soka.
- Na vrh olupljene, narezane kumare.
- Potresemo s svežo meto.
Hrustljave kroglice iz arašidovega masla
Narediti:
- V večji skledi združite 1 skodelico vdihanega riža z 1/4 skodelice gladkega arašidovega masla.
- Dodajte 1/2 žličke. vanilija, 1/4 skodelice lokalnega medu in 1/4 skodelice arašidovega masla v prahu.
- Mešanico zvijemo v kroglice in shranimo v hladilniku.
Upoštevajte, da med ni nizka FODMAP.
(1 porcija je enaka 1-2 žogici)
Rezine oreščkov in semen banane
Narediti:
- Banano narežite na polovico po dolžini.
- Vsako stran namažite z 1/2 žlice. arašidovo maslo.
- Potresemo z nesladkanim razrezanim kokosom in drugimi prednostnimi prelivi.
Tropsko zeleni smuti
Narediti:
- V mešalniku zmešajte 1/2 majhne banane, 1/4 skodelice zamrznjenega ananasa, pest špinače, 1/2 skodelice kokosovega jogurta brez laktoze in 1/4 skodelice orehovega ali kokosovega mleka.
- Uživajte v mrazu ali pri sobni temperaturi.
4 še lažje ideje za prigrizke!
Če pritisnete na čas ali brez naprav, ki so pripravljene? Preizkusite te še preprostejše in prav tako okusne Crohnove ideje za prigrizke:
Krožnik s prigrizki s sadjem in sirom
Pripravite si mini sirov krožnik z:
- 1/3 skodelice grozdja
- 1 oz. brie
- krekerji
Mini nabodala antipasti
Na zobotrebce nataknite črne ali zelene olive, češnjev paradižnik, baziliko in pršut. Zalijemo s kančkom oljčnega olja in potresemo s sveže razpokanim poprom.
Ugrizi tune kumar
Zmešajte 1/2 skodelice tune v pločevinkah z 1 žlico. lahko olivno olje majonez, 1/4 skodelice drobno narezane rdeče paprike, sol in sveže razpokan poper. Zajemite na olupljene rezine kumare.
Turčija veggie
Bučke, rdečo papriko in korenje narežemo na vžigalice. 3 rezine purana povaljajte okoli zelenjave in jejte!
KVČB prijazna hrana
Če želite dieti z nizko vsebnostjo FODMAP omogočiti tudi druge obroke, poskusite dodati nekaj teh živil v pripravo obroka za neskončne različne možnosti.
Ne pozabite, da je najbolj zabavno to, da ga pomešate in postanete kreativni. Crohnu ni treba, da se počutite, kot da imate omejene možnosti za dobro in okusno prehranjevanje!
Zrna brez glutena
Hrane brez glutena ni tako težko najti, kot si morda mislite. Izogibajte se palicam granole, ki jih kupite v trgovini, saj imajo pogosto visoka sladila fruktoze in dodana vlakna, kot je inulin, ki lahko povzročajo neprijetne simptome.
Hrana brez glutena
- oves
- riž
- Kvinoja
- kruh brez glutena
- koruzne tortilje
Mlečni izdelki z malo laktoze
Če imate v hladilniku svojo najljubšo skuto in jogurt brez laktoze, boste vedno imeli pri roki prigrizek.
Hrana z malo laktoze
- skuta brez laktoze
- jogurt brez laktoze
- orehova mleka
- sir z malo laktoze (cheddar, feta, brie in parmezan)
Sadje z nizko vsebnostjo fruktoze in z nizko vsebnostjo poliola
Nizko sadje FODMAP
- banane
- borovnice
- grozdje
- kivi
- pomaranče
- ananas
- maline
- jagode
Na srečo so nekateri okusni sadeži prijazni do FODMAP in jih ponavadi dobro prenašate. Prepričajte se, da se omejite na eno porcijo na obrok ali prigrizek, da zmanjšate tveganje za draženje.
Zelenjava z nizko vsebnostjo GOS
Enako velja za zelenjavo, kar je dobra novica, ker je dovolj sadja in zelenjave v vaši prehrani ključnega pomena za dobro prebavo in zdravje.
Samo izogibajte se česnu, čebuli, gobam, špargljem in artičokam.
Nizka zelenjava FODMAP
- podolgovate paprike
- korenje
- paradižnik
- bučke
- kumare
- ohrovt
- špinača
Meso, jajca in morski sadeži
Beljakovinska živila, kot so meso, jajca in ribe, ne vsebujejo ogljikovih hidratov in najverjetneje povzročajo simptome prebavil. Nekatera od teh živil lahko celo leto hranite v hladilniku za lažji dostop.
V kuhinji ali shrambi imejte trdo kuhana jajca, tune v pločevinkah ali puran z deli, za lažje, hranljive prigrizke.
Nizka vsebnost beljakovin FODMAP
- trdo kuhana jajca
- tuna v pločevinkah
- deli puran
Ne pozabite, da je vaš Crohnov prehrambeni načrt zelo individualiziran. Kar deluje pri enem, lahko pri drugem povzroči negativne učinke. Obiščite zdravstvenega delavca, ki vam bo pomagal pri izbiri.
Res je, da lahko življenje s Crohnovim postane prehranjevanje muka in celo nadloga. Ampak ne pozabite, hrana ni vaš sovražnik!
S pravo hrano lahko uživate v okusnih jedeh in prigrizkih z minimalno pripravo in največjo okusnostjo kadar koli v dnevu.
Kaj so vaš najljubši Crohnovi prigrizki?
Kaleigh je registrirana dietetičarka, blogerka živil pri Lively Table, pisateljica in razvijalka receptov, ki je navdušena nad tem, da bo zdravo življenje zabavno in dostopno vsem. Verjame v ne dietni pristop k zdravi prehrani in si prizadeva pomagati strankam razviti pozitiven odnos do hrane. Ko je ni v kuhinji, lahko Kaleigh obišče druženje z možem in tremi britanskimi španjeli. Poiščite jo na Instagramu.
.jpg)
