Mandljevo mleko je ena izmed najbolj priljubljenih alternativ rastlinskemu mleku v ZDA zaradi nizke vsebnosti kalorij in oreškov.
Izdelan je tako, da mandlje zmeljemo, namočimo v vodo in nato trdne snovi filtriramo. Ostala je mlečno bela pijača, ki je naravno bogata z več pomembnimi hranili, vključno z vitaminom E in magnezijem.
Poleg tega je mandljevo mleko, kupljeno v trgovini, pogosto obogateno s kalcijem in vitaminom D, da podpira zdrave kosti.
Posledično je to mleko na rastlinski osnovi lahko hranljiva in zadovoljiva možnost za tiste, ki ne morejo ali nočejo piti kravjega mleka, pa tudi za ljudi, ki imajo raje okus in nižjo vsebnost kalorij. Vendar je v beljakovinah veliko manj kot mlečni ali sojini mlečni izdelki.
Kljub temu se lahko vprašate, ali je dobra izbira za tiste, ki se držijo ketogene ali keto diete.
Keto dieta zahteva strogo upoštevanje diete z veliko maščob in z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da bi dosegli čim večje rezultate. Glede na to, da mleko in mlečne alternative pogosto vsebujejo ogljikove hidrate, je težko najti mleku podobno pijačo, ki je keto prijazna.
Ta članek pojasnjuje, ali lahko mandljevo mleko uživate kot del zdrave keto prehrane.
Vsebnost ogljikovih hidratov v mandljevem mleku
Mandljevo mleko je na voljo v dveh splošnih sortah - nesladkano in sladkano.
Medtem ko se njegova hranilna vsebnost razlikuje glede na znamko in okus, so nesladkane sorte z manj kalorijami, ogljikovimi hidrati in sladkorjem kot tiste, ki so sladkane. Ena skodelica (240 ml) vsake vsebuje približno:
Ali se mandljevo mleko lahko uvrsti v keto dieto, je odvisno od vrste in tega, kaj še jeste in pijete čez dan.
Pri običajni keto dieti je vnos ogljikovih hidratov običajno omejen na le 5–10% kalorij. To pomeni, da bi bili pri 2.000-kalorični dieti ogljikovi hidrati omejeni na 20-50 gramov na dan.
Nesladkano mandljevo mleko vsebuje le 1,4 grama ogljikovih hidratov na 1 skodelico (240 ml), pa tudi 37% DV za kalcij in 46% DV za vitamin E, zato je dobra izbira za zdravo keto prehrano.
Po drugi strani pa je sladkano mandljevo mleko veliko težje umestiti v keto dieto, saj vsebuje 16 gramov ogljikovih hidratov in 15 gramov sladkorja.
Vključitev sladkanih sort bo močno omejilo vašo sposobnost, da ves dan vključite druge hranljive vire ogljikovih hidratov, kot je sadje in zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
povzetekNesladkano mandljevo mleko vsebuje le 1,4 grama ogljikovih hidratov in je obogateno s pomembnimi hranili, zato je hranljivo, keto prijazno. V nasprotju s tem sladkano mandljevo mleko vsebuje preveč ogljikovih hidratov in sladkorja, da bi se uvrstilo v zdravo keto prehrano.
Druge keto prijazne alternativne možnosti mleka
Nesladkano mandljevo mleko je odlična, keto prijazna možnost, saj vsebuje malo ogljikovih hidratov. Vendar pa vse mleko in druge mlečne alternative nimajo tako nizke vsebnosti tega hranila.
Na primer, kravje mleko zaradi relativno visoke vsebnosti ogljikovih hidratov ni tako keto prijazno.
Ena skodelica (240 ml) vsebuje približno 13 gramov ogljikovih hidratov, kar lahko zavzame dober del vašega ogljikovih hidratov na dan.
Kljub temu obstajajo še druge možnosti, ki se lahko prilegajo načrtu prehrane s keto. Tu je število ogljikovih hidratov za 1 skodelico (240 ml) drugih mlekov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov na rastlinski osnovi:
- Konopljino mleko: 0 gramov
- Valovanje (grahovo mleko): 0 gramov
- Napitek iz kokosovega mleka (iz škatle): 1 gram
- Sojino mleko: 4 grame
Upoštevajte le, da so te številke za nesladkane sorte, tiste, ki so sladkane, pa bodo večje v ogljikovih hidratih in se bodo težje prilegale temu načinu prehranjevanja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Poleg tega boste morda želeli prebrati etiketo in preveriti, ali so obogateni s kalcijem in vitaminom D. Upoštevajte tudi, da te mlečne alternative morda ne vsebujejo veliko beljakovin ali maščob.
PovzetekPoleg mandljevega mleka še nesladkane sorte konoplje, graha, kokosa in sojinega mleka vsebujejo malo ogljikovih hidratov in spadajo v zdravo keto prehrano.
Spodnja črta
Glede na to, da so ogljikovi hidrati omejeni na keto dieto, je težko najti mleko in druge mlečne alternative, ki bi ustrezale načrtu zdravega ketogenega prehranjevanja.
Na srečo je nesladkano mandljevo mleko okusna možnost z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki lahko kavni in beljakovinski napitki doda kremasto teksturo in oreškov okus. Uporablja se lahko tudi pri kuhanju in peki.
Pazite le, da kupite nesladkane sorte, saj so tiste, ki so sladkane, z veliko ogljikovih hidratov in sladkorja. Kot taki lahko zmanjšajo število ogljikovih hidratov, ki bi jih sicer lahko dobili iz živil, bogatih s hranili, kot je sadje in zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Če niste ljubitelj mandljevega mleka, so nesladkana konopljina, grahova, kokosova in sojina mleka alternative z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jih je mogoče zlahka vključiti tudi v keto prehrano. Primerjajte oznake za pomembna hranila, kot sta kalcij in vitamin D.
