Zakaj so vaše vrednosti kalija pomembne?
Glavna naloga ledvic je čiščenje krvi odvečne tekočine in odpadnih snovi.
Kadar delujejo normalno, lahko v teh pestnih elektrarnah dnevno filtrirajo 120–150 kvartov krvi in proizvedejo od 1 do 2 kvarta urina. To pomaga preprečiti kopičenje odpadkov v telesu. Pomaga tudi pri ohranjanju stabilnih ravni elektrolitov, kot so natrij, fosfat in kalij.
Ljudje z ledvično boleznijo so zmanjšali delovanje ledvic. Običajno ne morejo učinkovito uravnavati kalija. To lahko povzroči, da v krvi ostanejo nevarne ravni kalija.
Nekatera zdravila, ki se uporabljajo za zdravljenje bolezni ledvic, zvišujejo tudi kalij, kar lahko dodatno poveča težavo.
Visoka raven kalija se običajno počasi razvija v tednih ali mesecih. To lahko privede do občutkov utrujenosti ali slabosti.
Če se vam kalij nenadoma močno poveča, boste morda imeli težave z dihanjem, bolečino v prsih ali palpitacijo srca. Če se ti simptomi začnejo pojavljati, pokličite lokalno službo za nujne primere. To stanje, imenovano hiperkalemija, zahteva takojšnjo zdravniško oskrbo.
Kako lahko čim bolj zmanjšam kopičenje kalija?
Eden najboljših načinov za zmanjšanje kopičenja kalija je sprememba prehrane. Če želite to narediti, se boste morali naučiti, katera hrana vsebuje veliko kalija in katera. Prepričajte se, da ste raziskali in prebrali prehranske nalepke na svoji hrani.
Upoštevajte, da ne šteje samo tisto, kar jeste, ampak tudi to, koliko jeste. Nadzor porcij je pomemben za uspeh katere koli ledvicam prijazne prehrane. Celo hrana, za katero velja, da vsebuje malo kalija, lahko zviša raven, če jo zaužijete preveč.
Živila, ki jih želite dodati v svojo prehrano
Živila se štejejo za malo kalija, če vsebujejo 200 miligramov (mg) ali manj na porcijo.
Nekatera živila z malo kalija vključujejo:
- jagode, kot so jagode in borovnice
- jabolka
- grenivke
- ananas
- brusnice in brusnični sok
- cvetača
- brokoli
- jajčevec
- stročji fižol
- bel riž
- bele testenine
- beli kruh
- beljaki
- konzervirana tuna v vodi
Živila, ki jih je treba omejiti ali se jim izogibati
Naslednja živila vsebujejo več kot 200 mg na porcijo.
Omejite hrano z visoko vsebnostjo kalija, kot so:
- banane
- avokado
- rozine
- suhe slive in suh sliv
- pomaranče in pomarančni sok
- paradižnik, paradižnikov sok in paradižnikova omaka
- leča
- špinača
- brstični ohrovt
- razcepljen grah
- krompir (navaden in sladek)
- buča
- suhe marelice
- mleko
- izdelki iz otrobov
- sir z nizko vsebnostjo natrija
- oreški
- govedina
- piščanec
Čeprav je zmanjšanje vnosa hrane, bogate s kalijem, pomembno za tiste, ki se prehranjujejo z omejenim kalijem, je najpomembnejše ohranjanje skupnega vnosa kalija pod mejo, ki jo je določil zdravnik, ki je običajno 2000 mg kalija na dan ali manj.
Glede na delovanje ledvic boste v svojo prehrano morda lahko vključili majhno količino živil z več kalija. Če imate vprašanja o omejitvi kalija, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Kako izlužiti kalij iz sadja in zelenjave
Če lahko, zamenjajte sadje in zelenjavo v pločevinkah za sveže ali zamrznjene. Kalij v konzervah se izpira v vodo ali sok v pločevinki. Če uporabljate ta sok v obroku ali ga pijete, lahko povzroči povišanje ravni kalija.
Sok ima običajno veliko vsebnost soli, zaradi česar se telo zadrži na vodi. To lahko privede do zapletov z ledvicami. To velja tudi za mesni sok, zato se tudi temu izogibajte.
Če imate pri roki samo konzerve, sok odcedite in zavrzite. Konzervirano hrano morate tudi sprati z vodo. To lahko zmanjša količino kalija, ki ga zaužijete.
Če kuhate jed, ki zahteva zelenjavo z visoko vsebnostjo kalija, in je ne želite nadomestiti, lahko kalij dejansko povlečete iz zelenjave.
Nacionalna fundacija za ledvice svetuje naslednji pristop k luženju krompirja, sladkega krompirja, korenja, pese, zimske buče in rutabagas:
- Olupite zelenjavo in jo položite v hladno vodo, da ne bo potemnela.
- Narežite zelenjavo na 1/8-palčne debele dele.
- Nekaj sekund ga sperite v topli vodi.
- Kose namakajte najmanj dve uri v topli vodi. Uporabite 10-krat večjo količino vode kot zelenjave. Če zelenjavo dlje namakate, vodo obvezno menjajte vsake štiri ure.
- Zelenjavo nekaj sekund spet sperite pod toplo vodo.
- Zelenjavo skuhamo s petkratno količino vode na količino zelenjave.
Koliko kalija je varno?
Priporočljivo je, da zdravi moški in ženske, starejše od 19 let, zaužijejo vsaj 3.400 mg in 2.600 mg kalija na dan.
Vendar pa morajo ljudje z ledvično boleznijo, ki so na dietah z omejenim kalijem, vnos kalija pod 2000 mg na dan.
Če imate ledvično bolezen, naj vam kalij pregleda zdravnik. To bodo storili s preprostim testom krvi. Krvni test bo določil vašo mesečno raven kalijevih milimolov na liter krvi (mmol / L).
Tri ravni so:
- Varna cona: 3,5 do 5,0 mmol / L
- Previdno območje: 5,1 do 6,0 mmol / L
- Nevarno območje: 6,0 mmol / L ali več
Vaš zdravnik lahko z vami določi, koliko kalija morate zaužiti dnevno, hkrati pa ohranja najvišjo možno raven prehrane. Nadzirali bodo tudi vaše ravni, da bodo ostali na varnem območju.
Ljudje z visoko koncentracijo kalija nimajo vedno simptomov, zato je nadzor nad njimi pomemben. Če imate simptome, lahko vključujejo:
- utrujenost
- šibkost
- odrevenelost ali mravljinčenje
- slabost
- bruhanje
- bolečina v prsnem košu
- nepravilen pulz
- nereden ali nizek srčni utrip
Kako lahko bolezen ledvic vpliva na moje druge prehranske potrebe?
Če imate ledvično bolezen, je morda lažje zadovoljevanje vaših prehranskih potreb, kot si mislite. Trik je v tem, kako lahko pojeste, kaj lahko jeste in kaj bi morali zmanjšati ali odstraniti iz prehrane.
Uživanje manjših obrokov beljakovin, kot sta piščanec in govedina, je pomembno. Prehrana, bogata z beljakovinami, lahko povzroči, da ledvice delujejo preveč. Zmanjšanje vnosa beljakovin z izvajanjem nadzora nad porcijo lahko pomaga.
Pomembno je omeniti, da je omejitev beljakovin odvisna od stopnje ledvične bolezni. Pogovorite se s svojim zdravnikom, da ugotovite, koliko beljakovin bi morali zaužiti vsak dan.
Natrij lahko poveča žejo in povzroči pitje preveč tekočine ali povzroči telesno oteklino, ki pa škoduje ledvicam. Natrij je skrita sestavina številnih pakiranih živil, zato obvezno preberite etikete.
Namesto da sol posežete po soli, se raje odločite za zelišča in druge začimbe, ki ne vsebujejo natrija ali kalija.
Verjetno boste morali ob obrokih vzeti tudi fosfatno vezivo. To lahko prepreči, da bi se koncentracija fosforja previsoko povečala. Če postanejo te ravni previsoke, lahko povzroči obratni padec kalcija, kar povzroči šibke kosti.
Prav tako lahko razmislite o omejitvi vnosa holesterola in skupnega vnosa maščob. Kadar ledvice ne filtrirajo učinkovito, je uživanje hrane, ki vsebuje te sestavine, težje za vaše telo. Prekomerna telesna teža zaradi slabe prehrane lahko povzroči dodaten stres na ledvicah.
Ali lahko še vedno jem zunaj, če imam ledvično bolezen?
Najprej vam bo prehranjevanje morda težko, vendar ledvicam prijazna hrana najdete v skoraj vseh vrstah kulinarike. Meso in morski sadeži na žaru ali na žaru so na primer dobra izbira v večini ameriških restavracij.
Lahko se odločite tudi za solato namesto na strani s krompirjem, kot so krompirček, čips ali pire krompir.
Če ste v italijanski restavraciji, preskočite klobase in feferone. Namesto tega se držite preproste solate in testenin z omako brez paradižnika. Če jeste indijsko hrano, se odločite za kari ali piščanca Tandoori. Pazite, da se leči izogibate.
Vedno ne zahtevajte dodane soli, ob strani pa ponudite prelive in omake. Nadzor porcij je koristno orodje.
Nekatere kuhinje, na primer kitajska ali japonska, imajo navadno več natrija. Naročilo v takšnih vrstah restavracij bo morda zahtevalo več finese.
Izberite jedi s parjenim, namesto ocvrtim, rižem. V svoj obrok ne dodajajte sojine omake, ribje omake ali česar koli, kar vsebuje MSG.
Tudi mesni deli z visoko vsebnostjo soli vsebujejo veliko soli in se jim je treba izogibati.
Spodnja črta
Če imate ledvično bolezen, bo zmanjšanje vnosa kalija pomemben vidik vašega vsakdanjega življenja. Vaše prehranske potrebe se bodo lahko še naprej spreminjale in bo treba spremljati, če bolezen ledvic napreduje.
Poleg sodelovanja s svojim zdravnikom vam bo morda koristilo tudi srečanje z ledvičnim dietetikom. Naučijo vas lahko, kako brati nalepke s prehrano, paziti na obroke in celo načrtovati obroke vsak teden.
Če se naučite kuhati z različnimi začimbami in začimbami, boste lažje zmanjšali vnos soli. Večina nadomestkov soli je narejenih s kalijem, zato so zunaj meja.
Pri zdravniku se posvetujte tudi o tem, koliko tekočine morate vzeti vsak dan. Če popijete preveč tekočine, tudi vode, lahko ledvice obremenijo.
.jpg)
