Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ketogene snovi imajo številne koristi za zdravje.
Na primer, dobro je znano, da lahko vodijo do izgube teže in pomagajo pri obvladovanju diabetesa. Vendar pa so koristne tudi za nekatere možganske motnje.
Ta članek raziskuje, kako diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ketogeno vplivajo na možgane.
Kaj so diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ketogene snovi?
Čeprav se dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ketogena prehrana precej prekriva, obstaja tudi nekaj pomembnih razlik.
Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov:
- Vnos ogljikovih hidratov se lahko razlikuje od 25–150 gramov na dan.
- Beljakovine običajno niso omejene.
- Ketoni se lahko ali ne zvišajo do visoke ravni v krvi. Ketoni so molekule, ki lahko delno nadomestijo ogljikove hidrate kot vir energije za možgane.
Ketogena dieta:
- Vnos ogljikovih hidratov je omejen na 50 gramov ali manj na dan.
- Beljakovine so pogosto omejene.
- Glavni cilj je zvišati raven ketonske krvi.
Pri običajni dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov bodo možgani še vedno v veliki meri odvisni od glukoze, sladkorja v krvi, za gorivo. Možgani pa lahko porabijo več ketonov kot pri običajni dieti.
Na ketogeni dieti možgane v glavnem napajajo ketoni. Jetra proizvajajo ketone, kadar je vnos ogljikovih hidratov zelo nizek.
POVZETEKDiete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ketogenost so si v marsičem podobne. Vendar ketogena prehrana vsebuje še manj ogljikovih hidratov in bo povzročila znatno povišanje ravni ketonov v krvi, ki so pomembne molekule.
Mit o 130 gramih ogljikovih hidratov
Morda ste že slišali, da vaši možgani za pravilno delovanje potrebujejo 130 gramov ogljikovih hidratov na dan. To je eden najpogostejših mitov o tem, kaj pomeni zdrav vnos ogljikovih hidratov.
Pravzaprav poročilo odbora za prehrano in prehrano Nacionalne akademije za medicino iz leta 2005 navaja:
"Spodnja meja prehranskih ogljikovih hidratov, združljivih z življenjem, je očitno enaka nič, če se zaužijejo ustrezne količine beljakovin in maščob."
Čeprav dieta z nič ogljikovimi hidrati ni priporočljiva, ker odpravlja veliko zdrave hrane, vsekakor lahko zaužijete veliko manj kot 130 gramov na dan in ohranite dobro delovanje možganov.
POVZETEKPogost mit je, da morate dnevno zaužiti 130 gramov ogljikovih hidratov, da boste možgane oskrbeli z energijo.
Kako nizkoogljična in ketogena dieta oskrbuje z energijo za možgane
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zagotavljajo energijo vašim možganom s postopki, imenovanimi ketogeneza in glukoneogeneza.
Ketogeneza
Glukoza je običajno glavno gorivo možganov. V nasprotju z mišicami vaši možgani ne morejo uporabljati maščob kot vira goriva.
Možgani pa lahko uporabljajo ketone. Ko so ravni glukoze in inzulina nizke, vaša jetra proizvajajo ketone iz maščobnih kislin.
Ketoni se dejansko proizvajajo v majhnih količinah, kadar gremo več ur, ne da bi jedli, na primer po nočnem spanju.
Vendar jetra še povečajo proizvodnjo ketonov med postom ali ko vnos ogljikovih hidratov pade pod 50 gramov na dan.
Ko se ogljikovi hidrati izločijo ali zmanjšajo na minimum, lahko ketoni zagotovijo do 75% možganskih potreb po energiji.
Glukoneogeneza
Čeprav večina možganov lahko uporablja ketone, obstajajo deli, ki potrebujejo glukozo za delovanje. Pri dieti z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko del te glukoze dobimo z majhno količino zaužitih ogljikovih hidratov.
Ostalo izvira iz procesa v telesu, imenovanega glukoneogeneza, kar pomeni "ustvarjanje nove glukoze". V tem procesu jetra ustvarjajo glukozo, ki jo bodo možgani lahko uporabili. Jetra tvorijo glukozo z uporabo aminokislin, gradnikov beljakovin.
Jetra lahko tudi tvorijo glukozo iz glicerola. Glicerol je hrbtenica, ki povezuje maščobne kisline v trigliceride, telesno obliko shranjevanja maščob.
Zahvaljujoč glukoneogenezi deli možganov, ki potrebujejo glukozo, dobijo stalno oskrbo, tudi če je vnos ogljikovih hidratov zelo majhen.
POVZETEKPri dieti z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko ketoni do 75% možganov. Ostalo lahko napaja glukoza, ki nastaja v jetrih.
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov / ketogenost in epilepsija
Epilepsija je bolezen, za katero so značilni napadi, povezani z obdobji prekomernega razburjenja v možganskih celicah.
Lahko povzroči nenadzorovane kretnje in izgubo zavesti.
Epilepsijo je lahko zelo težko učinkovito zdraviti. Obstaja več vrst napadov in nekateri ljudje s to boleznijo imajo več epizod vsak dan.
Čeprav obstaja veliko učinkovitih zdravil proti napadom, ta zdravila pri približno 30% ljudi ne morejo učinkovito obvladovati napadov. Tip epilepsije, ki se ne odziva na zdravila, se imenuje refraktarna epilepsija.
Ketogeno prehrano je v dvajsetih letih razvil dr. Russell Wilder za zdravljenje epilepsije, odporne na zdravila pri otrocih. Njegova prehrana vsebuje vsaj 90% kalorij iz maščob in dokazano posnema blagodejne učinke stradanja na epileptične napade.
Natančni mehanizmi, na katerih temeljijo antiepikularni učinki ketogene diete, ostajajo neznani.
Možnosti prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ketogene za zdravljenje epilepsije
Obstajajo štiri vrste diet z omejeno vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki lahko zdravijo epilepsijo. Tu so njihove tipične okvare makrohranil:
- Klasična ketogena dieta (KD): 2–4% kalorij iz ogljikovih hidratov, 6–8% iz beljakovin in 85–90% iz maščob.
- Spremenjena Atkinsova dieta (MAD): 10% kalorij iz ogljikovih hidratov brez omejevanja beljakovin v večini primerov. Dieta se začne tako, da otrokom omogočimo 10 gramov ogljikovih hidratov na dan in 15 gramov za odrasle, pri čemer se lahko nekoliko poveča, če se to prenaša.
- Ketogena dieta s srednje verigo trigliceridov (dieta MCT): sprva 10% ogljikovih hidratov, 20% beljakovin, 60% srednjeverižnih trigliceridov in 10% drugih maščob.
- Zdravljenje z nizkim glikemičnim indeksom (LGIT): 10–20% kalorij iz ogljikovih hidratov, približno 20–30% iz beljakovin, ostalo pa iz maščob. Izbiro ogljikovih hidratov omejuje na tiste z glikemičnim indeksom (GI) pod 50.
Klasična ketogena dieta pri epilepsiji
Klasična ketogena dieta (KD) je bila uporabljena v več centrih za zdravljenje epilepsije. Številne študije so ugotovile izboljšanje pri več kot polovici udeležencev študije.
V študiji iz leta 2008 so se otroci, ki so se 3 mesece zdravili s ketogeno dieto, v povprečju v povprečju zmanjšali za 75%.
Glede na študijo iz leta 2009 ima približno tretjina otrok, ki se odzovejo na prehrano, 90-odstotno ali večje upadanje.
V študiji o refraktarni epilepsiji leta 2020 so se otroci, ki so 6 mesecev uporabljali klasično ketogeno prehrano, pogostnost napadov zmanjšala za 66%.
Čeprav je klasična ketogena dieta lahko zelo učinkovita proti napadom, zahteva natančen nadzor nevrologa in dietetika.
Tudi izbira hrane je precej omejena. Kot taka je težko slediti prehrani, zlasti za starejše otroke in odrasle.
Modificirana Atkinsova dieta pri epilepsiji
V mnogih primerih se je modificirana Atkinsova dieta (MAD) izkazala za enako učinkovito ali skoraj enako učinkovito pri obvladovanju otroške epilepsije kot klasična ketogena dieta z manj neželenimi učinki.
V randomizirani študiji 102 otrok je 30% tistih, ki so sledili spremenjeni Atkinsovi dieti, doživelo 90-odstotno ali večje zmanjšanje napadov.
Čeprav je bila večina študij opravljena pri otrocih, so nekateri odrasli z epilepsijo tudi s to dieto videli dobre rezultate.
V analizi desetih študij, ki so primerjale klasično ketogeno prehrano s spremenjeno Atkinsovo dieto, so se ljudje veliko bolj verjetno držali spremenjene Atkinsove diete.
Ketogena dieta s srednje verigo trigliceridov pri epilepsiji
Ketogena dieta s srednje verigo trigliceridov (dieta MCT) se uporablja od sedemdesetih let prejšnjega stoletja. Trigliceridi s srednjo verigo (MCT) so nasičene maščobe, ki jih najdemo v kokosovem olju in palmovem olju.
Za razliko od dolgoverižnih trigliceridnih maščob se MCT lahko uporabljajo za hitro proizvodnjo energije ali ketona v jetrih.
Sposobnost olja MCT, da z nižjimi omejitvami vnosa ogljikovih hidratov poveča raven ketonov, je prehrano MCT postala priljubljena alternativa ostalim dietam z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Ena študija pri otrocih je pokazala, da je bila dieta MCT enako učinkovita kot klasična ketogena dieta pri obvladovanju napadov.
Zdravljenje z nizkim glikemičnim indeksom pri epilepsiji
Zdravljenje z nizkim glikemičnim indeksom (LGIT) je še en prehranski pristop, ki lahko obvladuje epilepsijo kljub zelo skromnemu učinku na raven ketona. Prvič je bil predstavljen leta 2002.
V študiji leta 2020 pri otrocih z ognjevzdržno epilepsijo so tisti, ki so 6 mesecev sprejemali dieto LGIT, imeli znatno manj neželenih učinkov kot tisti, ki so sprejeli klasično ketogeno dieto ali spremenjeno Atkinsovo dieto.
POVZETEKRazlične vrste diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ketogene učinkovine učinkovito zmanjšajo epileptične napade pri otrocih in odraslih z epilepsijo, odporno na zdravila.
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov / ketogenost in Alzheimerjeva bolezen
Čeprav je bilo opravljenih le nekaj formalnih študij, se zdi, da je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ketogena lahko koristna za ljudi z Alzheimerjevo boleznijo.
Alzheimerjeva bolezen je najpogostejša oblika demence. Gre za progresivno bolezen, pri kateri se v možganih razvijejo plaki in zapleti, ki povzročajo izgubo spomina.
Številni raziskovalci menijo, da ga je treba šteti za diabetes tipa 3, ker možganske celice postanejo odporne na inzulin in ne morejo pravilno uporabljati glukoze, kar vodi v vnetje.
Dejansko tudi metabolični sindrom, predhodnik diabetesa tipa 2, povečuje tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni.
Strokovnjaki poročajo, da ima Alzheimerjeva bolezen nekatere značilnosti pri epilepsiji, vključno z razdražljivostjo možganov, ki vodi do napadov.
V študiji iz leta 2009 na 152 ljudeh z Alzheimerjevo boleznijo so imeli tisti, ki so 90 dni prejemali dodatek MCT, veliko višjo raven ketona in znatno izboljšanje možganske funkcije v primerjavi s kontrolno skupino.
V majhni študiji iz leta 2018, ki je trajala 1 mesec, se je pri ljudeh, ki so zaužili 30 gramov MCT na dan, poraba možganskega ketona znatno povečala. Njihovi možgani so porabili dvakrat več ketonov kot pred študijo.
Študije na živalih tudi kažejo, da je ketogena prehrana lahko učinkovit način za spodbujanje možganov, ki jih prizadene Alzheimerjeva bolezen.
Tako kot pri epilepsiji tudi raziskovalci niso prepričani v natančen mehanizem teh potencialnih koristi proti Alzheimerjevi bolezni.
Ena od teorij je, da ketoni ščitijo možganske celice z zmanjšanjem reaktivnih vrst kisika. To so stranski produkti presnove, ki lahko povzročijo vnetje.
Druga teorija je, da lahko prehrana z veliko maščob, vključno z nasičenimi maščobami, zmanjša škodljive beljakovine, ki se kopičijo v možganih ljudi z Alzheimerjevo boleznijo.
Po drugi strani pa je nedavni pregled študij ugotovil, da je visok vnos nasičenih maščob močno povezan s povečanim tveganjem za Alzheimerjevo bolezen.
POVZETEKRaziskave so še v začetni fazi, vendar lahko ketogene diete in dodatki MCT pomagajo izboljšati spomin in delovanje možganov pri ljudeh z Alzheimerjevo boleznijo.
Druge koristi za možgane
Čeprav teh niso preučevali toliko, imajo lahko diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ketogeno vrsto drugih koristi za možgane:
- Spomin. Starejši odrasli, ki jim grozi Alzheimerjeva bolezen, so se po 6–12 tednih po dieti z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov izboljšali. Te študije so bile majhne, vendar so rezultati obetavni.
- Možganska funkcija. Hranjenje starejših in debelih podgan z ketogeno prehrano vodi do boljšega delovanja možganov.
- Prirojeni hiperinzulinizem. Prirojeni hiperinzulinizem povzroča nizek krvni sladkor in lahko povzroči poškodbe možganov. Ta bolezen je bila uspešno zdravljena s ketogeno prehrano.
- Migrena. Raziskovalci poročajo, da lahko diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali ketogeno olajšajo ljudi z migreno.
- Parkinsonova bolezen. V enem majhnem, randomiziranem kontrolnem preskušanju so ketogeno prehrano primerjali z nizko vsebnostjo maščob in visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ljudje, ki so sprejeli ketogeno prehrano, so opazili veliko večje izboljšanje bolečin in drugih nemotoričnih simptomov Parkinsonove bolezni.
POVZETEKDiete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ketogene snovi imajo številne druge koristi za možgane. Lahko naštejemo nekaj pri izboljšanju spomina pri starejših odraslih, lajšanju simptomov migrene in zmanjšanju simptomov Parkinsonove bolezni.
Potencialne težave z nizkoogljično in ketogeno dieto
Obstajajo določeni pogoji, pri katerih dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali ketogena ni priporočljiva. Vključujejo pankreatitis, odpoved jeter in nekatere redke bolezni krvi.
Če imate kakršno koli zdravstveno stanje, se pred začetkom ketogene diete posvetujte s svojim zdravnikom.
Neželeni učinki diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali ketogene snovi
Ljudje se na diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ketogeno odzivajo na različne načine. Tu je nekaj možnih škodljivih učinkov:
- Povišan holesterol. Otroci lahko doživijo povišano raven holesterola in povišane ravni trigliceridov. Vendar je to lahko začasno in ni videti, da vpliva na zdravje srca.
- Ledvični kamni. Ledvični kamni so redki, vendar so se pojavili pri nekaterih otrocih, ki so na ketogeni dieti zaradi epilepsije. Ledvične kamne običajno obvladujemo s kalijevim citratom.
- Zaprtje. Zaprtje je zelo pogosto pri ketogenih dietah. En center za zdravljenje je poročal, da je 65% otrok razvilo zaprtje. Običajno je enostavno zdraviti z mehčalci blata ali prehranskimi spremembami.
Otroci z epilepsijo sčasoma prekinejo ketogeno prehrano, ko epileptični napadi izzvenijo.
Ena študija je proučevala otroke, ki so povprečno trajali 1,4 leta na ketogeni dieti. Večina jih zaradi tega ni imela nobenih negativnih dolgoročnih učinkov.
POVZETEKDieta z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je varna za večino ljudi, vendar ne za vse. Pri nekaterih ljudeh se lahko pojavijo neželeni učinki, ki so običajno začasni.
Nasveti za prilagajanje prehrani
Pri prehodu na dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali ketogenost lahko pride do nekaterih škodljivih učinkov.
Nekaj dni se vam lahko pojavijo glavoboli ali se počutite utrujeni ali omotični. To je znano kot "keto gripa" ali "gripa z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov".
Tu je nekaj predlogov za prehod skozi prilagoditveno obdobje:
- Poskrbite, da boste vnesli dovolj tekočine. Popijte vsaj 68 unč (2 litra) vode na dan, da nadomestite izgubo vode, ki se pogosto pojavi v začetnih fazah ketoze.
- Jejte več soli. Vsak dan dodajte 1-2 grama soli, da nadomestite količino izgubljenega v urinu, ko se ogljikovi hidrati zmanjšajo. Pitna juha vam bo pomagala zadovoljiti povečane potrebe po natriju in tekočini.
- Dodatek kaliju in magneziju. Jejte hrano z veliko kalija in magnezija, da preprečite mišične krče. Avokado, grški jogurt, paradižnik in ribe so dobri viri.
- Zmerno telesno aktivnost. Vsaj en teden ne vadite močno. Traja lahko nekaj tednov, da se popolnoma prilagodimo keto. Na treningih se ne potiskajte, dokler se ne počutite pripravljeni.
POVZETEKPrilagajanje dieti z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali ketogeni traja nekaj časa, vendar obstaja nekaj načinov, kako olajšati prehod.
Spodnja črta
Glede na razpoložljive dokaze lahko ketogene diete močno vplivajo na možgane.
Najmočnejši dokazi so povezani z zdravljenjem epilepsije, odporne na zdravila, pri otrocih.
Obstajajo tudi predhodni dokazi, da lahko ketogena dieta zmanjša simptome Alzheimerjeve in Parkinsonove bolezni. V teku so raziskave o njihovih učinkih na ljudi s temi in drugimi možganskimi motnjami.
Poleg zdravja možganov obstaja tudi veliko študij, ki kažejo, da lahko dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ketogena povzroči izgubo teže in pomaga pri obvladovanju diabetesa.
Te diete niso za vsakogar, lahko pa koristijo mnogim ljudem.
