Prehranjevanje mesa je nekaterim bolnikom s sladkorno boleznijo pomagalo znižati glukozo. Toda ali je varno?
Ko je Anna C. med nosečnostjo pri 40 letih dobila diagnozo gestacijskega diabetesa, ji je zdravnik priporočil standardno prehrano za gestacijski diabetes. Ta dieta je sestavljena iz pustih beljakovin in približno 150 do 200 gramov ogljikovih hidratov na dan, razdeljenih med tri obroke in dva prigrizka.
"Nisem trajalo dolgo, da sem z monitorjem glukoze ugotovil, da mi ta količina ogljikovih hidratov - tudi tistih zdravih, s polnovrednimi živili - precej zviša krvni sladkor," pravi za Healthline.
V nasprotju z zdravniškim nasvetom je do konca nosečnosti prešla na prehrano z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da bi nadzorovala krvni sladkor. Na dan je pojedla približno 50 gramov ogljikovih hidratov.
Toda po njenem rojstvu se je raven glukoze poslabšala. Nato je prejela diagnozo diabetesa tipa 2.
Sprva ji je to uspelo z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in zdravili. A ker je njen krvni sladkor še naprej naraščal, se je odločila, da bo "jedla za monitor": jedla bo samo hrano, ki ni povzročila skokov v krvnem sladkorju.
Za Anno je to pomenilo postopno zmanjševanje vnosa ogljikovih hidratov, dokler ni dosegla ali blizu nič ogljikovih hidratov na dan.
"Če se izogibam ogljikovim hidratom in jem samo meso, maščobe, jajca in trde sire, mi sladkor v krvi le redko poči 100 mg / dl in moje število na tešče nikoli ni večje od 90," pravi. "Moj A1C je v normalnem območju, odkar jem nič ogljikovih hidratov."
Anna se v 3 1/2 letih od takrat ni več ozirala nazaj
začetek prehrane mesojedcev. Pravi, da je njeno razmerje holesterola celo pri njej tako dobro
zdravniki so šokirani.
Kako deluje mesojeda prehrana
Prehrana mesojedcev je v zadnjem času postala priljubljena po zaslugi dr. Shawna Bakerja, ortopedskega kirurga, ki je zaključil lastni eksperiment z zelo malo ogljikovih hidratov in z visoko vsebnostjo maščob ter izboljšal svoje zdravje in sestavo telesa.
To ga je pripeljalo do eksperimentiranja s 30-dnevno prehrano mesojedcev. Bolečine v sklepih so izginile in se ni več vrnil. Zdaj promovira prehrano za druge.
Dieta je sestavljena iz vseh živalskih živil, večina ljudi pa daje prednost zmanjšanju maščob. V načrtu so rdeče meso, perutnina, mesni izdelki, predelano meso, kot so slanina, klobase, hrenovke, ribe in jajca. Nekateri ljudje jedo tudi mlečne izdelke, zlasti sir. Drugi vključujejo tudi začimbe in začimbe kot del prehrane.
Tipični Anni obroki so sestavljeni iz nekaj mesa, nekaj maščob in včasih jajc ali rumenjakov.
Zajtrk je lahko nekaj trakov slanine, počasi kuhano jajce in košček sira cheddar. Kosilo je košer hrenovka, pomešana z majonezo in stranjo jajčnega rumenjaka, rotisserie purana in zajemalko majoneze.
Prehrana mesojedcev na zdravje
Zagovorniki diete izkazujejo njeno sposobnost, da pomaga pri hujšanju, zdravi avtoimunske bolezni, zmanjšuje prebavne težave in izboljšuje zdravje srca.
Ljudje s sladkorno boleznijo pravijo, da jim je lahko pomagal stabilizirati krvni sladkor.
"Z vidika biokemije, če jeste samo meso, večinoma ne jemljete glukoze, zato na raven glukoze v krvi to ne bi vplivalo," pravi dr. Darria Long Gillespie, klinična docentka na šoli Univerze v Tennesseeju medicine. "Toda diabetes je več kot le raven sladkorja v krvi."
Merjenje krvnega sladkorja obravnava kratkoročni, takojšnji učinek hrane. A sčasoma ima prehrana, ki vsebuje večinoma ali samo meso, lahko dolgoročne posledice za zdravje, pravi.
»Ko gre samo za meso, vam manjka veliko hranil, vlaknin, antioksidantov, vitaminov in mineralov. In dobivate zelo velike količine nasičenih maščob, «Long Gillespie pove Healthlineu.
Večina strokovnjakov, s katerimi se je Healthline pogovarjal v tej zgodbi
odsvetujte povsem mesojede živali, zlasti če imate sladkorno bolezen.
"Iz obsežnih raziskav vemo, da imajo ljudje s sladkorno boleznijo veliko večje tveganje za bolezni srca," pojasnjuje Toby Smithson, RDN, CDE, tiskovni predstavnik Ameriškega združenja pedagogov za diabetes. "Vemo tudi, da prehrana z veliko nasičenih maščob lahko privede do bolezni srca." Tudi če ste previdni pri izbiri pustega mesa, bo prehrana mesojedcev še vedno večja v nasičenih maščobah, pravi.
Ko so raziskovalci s Harvarda pred kratkim pregledali podatke več kot 115.000 ljudi v dveh desetletjih, so ugotovili, da je večji vnos nasičenih maščob povezan z do 18-odstotnim povečanim tveganjem za bolezni srca.
Presenetljivo je, da je celo nadomestitev le 1 odstotka teh maščob z enakim številom kalorij iz večkrat nenasičenih maščob, polnozrnatih žit ali rastlinskih beljakovin znižala tveganje za 6 do 8 odstotkov.
Bi se znanost lahko zmotila glede mesa?
Vendar se vsi ljudje ne strinjajo s skupino raziskav, ki kažejo na negativne učinke uživanja težkega mesa.
Dr. Georgia Ede, psihiatrinja, ki je specializirana za prehrano in se sama prehranjuje večinoma z mesom, pravi, da velika večina raziskav kaže, da je uživanje mesa povezano z rakom in boleznimi srca pri ljudeh iz epidemioloških študij.
Te študije se izvajajo z dajanjem vprašalnikov o hrani ljudem, ne pa v nadzorovanem okolju.
"Ta metoda, ki je bila v veliki meri diskreditirana, lahko ustvari le ugibanja o povezavah med hrano in zdravjem, ki jih je treba nato preizkusiti v kliničnih preskušanjih," pravi Ede.
Njen argument je pogost med mesojedci. Toda veliko raziskav, ki temeljijo na prebivalstvu, in je prekomerno uživanje mesa povezano z zdravstvenimi razmerami, je običajno dovolj, da zdravstveni delavci to odsvetujejo.
Študija iz leta 2018 je tudi pokazala, da je velika poraba rdečega in predelanega mesa povezana z brezalkoholno maščobno boleznijo jeter in odpornostjo na inzulin, kar bi moralo zaskrbeti skupnost sladkorne bolezni.
Anna ugotavlja, da čeprav se zaveda splošnih zdravniških nasvetov, da je maščobno meso nevarno, se ji zdi, da je tveganje kroničnega visokega krvnega sladkorja večje kot morebitna nevarnost uživanja mesa.
Bi morali poskusiti mesojedo prehrano?
Večina strokovnjakov, s katerimi se je Healthline pogovarjal za to zgodbo, odsvetuje povsem mesojede živali, zlasti če imate sladkorno bolezen.
"Po približno 24 urah posta ali brez vnosa ogljikovih hidratov zaloge jeter glikogena niso na voljo," pojasnjuje Smithson. "Naše mišice potrebujejo inzulin, da vstopijo glukozo v celice, zato ima lahko oseba s sladkorno boleznijo povišane vrednosti glukoze v krvi, če izpusti ogljikove hidrate."
Poleg tega lahko oseba s sladkorno boleznijo, ki jemlje zdravila, kot je insulin, doživi hipoglikemijo ali nizko raven glukoze v krvi, če uživa samo meso, pravi Smithson.
Da bi znižala raven glukoze v krvi, bodo morali zaužiti hitro delujoče ogljikove hidrate - ne mesa, pojasnjuje.
Bolj zdrava prehrana za ljudi s sladkorno boleznijo
Če ne mesojed, kaj potem? "Dieta DASH ali prehranski pristopi za zaustavitev hipertenzije je bolj koristna prehrana za ljudi s sladkorno boleznijo," pravi Kayla Jaeckel, RD, CDE, vzgojiteljica diabetesa v zdravstvenem sistemu Mount Sinai.
Dieta DASH ne samo, da zmanjšuje tveganje za razvoj diabetesa tipa 2. Prav tako lahko zmanjša odpornost na inzulin tudi pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Vsebuje veliko sadja in zelenjave, polnozrnatih žit, poudarja pa bolj vitke beljakovinske izbire, kot so ribe in perutnina, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in fižol. Hrana z več nasičenimi maščobami in dodanim sladkorjem je omejena.
Za drugo možnost so nedavne raziskave pokazale, da bi veganska prehrana z nizko vsebnostjo maščob lahko izboljšala označevalce diabetesa tipa 2 pri ljudeh, ki niso razvili diabetesa. To nadalje kaže na pomen rastlinske hrane za preprečevanje in obvladovanje diabetesa.
Mediteranski načrt prehrane vključuje vse več raziskav, ki podpirajo njegovo učinkovitost pri preprečevanju diabetesa in obvladovanju diabetesa tipa 2.
Sara Angle je novinarka in osebna trenerka s certifikatom ACE s sedežem v New Yorku. Delala je na sodelavcih pri Shape, Self in publikacijah v Washingtonu, DC, Philadelphiji in Rimu. Običajno jo najdete v bazenu, preizkusite najnovejše trende v fitnesu ali načrtujete naslednjo pustolovščino.
-supplies-at-the-pharmacy.jpg)
-relationships.jpg)
