Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Ali lahko uživam v sušiju, medtem ko sem noseča?
Za noseče ljubitelje sušija je težko spustiti.
Toda ženske, ki pričakujejo, bodo morda želele upoštevati smernice Ameriškega kolidža za porodništvo in ginekologe (ACOG) in se v naslednjih devetih mesecih izogibati zvitkom surovih rib.
Ribe, kot sta veleoki tun in rumeni rep, so lahko bogate z živim srebrom ali vsebujejo veliko industrijskih onesnaževal. Navzkrižna kontaminacija je lahko nevarna tudi za vašega otroka v razvoju.
Po porodu se nevarnosti uživanja suši med dojenjem zmanjšajo. Vendar zdravstveni strokovnjaki še vedno opozarjajo ženske, naj bodo previdne, kje jedo zunaj.
Tukaj si oglejte, kaj morate vedeti o uživanju sušija med nosečnostjo in med dojenjem.
Ali lahko med dojenjem uživam v sušiju?
Če dojite, uživanje sušija ne predstavlja tveganja, če domnevamo, da restavracija ali trgovina z živili predstavlja vir in kakovost rib. Prepričati se morate, da ste seznanjeni s poreklom izdelka.
Uživanje surovih rib morda ne bo neposredno vplivalo na otroka skozi materino mleko, vendar bodite previdni. Če ribe ne očistite pravilno, lahko zbolite.
Tako kot pri nosečnicah je tudi pri doječih ženskah priporočljivo, da se izogibajo ribam, ki vsebujejo veliko živega srebra. Lahko se predstavi v vašem mleku in posledično vpliva na vašega malčka.
Vrste rib z visoko vsebnostjo živega srebra vključujejo:
- veleoki tun
- kraljev skuša
- morski pes
- mečarica
- rumeni rep
Ali lahko jem kuhane ribe med nosečnostjo ali dojenjem?
Čeprav so nekatere vrste suši lahko nevarne, je kuhana riba zdrava izbira med nosečnostjo. Lahko vas spodbudi tudi med dojenjem.
Ribe (zlasti mastne ribe) so dober vir vitamina D, omega-3 in niacina. Vse to je prehransko koristno za vašo prehrano in otroka.
Če želite jesti kuhane ribe v sušiju, pazite na navzkrižno kontaminacijo v restavracijah. Morda bodo z istimi noži ali orodji rezali in pripravili vso hrano.
Kuhane ribe, ki vsebujejo malo živega srebra, so varne v manjših porcijah (od 2 do 6 unč). Vrste rib, ki vsebujejo malo živega srebra, vključujejo:
- albacore ali rumenoplavuti tun
- som
- trska
- vahnja
- losos
- sardele
- tilapija
Kaj moram vedeti o listeriji in navzkrižni kontaminaciji?
Glavno vprašanje sušija med nosečnostjo je, da se šteje za "surovo hrano". Surova hrana včasih vsebuje bakterije, ki se prenašajo s hrano, kot so E. coli in Listeria monocytogenes. Listeria je vrsta bakterij, ki jih najdemo v tleh, vodi, rastlinah ali pridelkih, gojenih v bližini tal in vode.
Večina ljudi, ki jih prizadene listerija, zboli, ker so jedli onesnaženo hrano. Listeria pri nosečnici lahko potuje skozi posteljico in vpliva na otroka. Novorojenčku lahko povzroči prezgodnji porod, mrtvorojenost, splav ali resne zdravstvene težave.
Tu je nekaj varnostnih nasvetov, ki vam bodo pomagali pri sprejemanju odločitev o varni hrani, da se izognete okužbi z bakterijami v nosečnosti:
- Vadite pravilne tehnike varnega ravnanja. Pri prehodu s surove hrane na pripravljeno hrano najprej temeljito očistite z ustreznim topilom za čiščenje bakterij.
- Umij si roke. Vedno si umijte roke, ko se dotaknete surovega mesa, surove ribe, mesnih jedi ali kosila.
- Upoštevajte datum in uro za hlajene, pokvarljive predmete. Tako lahko zagotovite, da se porabijo čim prej.
- Vedno brišite hladilnik in redno čistite. Ne pozabite na police, na katerih je bilo surovo meso. Prostori, kot so kljuke na vratih, vsebujejo tudi bakterije.
- Razmislite o uporabi hladilnega termometra. Poskrbite, da hladilnik vedno ostane pri 4,4 ° C ali manj. Kupite termometer za hladilnik.
Kaj če si zaželim suši?
Če ste ljubitelj sušija, se je težko odpovedati hladnemu puranu. Kdo pa pravi, da se mu morate popolnoma odpovedati?
Prehod na vegetarijanske možnosti suši v uglednih restavracijah je odličen način, da si popravite suši. Za okus, po katerem hrepenite, nadoknadite s pridihom vasabija in ingverja.
V restavracijah pogosto najdemo zelenjavne zvitke maki (znane tudi kot suši zvitki), narejene iz avokada, kumar, gob šitake ali vloženega daikona.
Dodatne možnosti v meniju vključujejo zelenjavne koščke nigiri in inari. Inari je suši riž v ocvrti vrečki iz tofuja. Tofu je običajno aromatiziran s kisom, sojino omako in vrsto riževega vina, znanega kot mirin.
Ali lahko doma pripravim svoj suši?
Tudi sami lahko z nekaj orodji in sestavinami naredite svoj zelenjavni suši, ki je varen pred nosečnostjo. Tukaj boste potrebovali.
- suši riž
- nori ali tanke liste morskih alg
- rižev vinski kis
- ravna lopatica
- bambusova podloga za suši
Preizkusite spodnje recepte za nekaj navdiha!
Kaj je s seboj?
Čeprav se nekaj mesecev zdi dolgo, da se odrečete sušiju, letenje mine. Vaše želje po hrani in želje bodo izginile, še preden se tega zavedate.
Ko pridete do poroda, je uživanje sušija dovoljeno.Samo vprašajte o tehnikah varnega ravnanja v restavracijah ali trgovinah. Tako boste med dojenjem vedeli, da jeste varne, kakovostne ribe.
Anita Mirchandani, M.S., R.D., C.D.N., je prejela diplomo B.A. iz New Yorka in mag. v klinični prehrani iz New Yorka. Po opravljeni dietetični praksi v bolnišnici New York-Presbyterian, je Anita postala registrirana dietetikinja. Anita vzdržuje tudi trenutna potrdila o fitnesu v kolesarjenju v zaprtih prostorih, kickboksu, skupinski vadbi in osebnih treningih.
.jpg)
