Pregled
Kale je eno izmed najbolj hranljivih živil, ki so na voljo. V ohrovtu ni le veliko vlaknin, temveč vsebuje tudi veliko vitaminov, mineralov in antioksidantov.
Ti vitamini vključujejo A, C, B-6 in K. Kale vsebuje veliko mineralov, kot so železo, kalcij, baker, kalij in magnezij. Kale vsebuje tudi močne antioksidante, kot je kvercetin.
Za večino ljudi je ohrovt varna in zdrava izbira hrane. V redkih primerih pa lahko ohrovt povzroči alergijsko reakcijo.
V zadnjih letih je v industrializiranih državah zabeležen velik porast alergij. Oseba lahko razvije alergijo na hrano na katero koli hrano, še posebej, če to hrano uživa pogosto.
Alergija na hrano se pojavi, ko vaš imunski sistem misli, da je vaša hrana napadalec. Če vaše telo napačno identificira hrano na ta način, bo sprostilo protitelesa, kar lahko povzroči alergijsko reakcijo.
Kale je v družini križnic. Nekateri lahko razvijejo alergijo na križnico.
Kale lahko povzroči napihnjenost tudi pri ljudeh, ki imajo težave s prebavo FODMAP. Če imate križno zelenjavo, lahko pride do stiske v prebavilih C. razl okužba.
Ohrovt vsebuje veliko protiteles, znanih kot oksalna kislina. Antinutrient je rastlinska spojina, ki zmanjša vašo sposobnost absorpcije hranil. Oksalna kislina je povezana z večjo možnostjo ledvičnih kamnov. Če že imate težave z ledvičnimi kamni, se je morda dobro izogniti ohrovtu.
Alergija na ohrovt
Ljudje, ki pogosto jedo ohrovt, so bolj izpostavljeni alergiji na ohrovt. Redko ste lahko tudi alergični na vso križnico. Ta družina zelenjave vključuje:
- rukola
- zelje
- brokoli
- cvetača
- ohrovt
- brstični ohrovt
- zelenjava
- redkev
- repa
Križnica je znana tudi po svojem rastlinskem priimku Brassicaceae. Nekatere križarske zelenjave spadajo v kategorijo brassica oleracea.
Ugotovljeno je bilo, da nekateri posamezniki razvijejo alergijo na cvetni prah brassica oleracea, vendar to ni enako kot alergija na križnico.
Potrebno je več raziskav, da bi ugotovili, koliko prebivalstva ima alergijo na križnico.
En pregled o varnosti križnic je vključeval študijo o oljni repici, ki je članica te zelenjavne skupine.
Raziskovalci so ugotovili, da je imelo 7 od 1.478 ljudi, ki so bili naravno izpostavljeni oljni repici, alergijsko reakcijo. Ko so bili testirani tisti, ki so bili poklicno izpostavljeni oljni ogrščici, je število naraslo na 14 od 37.
Simptomi alergije na ohrovt
Alergija na ohrovt ali križnico lahko povzroči vrsto simptomov. Ti lahko vključujejo:
- srbenje kože
- panjev
- blago otekanje ustnic, jezika in grla
- omotica
- prebavne stiske
- sindrom oralne alergije
anafilaksijaV hudih primerih alergij na hrano se pojavi anafilaksija. Če kdaj doživite anafilaksijo, poiščite nujno medicinsko pomoč.
Kaj storiti, če ste alergični
Če se znajdete med majhno populacijo z alergijsko reakcijo na križnico, se izogibajte uživanju ohrovta in druge zelenjave v tej kategoriji.
Medtem ko je ohrovt poln vitaminov, mineralov in antioksidantov, lahko izbirate med drugimi možnostmi zdrave hrane, da se prepričate, da se pravilno prehranjujete.
Tu je razčlenitev živil, ki jih lahko uživate, da dobite koristne lastnosti, ki jih najdemo v ohrovtu:
- vitamin A: goveja jetra, sladki krompir, losos, zimska buča, mango, kozji sir, maslo
- vitamin C: paprika, ananas, kivi, citrusi
- vitamin K: soja, kumarice, edamame, buče, pinjole, borovnice
- železo: bučna semena, školjke, stročnice, kvinoja, puran, tofu
- vitamin B-6: čičerika, korenje, sir ricotta, govedina, jajca, banane, avokado
- kalcij: fižol, sardele, mandlji, sir, leča, amarant
- baker: spirulina, ostrige, jastog, temna čokolada
- kalij: beli fižol, pesa, krompir, pastinak, pomaranče, jogurt
- magnezij: temna čokolada, oreški, semena, stročnice, avokado, banane
- kvercetin: kapre, čebula, kakav, brusnice, jabolka
Kdaj k zdravniku
Če menite, da imate alergijo na ohrovt ali zelenjavo, se dogovorite za pogovor z zdravnikom. Lahko vas napotijo k specialistu ali opravijo alergijsko testiranje.
Pogost test za alergije je kožni test. Zdravnik vam bo zbodel kožo in injiciral majhno količino zadevnega alergena. Če se pojavi povišana izboklina z rdečim obročem, ste alergični na snov.
Zdravnik se lahko odloči, da vas uvrsti na izločilno dieto. Med eliminacijsko dieto boste križno zelenjavo za nekaj časa odstranili iz prehrane. Potem jih boste znova predstavili enega za drugim, da vidite, ali imate simptome.
Odvoz
Kale ima veliko neverjetnih koristi za zdravje, vendar morda ni prava izbira hrane za vse. Ljudje z alergijo na križnico zelenjave naj se izogibajo ohrovtu. Če imate alergijsko reakcijo, obiščite zdravnika za testiranje.
Ohrovt lahko pri nekaterih ljudeh povzroči prebavne težave, lahko pa tudi večje tveganje za ledvične kamne.
